Categories: Πληροφορίες

Βαλένθια

Βαλένθια (Valencia) – μία από τις 17 αυτόνομες κοινότητες της Ισπανίας, περισσότερο γνωστή την паэльей και πορτοκάλια από κρασιά. Βρίσκεται στην ηλιόλουστη ανατολική ακτή της χώρας, συνορεύει με Каталонией στα βόρεια και Мурсией στο νότο.

Διοικητικό κέντρο της Βαλένθια φέρνει το ίδιο όνομα και είναι το μεγαλύτερο портовым πόλη, το τρίτο σε πληθυσμό στην Ισπανία.

Αρχαιολογικές μαρτυρίες αποδεικνύουν την παρουσία οινοποίηση στην περιοχή ήδη πάνω από 1000 χρόνια πριν, αλλά ιδιαίτερα ξεχωριστή θέση του σε ένα χάρτη του κόσμου Βαλένθια δεν έπαιζε ποτέ. Στο άμεσο παρελθόν εδώ πλέον έχουν εστιάσει μόνο στην ποσότητα παρά στην ποιότητα του κρασιού. Αν τώρα υπάρχει μια προσπάθεια να αλλάξει την κατάσταση.

Апелласьоны και γεωγραφία

Εκτός από τη γενική περιφερειακή апелласьона Valencia DO, στα όρια της περιοχής βρίσκονται субрегиональные Utiel-Requena DO και Alicante DO. Και επίσης, εδώ υπάρχει κάτι ξενοδοχείο, εξουσιοδοτημένοι για την παραγωγή αφρωδών κρασιών Cava DO.

Читайте также: Blanc de noir

Το συνολικό апелласьон DO Valencia, καλύπτει περίπου 13000 εκτάρια αμπελώνων, γεωγραφικά αποτελείται από δύο άνισα μέρη:

Το μικρότερο – Кларино (Clarino) – να ακουμπά στο βόρειο άκρο της περιοχής Αλικάντε (Alicante DO). Εδώ κυβερνούν “σαρκώδη” κόκκινα κρασιά από τις ποικιλίες монастрель, темпранильо, cabernet sauvignon και merlot.
Μεγάλη – το υπόλοιπο έδαφος, στο οποίο βρίσκεται το μεγαλύτερο μέρος των αμπελώνων της Βαλένθια. Πηγαίνει βαθιά μέσα της χερσονήσου και να ακουμπά στο Иберийскую κορυφογραμμή βουνού.

Είναι γεωγραφικά. Και όσον αφορά την οινοποίηση, Βαλένθια μπορεί να χωριστεί σε τρεις υπο-περιοχές:

Alto Turia (Alto Turia), που βρίσκεται περίπου 70 χιλιόμετρα βορειοανατολικά από την πόλη της Βαλένθια. Όπως προκύπτει από τον τίτλο, είναι το έδαφος σε ορεινές περιοχές της χώρας, συγκεντρωμένες γύρω από τα ανώτερα τμήματα του ποταμού Turia. Τα τοπικά αμπέλια αναπτύσσονται σε υψόμετρα από 700 έως 1100 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, καθιστώντας Alto Turia πιο high altitude και δροσερό από субзон DO Valencia. Ως εκ τούτου είναι πιο κατάλληλο για την παραγωγή ξηρών λευκών κρασιών. Εδώ κυριαρχούν οι ποικιλίες макабео και τοπικό мерсегера (Merseguera).

Κατάντη του ποταμού Turia βρίσκεται το δεύτερο wine περιοχή, γνωστή για τα γλυκά κρασιά Москатель ντε Βαλένθια (Moscatel de Valencia). Αμπελώνες βρίσκονται εδώ σε υψόμετρα από 150 έως 400 μέτρα. Αν και εδώ μερικές θερμότερος από ό, τι σε Alto Turia, βόλτες στους αμπελώνες βοηθά δροσερό αεράκι με τη μεσόγειο. Στη βάση εκλεκτά τοπικά κρασιά του γλυκού βρίσκεται αλεξανδρείας μουσκάτ.

Στην ανατολική άκρη της κοιλάδας του ποταμού Turia βρίσκεται η περιοχή Valentino (Valentino), όπου το φάσμα παράγονται κρασιά σημαντικά ευρύτερη από ό, τι οι γείτονές τους. Τοπικές λευκά κάνουν από макабео και мерсегера, όσο και από τις διεθνείς chardonnay και семийон (семильон). Στο κόκκινο κυριαρχούν гарнача (grenache), темпранильо, cabernet sauvignon και merlot.

Στυλ κρασιού

Το παραδοσιακό οινοποιείο του χαρτοφυλακίου της Βαλένθια και αποτελείται από ένα ευρύ φάσμα κρασιών: από τους πνεύμονες κόκκινο, λευκό και ροζ, έως τα βαριά κόκκινα κάτω από το κρέας και крепленых muscadine.

Μέχρι σήμερα δεν μπορώ να ξεχωρίσω κάποια τότε το στυλ του κρασιού, χαρακτηριστική για την Βαλένθια στο σύνολό της. Ωστόσο, είναι εμφανής η τάση για αύξηση της παραγωγής ποιοτικών κρασιών, αντί балковых, για τα οποία η περιοχή ειδικεύεται σημαντικό μέρος του 20ου αιώνα. Αναζητήστε το στυλ αισθητή εδώ στο θέμα πλούσια φρουτώδη κόκκινα κρασιά με βάση την ποικιλία монастрель. Σειρά οινοποιεία στην κοίτη των σύγχρονων καταναλωτικών προτιμήσεων παράγουν φρέσκα κόκκινα με το απόσπασμα σε δυβα.