Бордоский de los diafragmas (o бордоский mezcla) de su valor inicial es cualquier combinación de las bodegas de las variedades de uva típicas de los vinos tintos de burdeos. A juzgar por todo, es un concepto introducido en el cotidiano británico vinateros del siglo 19, sirvieron como en relación a los propios de las variedades, y hechas de vinos.
El concepto de «бордоский bland» nunca fue parte de oficiales de la clasificación y no se utiliza en las etiquetas (aunque se encuentra en las contra-etiquetas y, a menudo, se utiliza el sommelier y sus expertos).
Sin embargo, en los estados unidos, hay relacionado a ello, el término Meritage (Меритидж), que no sólo consagra la legislación, sino que es marca registrada.
Rojas купажи de burdeos (de la mezcla) son conocidos por su profunda ramo y de la poderosa estructura. En las descripciones del aroma de los vinos tintos de burdeos a menudo aparecen oscuros frutas y bayas (como la ciruela y grosella negra), aunque en lo demás, las descripciones son muy variadas. Una estructura de este vino da relativamente alto танинность.
Los ingredientes obligatorios rojo mezcla de burdeos se consideran cabernet sauvignon en pareja con el merlot. La mayor parte de бордоских купажей en realidad es sólo uno de ellos. Estas se complementan: cabernet franc, petit verdot y malbec, en diferentes proporciones y las combinaciones.
Una también se incluye en el número de posibles ingredientes бордоского parasol, pero en la etapa moderna en las bodegas de burdeos se utiliza muy raramente. La más notable excepción: Haut-Bailly, Brane-Cantenac y Clerc-Milon.
En el rápidamente creciente de vinos del mundo, el consumo de los conceptos de «бордоский bland» también cambia. Pero como se deriva de la del Viejo mundo, sigue siendo útil el concepto que permita la paz de hablar acerca de los vinos «en el estilo de burdeos», con independencia de facto de la región.
La flexibilidad y la cómoda de la vaguedad de – las principales ventajas de la informal el concepto de «бордоский bland», pero también su talón de aquiles. Si se utiliza demasiado amplia, el sentido se pierde. ¿Se puede llamar бордоский bland tal, si añadir zinfandel, sangiovese o syrah? Sin apoyarse en una definición formal, la respuesta a esta cuestión dependerá exclusivamente del consenso de aquellos que disfrutan de esta frase.
Mientras que los productores de vino de burdeos no abren nuevas variedades (grado cabernet sauvignon sólo unos pocos siglos), el término se ha mantenido relativamente estable.
El estilo de los vinos tintos de burdeos ha penetrado en todas las bodegas de los rincones del planeta: todo el mundo aparecen los candidatos a repetir el éxito de бордоских los productores de vino. Norte y sur de américa, australia, sudáfrica y Nueva zelanda – hay en todas partes sus encarnaciones бордоского el parasol. Este estilo tratan de repetir, incluso en el norte de áfrica y oriente medio.