Cómo conservar el vino en casa?

¿Se puede crear reservas de vinos, no teniendo especialmente equipado, bodega? ¿Qué vinos difíciles de almacenamiento? ¿Cuál es el vino es mejor beber? Sobre este tema hay muchas preguntas, y en algunos de ellos vamos a tratar de dar respuestas y consejos útiles.
Ver también el artículo sobre el almacenamiento de vino de las colecciones.

Para un pequeño hogar de stock de vinos opcional equipar «ideal» de la bodega, pero en cualquier caso, el vino no debe estar sujeta a las fluctuaciones de temperatura y la exposición a olores extraños. Por cierto, tenga en cuenta: para el desarrollo futuro del vino en la botella, la temperatura de 8 a 12°c es casi la condición ideal. Muchos sencillos brillante vino Usted puede sin problemas durante varios meses almacenar directamente en el apartamento. Para ello, sólo necesita un poco de espacio y una estantería, que ahora es posible a buen precio comprar casi en todas partes.

Deben tenerse en cuenta los siguientes puntos: cerrado tapones de las botellas deben almacenarse en posición horizontal, para que el vino constantemente смачивало el tubo y no la dejaba secar. Y, además, el vino se debe almacenar en el lugar oscuro y frío. Afortunadamente, gracias a la moderna tecnología de productores de vino de vino no son tan vulnerables como antes: así, por ejemplo, no se dañan y varias temperaturas elevadas, si se respetan algunas reglas básicas.

¿Cómo madura el vino?

Cada vino tiene su propia, una vida muy especial, por eso la duración de la vida es diferente. Cuanto mayor sea la calidad, mejor condiciones para un almacenamiento a largo plazo.

Es sabido que para un almacenamiento prolongado, debe alto contenido en el vino экстрактных de sustancias, ácidos, maduras, dulces o alcohol. Para mantener fresco, elegante y de carácter de los vinos blancos, por ejemplo, una proporción equilibrada de sus componentes.

El vino tinto tiene especial importancia el contenido de taninos. Existen ciertos años de cosecha, variedad de uva y la zona de cultivo, que parecen diseñados específicamente para la elaboración de vinos de almacenamiento a largo plazo. Por lo tanto, no dude en preguntar recomendaciones de vinos de el proveedor. Incluso vinos alemanes кайзеровских tiempos pueden guardar excelente sabor o incluso mejorar su sabor ramo de flores. Esto indica que la correcta adquisición y el correcto almacenamiento de vino puede ser una buena inversión. Sin embargo, para la mayoría de los amantes del vino es el aumento del valor monetario de los vinos no es tan importante como la mejora continua de la diversión y recuerdos de largos años, cuando iba despacio la maduración de este vino.

Cuando la deuda de almacenamiento

Si al abrir un compromiso de vino, creada en el año de nacimiento de la novia, o en el aniversario de plata de la boda de agasajar invitados el vino que se ha producido de la cosecha de 25 años en el año de matrimonio, el sabor de este vino es capaz de entregar una alegría especial para Usted. Más que el vino maduro más complejo e interesante sabor.

Por lo tanto:

Las existencias de vinos se deben identificar con la esperanza de que ellos puedan periódicamente catas. De esta manera puede seguir el desarrollo y la maduración de los vinos. Por lo tanto, la regla básica diceque es mejor poner el almacenamiento de 12 botellas de un vino de una botella de los vinos de 12 variedades diferentes.

Para la mayoría de los conocedores de vino motivo de especial alegría y orgullo es lo que pueden determinar con precisión el momento de lograr un vino de plena madurez y convertirlo en la culminación de la fiesta de la cena. Pero para ello es necesaria la experiencia y los consejos de sommeliers , que Se puede encontrar en los libros o en las clases magistrales de los vinos.