Cote de Nuits (Côte de Nuits) – βόρεια μισό “Χρυσή κλίση” – Κώδικας περιοχής D’or στη Βουργουνδία. Ειδικεύεται στην παραγωγή των ερυθρών κρασιών από τις ποικιλίες pinot noir. Στα όρια βρίσκονται 24 φάσης grand cru και περίπου 135 премье crewe.
Το κρασί, αυτό που συμβαίνει με τους αμπελώνες αρκετές κοινότητες (χωριά) έχει χαρακτηριστεί ως ένα γενικό κοινόχρηστη апелласьон “Cote de Nuits вилляж”: villages μεταφράζεται ακριβώς ως “το χωριό”.
Οι πιο διάσημοι και αγαπητοί εκπρόσωποι της Cote de Nuits – το κρασί από τους αμπελώνες grand cru συγκεκριμένες κοινότητες (= χωριά) Won-Μυθιστόρημα και Шамболь-Мюзиньи. Ανάμεσά τους ένα από τα πιο περιζήτητα συλλεκτικά κρασιά – Μυθιστόρημα Κόντι (Romanee-Conti Grand Cru).
Η περιοχή θεωρείται η πνευματική πατρίδα του pinot noir. 95% τοπικά κρασιά που παράγονται αποκλειστικά και μόνο από αυτή την ποικιλία.
Το υπόλοιπο 5% είναι λευκά κρασιά από την άλλη βαθμολογείται τα αστέρια της Βουργουνδίας – chardonnay. Ο ίδιος Cote de Nuits δεν φημίζεται για τα λευκά κρασιά – Μέκκα λευκά της Βουργουνδίας θεωρείται Cote de Beaune, αλλά τα λίγα δείγματα, τι παράγουν, όλα είναι άριστα. Ιδιαίτερα μπορεί να σημειωθεί κοίταζαν κάτω апелласьоном Vougeot Премье Crewe (Vougeot Premier Cru). Και πολύ λίγα μπουκάλια λευκό βγαίνουν με αμπελώνες Мюзиньи Grand Cru (Musigny Grand Cru).
Ενώ το γειτονικό Cote de Beaune περισσότερο και продуктивней, Cote de Nuits να μην βιαστούμε να καλύψουν τη διαφορά του από την άποψη, εστιάζοντας στην ποιότητα. Γιατί εδώ βρίσκονται μερικά από τα πιο επιτυχημένα στον κόσμο των αμπελώνων για τα κόκκινα κρασιά.
Η κύρια πόλη, Nuits-Saint-Georges, παλιότερα ήταν γνωστή ως απλό Nuits, ενώ στα τέλη του 19ου αιώνα δεν приплюсовал ένα όνομα για τον εαυτό του την καλύτερη αμπελώνα – Le Saint Georges. Αν και βρίσκεται στη νότια άκρη της Cote de Nuits, μέχρι τις πιο βόρειες αμπελώνες σε Marsannay (Marsannay) από εδώ μόλις 16 χλμ. είναι Τόσο μικρό καρούλι. Το συνολικό μήκος του είναι 24 χλμ., και “περάστε” το πιο φαρδύ μέρος μόλις 3,2 χλμ.
Πηγή: πύλη wine-searcher.com