Επίσκεψη σε αμπελώνες του Μπορντό ή να περάσετε το βράδυ σας με τους φίλους σας στο δικό του κελάρι — ένας πολύ καλός τρόπος όχι μόνο μια καλή στιγμή, αλλά και να δημιουργήσει για τον εαυτό της την εικόνα του επιτυχημένου ανθρώπου.
Διαδρομή του κρασιού
Σε αντίθεση με τους ανθρώπους κρασί ταξίδι δεν του αρέσει. Από κραδασμούς, αναπόφευκτη κατά τη μεταφορά, είναι σε θέση να χάσουν μέρος των ιδιοτήτων. Ως εκ τούτου, καλύτερα να τον πάει στο σπίτι του, την ίδια στιγμή, ρίχνοντας μια ματιά στο πώς ποτά γεννιούνται στο φως. Τα διάσημα σε όλο τον κόσμο αμπελουργικές περιοχές του Πιεμόντε και την Τοσκάνη, Μπορντό και Βουργουνδίας, Chablis και Καμπανίας απολαμβάνουν μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των τουριστών. Και αυτό είναι κατανοητό: για την σχετικά χαμηλή τιμή (πάσο κοστίζει από $0,7 έως $3 χιλ.), μπορείτε να δοκιμάσετε διάσημα ποτά κατευθείαν από τα βαρέλια, να ακούσω από οινοποιών και ξεναγούς ιστορία άκρη, να θαυμάσει εκπληκτικά όμορφη φύση.
Τώρα πηγαίνετε βόλτα στις διάσημες αμπελουργικές περιοχές είναι σε θέση να πάρει μόνο εκείνοι που ισχύει για коньякам και κρασιά ως κάτι περισσότερο από απλά μια ευχάριστη συμπλήρωμα για το εορταστικό τραπέζι: πολλές γευσιγνωσίες και τις ιστορίες τους οδηγούς θα είναι έτσι για προγραμματισμό ξεναγήσεων σε χαρά.
Αλλά αν σας ενδιαφέρει το αλκοόλ αποκλειστικά ως καταναλωτής, δεν πρέπει να πάμε στο κρασί περιοδεία γευσιγνωσίας, αρκετά θα είναι ένα ταξίδι σε μία από τις ευρωπαϊκές χώρες, που περιλαμβάνει ξενάγηση όχι μόνο στην πρωτεύουσα, αλλά και σε όλες τις περιφέρειες. Σε μια χώρα διάσημη για τα ποτά, να σας πάνε στο εργοστάσιο ή σε μια μικρή château για δοκιμή.
Ένα συνηθισμένο πρόγραμμα εκδρομής έχει σχεδιαστεί για χρονικό διάστημα από πέντε ημέρες έως εβδομάδες, πίνουν περισσότερο πολύπλοκο, γεμάτο με μια ποικιλία από γεύσεις και αποχρώσεις της γεύσης του κρασιού και μπράντυ των μεγάλων περιφερειών δύσκολο — ακόμα και εντελώς γυμνός. Πρόσφατα εμφανίστηκε και σύντομες εκδρομές — σε δύο-τρεις μέρες, συνήθως αποστέλλονται για το σαββατοκύριακο. “Να πραγματοποιείται το σάββατο και την κυριακή, στο σπίτι, στο εξοχικό, στο κλαμπ και εστιατόρια δεν είναι πλέον της μόδας, το χρήστη, θέλετε κάτι νέο, ενδιαφέρον. Ως εκ τούτου στην αγορά και υπάρχουν και τέτοιες προτάσεις. Για λίγες ημέρες στη Γαλλία, την Ισπανία ή την Αργεντινή, μπορείτε να χαλαρώσετε, να ξεφύγετε από τα προβλήματα και τις ανησυχίες”, — λέει η Ιρίνα Махонцева, διευθυντής ενός από τα ταξιδιωτικά γραφεία της πρωτεύουσας.
Ωστόσο, υπάρχουν στο wine τουρισμό ένα χαρακτηριστικό μέρος των μεγάλων ευρωπαϊκών νοικοκυριών ξοδεύουν μόνο ομαδικές εκδρομές, να διατάξει την αποκλειστική ξενάγηση για την οικογένεια, για παράδειγμα, από δύο άτομα δεν μπορεί να είναι.
