Sauvignon τ – розовокожая μετάλλαξη της ποικιλίας sauvignon blanc. Το πιο πιθανό, η ποικιλία γεννήθηκε στην περιοχή του Μπορντό, αλλά αισθάνεται σαν στο σπίτι του στη Χιλή, καθώς και με τον υπόλοιπο κόσμο πετάξει τα μέλη σου κακώς: βγαίνει στην Ουρουγουάη, Νέα Ζηλανδία, τις ΗΠΑ και την Ελβετία.