Apulia (Пулия, de ti. Puglia) – se extiende una región costera en el sureste de italia, encargado de tacón de «la bota», ¿qué vemos italia en el mapa.
El talón es la península de salento es un aspecto fundamental de vino de la zona de puglia, que se distingue y geográficamente y culturalmente de la parte norte de la región. Lo que llama la atención y en el estilo de vino. El norte más холмист y más estrechamente relacionado con las tradiciones de la italia central. Sur principalmente se encuentra en las llanuras, y esto, obviamente, de su mundo greco-romano el pasado.
Lo que une el norte y el sur de la región de apulia, como es la elección de cultivos: las aceitunas y las uvas. Precisamente en ese orden. Aquí se producen casi la mitad del total del aceite de oliva italiano, y en la carta de vinos del país puglia – chorros de la fuente de origen (principalmente el rojo), que han afectado gravemente a la reputación y a la economía апулийского vinificación: en medio de crecientes exigencias a nivel de los vinos en el mercado mundial de la región, conocido masivas блендами medio de la mano, se encontraba en el arcén.
Si antes era bueno vivir, derramando ríos barato высокоалкогольного de vino, que venía en el parasol y la вермуты, a finales del siglo 20, el consumidor de acero preferir la calidad a la cantidad. Lo más que han aparecido disponibles adecuados alternativas del Nuevo mundo: argentina, australia, chile.
La respuesta de la región de apulia fue una disminución de la pésima paralíticos de las normas de rendimiento de los cultivos y la revisión de los enfoques de la vinicultura en general. Muchas bodegas se dirigieron a los llamados «fugitivas de viticultores» con el objetivo de configurar un correcto enfoque en sus producciones.
Апелласьоны y de la zona de vinificación
Hace 15 años, sólo una pequeña parte de los vinos de la región de apulia coincida con el nivel de DOC (Denominazione di Origine Controllata). C entonces su número está creciendo constantemente. Crece la cantidad de los propios de las zonas de DOC.
En 2010, la región obtuvo su primer DOCG – Primitivo di Manduria Dolce Naturale. Y después de un año tres DOCG, seleccionados de Castel del Monte DOC.
Las bodegas de la zona de apulia se presentan tres de las colectividades territoriales, en justamente pertinentes administrativo:
- Foggia, en el norte de
- Bari y Taranto, en el centro de
- Brindisi y Lecce, en el sur de
«El presente de puglia» es el sur de la región, por debajo del umbral de Brindisi-Taranto, en el sur del tramo Аппиевой de la carretera. Aquí hacen vinos de prácticamente autóctonos de variedades.
Y aquí en el norte predominan las variedades propias de todo el norte y centro de italia, como sangiovese y montepulciano.
Más de peso completo de vino de la región de apulia – de las variedades негроамаро y primitivo, por supuesto. Y he aquí вердека (Verdeca) es el único remarcable blanco representante en este caliente italiano de la colección.
Los vestigios primitivo es Мандурия (Manduria) y Джойя del colle (Gioia del Colle. De aquí potentes, intensos muestras llamo mirr test, es decir, la «estricta del vino» en el local de la пулийском dialecto.
Негроамаро más común. Esta variedad representa la mayor parte de los vinos tintos del sur de la región de apulia. Este es el tipo de DOC como: Alezio, Matino, Galatina, Copertino, Nardo, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano y Brindisi.
Costera de la ciudad de Ostuni) delinea la frontera norteña de la acumulación de los más característicos de las zonas de la región de apulia con sus vinos blancos en base a la clase импиньо (Impigno cross бомбино bianco Bombino Bianco y куальяно Quagliano) y rosa de оттавьянелло (Ottavianello, también conocido como сенсо).
En el centro de la región de apulia – la acumulación de DOCов alrededor de Barletta, Cerignola, y Castel del Monte, donde reina la variedad de la carta de auditoría interna di troia (Uva di Troia). Este низкоурожайный las uvas rojas recibió el nombre de la cercana ciudad y no tiene relación con la legendaria Tres de homero. Sólo recientemente comenzaron a considerar como digno de la uva, capaz de dar interesantes vinos.
Dulce vino moscato di trani (Moscato di Trani, sobre la base de la nuez moscada) y Гравина (Gravina, sobre la base de greco bianco, el Greco bianco) contribuyen a la diversidad en el mar regionales rojos. De sus zonas adyacentes a los mencionados anteriormente.
Terroirs
Desde el punto de vista del terruño, apulia dispone de un amplio arsenal, contribuyen activamente el cultivo de la vid. Cálido clima mediterráneo, la abundancia de sol y periódicos de las brisas de mar crean casi las condiciones ideales para la viticultura.
Locales de los suelos propensos a la formación de piedra caliza cretácica bajo ricos en hierro cuaternario de sedimentos, más expresadas alrededor de las colinas de Colline Joniche Tarantine y cerca de Martina Franca y Locorotondo en el valle de Itria (Itria).
Hoy apulia стряхивает con la reputación de un proveedor de planos высокоалкогольных de vinos para los baratos relojes de alta calidad réplica y demuestra la capacidad de ofrecer la paz concentrados, densamente teñido de vino, que desafía la mejores modelos de australia y américa del sur. Especialmente interesante пикировка con калифорнийскими зинфанделями en un intento de aprovechar el potencial de las variedades primitivo.