Πρότυπο wine tour στο Μπορντό, μία από τις πιο γνωστές αμπελουργικές περιοχές, θα αποτελείται από την υποχρεωτική επίσκεψη τους κορυφαίους νοικοκυριά: Медока, Mouton-Ρότσιλντ (σε Пайаке), Chateau margaux, Фижака, Saint-Эмильона. Μπορείτε να επισκεφθείτε μία ή περισσότερες τοπικές коньячных σπίτια και εργοστάσια (π. χ., Remy Martin), να είστε σε γαστρονομικά εστιατόρια, και σε дегустациям (μερικές φορές διόδια, συχνά όχι περισσότερο από 20 ευρώ), και σερβίρεται κρύα ορεκτικά και τυριά, κατάλληλη για την ενοχή του.
Οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην οδηγεί σε επανεξέταση εκδρομές σε διάφορες περιοχές και μεγάλο αριθμό νοικοκυριών, είναι πολύ κουραστικό. Είναι καλύτερα να αποφασίσετε ακριβώς τι θέλετε να δείτε και να δοκιμάσετε. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάτε στην πόλη Μπον, στην περιοχή του Μπορντό, η οποία είναι διάσημη για τα μεγάλα κελάρια και εξαιρετικά ακριβό κρασί (κατά την πρόσφατη δημοπρασία μπουκάλι Chateau d ‘ Yquem του 1787 είχε εκτιμηθεί σε $64 εκατ. ευρώ).
Στις κατακόμβες Beaune μπορείτε να δείτε μια τεράστια φιάλη με το κρασί και να δοκιμάσετε τα καλύτερα ποτά. Η ξενάγηση διαρκεί συνήθως μια ώρα ή δύο, και αυτού του χρόνου, να είστε σίγουροι ότι θα σας είναι αρκετό, έτσι μπορείτε να δοκιμάσετε τα πάντα. Μόνο που δεν πρέπει να ξεχάσουμε ικανότητας για сплевывания κρασί — αν τα καταπιούν, σε τεράστια κελάρια είναι δυνατόν, έτσι напробоваться ότι δεν θα μείνει ομαλά χωρίς αναμνήσεις από την υπέροχη εκδρομή. Επιπλέον, Μπον είναι διάσημη για την μεγαλύτερη στην Ευρώπη υπόγειο φρούριο, που επίσης αξίζει να ρίξουμε μια ματιά — δεν είναι όλα την ίδια στιγμή πάτε για γευσιγνωσία.
Υπάρχουν και τέτοια κατεύθυνση σε дегустационном τουρισμό, όπως винотерапия. Σας προσφέρει όχι μόνο να δοκιμάσουν οι μεγάλοι κρασιού, αλλά και να εφαρμόσει κάποια από αυτά εξωτερικά — με τη μορφή λουτρά, обтираний και περιτυλίξεις σώματος, και επίσης να δοκιμάσετε το νερό από ιαματικές πηγές, που βρίσκονται, για παράδειγμα, στο Μπορντό. Συνήθως, αυτές οι εκδρομές προτείνουν διαμονή σε καλά ξενοδοχεία κατηγορίες δεν είναι λιγότερο από 4 αστέρια με το fitness club, μασάζ και πισίνα.
Να πάει στο wine tour, μπορείτε σχεδόν σε κάθε χώρα όπου παρασκευάζεται το ποτό από σταφύλια: εκτός από τον ανταγωνισμό Γαλλία και την Ιταλία, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε για την Ισπανία με την μεγάλη Риохой, την Ελβετία, όπου θα πρέπει να επισκεφθείτε Άξονα, Γερμανία με εκπληκτικά δροσερά κρασιά, την Αργεντινή, τη Νέα Ζηλανδία, την Ουρουγουάη, τη Χιλή και ακόμη και η νότια ΑΦΡΙΚΉ, όπου και ο τουρισμός, και οινοποίηση τα τελευταία χρόνια ραγδαία ανάπτυξη.
Και υπάρχει Μολδαβία, η Βουλγαρία και η Ουκρανία, οι οποίες επίσης παράγουν κρασί, να μην είναι ακριβά και γνωστά, αλλά αγαπημένο από πολλούς. Έχετε τι να δείτε και στη Γεωργία, οι πραγματικοί κρασιού που, δυστυχώς, είναι δύσκολο να αγοράσει στη Μόσχα. Εκεί πρέπει να πας έστω για να τους δοκιμάσετε. “Στο πρόγραμμα του οινικού περιοδεία, συνήθως, περιλαμβάνουν μια επίσκεψη σε περιοχές που σχετίζονται με τα ονόματα διάσημα εμπορικά σήματα το γεωργιανό κρασί, μικρές και μεγάλες επιχειρήσεις οίνου, εξοικείωση με την ιστορία και την τεχνολογία της παραγωγής, την γευσιγνωσία. Όλες αυτές οι περιοχές, κατά κανόνα, ιστορικά, είναι αυτονόητο ότι осматриваются και τοπικά αξιοθέατα”, — λέει ο επικεφαλής του έργου της Τουριστικής πύλης στη Γεωργία Jan Кашибадзе.
Οι λάτρεις του ουίσκι, επίσης, δεν θα βαρεθείτε, γιατί υπάρχει η Σκωτία, είναι η Μέκκα όλους τους λάτρεις αυτού του ποτού, η Ιρλανδία, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε το ουίσκι, δεν περιλαμβάνονται στη Ρωσία, ηνωμένες πολιτείες της ΑΜΕΡΙΚΉΣ με την εθνική μπέρμπον. Και για τους λάτρεις της μπύρας υπάρχουν Βέλγιο και η Πράγα. Και δεν πρέπει να σκεφτούμε ότι дегустационная ξενάγηση στις χώρες αυτές συνεπάγεται την παράκαμψη μεγαλύτερες ταβέρνες. Είναι εξίσου σοβαρή και ενδιαφέρουσα από ό, τι στο κρασί περιοχές. Έτσι, για παράδειγμα, να πάει στην Μπάγερν μπορεί να είναι, τουλάχιστον, για να δείτε σέλτικ κάστρο, χτισμένο πάνω από χίλια χρόνια πριν, στέκεται στη συμβολή τριών ποταμών. Μάθετε πώς να κάνουν μπύρα, ποιες είναι οι ποικιλίες και να τα δοκιμάσετε σε συνδυασμό με τους παραδοσιακούς μεζέδες, φυσικά, πάρα πολύ ενδιαφέρον.
Από το ταξίδι μπορείτε να το φέρετε όχι μόνο ευχάριστες εμπειρίες, νέες γνώσεις, αλλά και σπάνια ποτά. Μπορείτε να τους βάλετε στην προσωπική σας κάβα ή το ντουλάπι με τα ποτά για να απολαύσετε τη γεύση τη διάρκεια московскими τα βράδια. Μπορεί να είναι σε μία από αυτές τις βραδιές σας έρθει στο κεφάλι να αγοράσει το δικό του αμπελώνα. Σε αυτή την περίπτωση θα ήταν χρήσιμο να γνωρίζετε ότι η πιο φθηνή γη στη Γαλλία βρίσκονται σε Руссильоне (περίπου $10 χιλ. ανά εκτάριο, δεν έχουν φυτευτεί με αμπέλια). Στην Αυστραλία και τη Χιλή, μπορείτε να αγοράσετε ένα εκτάριο για $3-5 χιλ. — επίσης χωρίς σταφυλιών. Στην Ισπανία “καθαρό” το έδαφος να αγοράσετε σχεδόν αδύνατο, έτσι είναι και ασύμφορη — εκεί ισχύει ο νόμος οριοθετεί νέα φύτευση, 1 εκτάριο αντιμετωπισμένη της γης εκεί υπολογίζεται σε $100 χιλιάδες, Αν δεν πρόκειται να δημιουργήσει μεγάλη εξαγωγή, τότε η καλύτερη επιλογή — ένα μικρό τμήμα του τιμή δεν είναι πάνω από 10 χιλιάδες δολάρια ανά εκτάριο.
Δύο βήματα για μια ανάσα.
Ένας αυξανόμενος αριθμός των ρώσων αρχίζουν να ενδιαφέρονται για το ακριβό αλκοόλ. Να τα αγοράσουν στο σούπερ μάρκετ — ακριβά, και η επιλογή είναι εκεί, είναι συνήθως κακό, αλλά να το παραγγείλετε από το φορέα παροχής μερικά μπουκάλια με полюбившимися ποτά — καλή ιδέα. Μόνο την αποθήκευση τους πρέπει να είναι σωστά — το ευγενές αλκοόλ είναι πολύ σχολαστικός και κυκλοθυμικός.
Βάλτε στο σπίτι σας ένα μικρό ράφι κρασιού μπορεί να αντέξει σχεδόν κάθε: τα πιο φθηνά κοστίζουν από $3 χιλιάδες έως 5 εκατομμύρια δολάρια, Αλλά μπορείτε να απολαύσετε πραγματικά μοναδικό αντίγραφο για $20 χιλιάδες — όπως βάζουν συνήθως στο κρασί γραφεία και κελάρια. “Οι απαιτήσεις στα γραφεία δύσκολες: σε αυτό πρέπει να λείπει δόνηση, διατηρείται σταθερή η θερμοκρασία από 10 έως 14 βαθμούς, και μπουκάλια σε αυτό πρέπει να τοποθετηθεί έτσι για να μετακινήσετε ήταν ελάχιστες”, — λέει ο διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας “Room συστήματος” Αλέξανδρος Bondarenko.
Αν κρασιά πολλές και υπάρχει η κατάλληλη θέση, μπορεί να κατασκευάσει το δικό του κελάρι. “Να επενδύσουν στην κατασκευή του δικού σας винохранилища μπορεί να είναι μέχρι και $100 χιλιάδες Το ποσό αυτό περιλαμβάνει εξοπλισμό, την παράδοση και την εγκατάσταση, κατασκευή επίπλων. Η τιμή μπορεί να ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την ποικιλία του δέντρου, επιλεγμένο για το φινίρισμα και την κατασκευή επίπλων: κύριο υλικό — βαλανιδιά, αλλά υπάρχουν και εκείνοι που προτιμούν να παραγγείλετε εξωτικά είδη — τικ και πολύ ακριβό makassar”, — λέει ο επικεφαλής του τμήματος για την εργασία με τους εταιρικούς πελάτες της εταιρείας “Кейдер” Σβετλάνα Зубарева. Συχνά το κελάρι χτίζουν αυτοί που συγκεντρώνει μια συλλογή από κρασιά.
Με την ευκαιρία, αν είστε έθεσε ως στόχο να κάνει μια αξιόλογη συλλογή αλκοόλ, να αγοράσετε θα πρέπει να μην τυχόν ποτά, καθώς και με βάση κάποιο προκαθορισμένο αρχή. Μπορείτε να προτιμούν μόνο κρασιά από τη Βουργουνδία, αποκλειστικά ποτά παλαιές σοδειές (το αργότερο έως 50 ετών) ή μόνο σαμπάνια. Αλλά η αγορά για τη συλλογή ό, τι σας αρέσει, σημαίνει την καταστροφή έναρξη στη ρίζα του.
Σε μεγάλη συγκέντρωση του αλκοόλ πρέπει να είναι όχι μόνο βαριά σύνθετα ποτά, αλλά και τους πνεύμονες, για κάθε μέρα, αλλά πάντα υψηλής ποιότητας, αναγνωρισμένα εμπορικά σήματα, και όχι το “απλό κρασί” ή “απλά ουίσκι”. “Το κονιάκ είναι το κονιάκ. Και γεννήθηκε αυτός πρέπει να είναι εκεί, στη Γαλλία. Καθώς τα καλύτερα хересы κάνουν στην Ισπανία, για παράδειγμα Real Tesoro, Valdespino. Ευρύς και επιλογής scotch ουίσκι, τι αξίζουν μόνο Macallan, Glenfarclas, Arran, Bruichladdich, Edradour. Και κάθε ένα από αυτά τα ποτά έχουν την μόνιμη αγοραστής”, — λέει ο εμπορικός διευθυντής της εταιρείας “Вельд-21” Gela Абсандзе.
“Η επιλογή του κρασιού — είναι πολύ περίπλοκη διαδικασία. Για παράδειγμα, κατά τη γνώμη μου, ποτά από τη Γαλλία ομολογία κυρίως χάρη οικονομικούς και γεωγραφικούς παράγοντες, και όχι στην ποιότητα. Ποτέ δεν αξίζει να αγοράζει κρασί κατηγορίες Vin de table — ποιότητα τους είναι πάντα κακή, και στην υψηλή κατηγορία τιμής πολλοί ποτά από τη Χιλή, την Αργεντινή και την Ισπανία, θα είναι καλύτερα από ό, τι οι γάλλοι.
Θα σε συμβούλευα επίσης να δώσουν προσοχή στο ιταλικά κρασιά είναι και σε τιμή και σε ποιότητα, κατά κανόνα, πιο είναι αποδεκτά”, — λέει ο sommelier Вианея. Υπέρ των ιταλικών κρασιών, αλήθεια, δεν αρνείται και πλεονεκτήματα γαλλικά, εξέφρασε και sommelier της εταιρείας “Кейдер” Nelly Гальцева: “η Χώρα αμπέλι η Ιταλία είναι πλούσια σε εκπλήξεις. Είναι πάντα ενδιαφέρον παρουσιάζουν τον εαυτό μούρα Μπαρόλο, Brunello di Montalcino, vino Nobile de Montepulciano. Οι ιταλοί επέφερε μια πραγματική επανάσταση, άρχισε να εργάζεται με διεθνείς ποικιλίες αμπέλου, όπως το chardonnay, cabernet sauvignon, merlot. Ως αποτέλεσμα, ήρθαν στο φως σπουδαία κρασιά, завоевавшие στο рыке ξεχωριστή θέση. Πολύ ευχάριστο ιταλικά γλυκά ποτά Речото από подвяленного σταφυλιών, το λευκό VinSanto και κόκκινα Amarone”.
Πηγή: περιοδικό Οικονομικών, ιανουάριος 2006