Πολύ συχνά μπορείτε να ακούσετε την άποψη ότι τα ακριβά κρασιά είναι περισσότερο marketing, από τους πραγματική αξιοπρέπεια. Από καιρό ήθελα να γράψω δυο λόγια για αυτό το θέμα.
Θα ξεκινήσω με τη διατριβή: οι μεγάλοι κρασιού πραγματικά μεγάλη.
Κακό κρασί μάρκετινγκ δεν διορθώσετε, και καλή μπορείτε να προσθέσετε “πραγματικής αξίας”.
Δηλαδή, μπορεί να πουλήσει ό, τι πωλούν καθόλου δύσκολο (ε.g. το beaujolais nouveau), αλλά απεικονίζουν από αυτό το μεγάλο κρασί και να πωλούν για μεγάλα χιλιάδες – δεν θα λειτουργήσει.
Μπορεί να γίνει ένα καλό προϊόν και να το πουλήσει σημαντικά πιο ακριβά από ό, τι το нераскрученные αντίστοιχα (ε.g. γνωστές μαζικές μάρκα σαμπάνιας). Αλλά δεν μπορώ να το πουλήσει για την ίδια τιμή, και “premium” μάρκα, έχει διαφορά στην παραγωγή.
Και εδώ πολλά ενδιαφέροντα πράγματα.
Πρώτη ερώτηση: αν η πραγματική διαφορά, εκτός από την τιμή; Μπορεί να θεωρηθεί το άτομο εξαπατηθεί, αν ο ίδιος δεν ξέρει σε τυφλή γευσιγνωσία ακριβό κρασί από το φτηνό; Και ότι, ακόμη και αν οι περισσότεροι δεν μπορούν, αλλά υπάρχουν άνθρωποι που σταθερά μπορούν; – είναι δυνατόν να εξακολουθούν να ισχυρίζονται ότι η διαφορά δεν είναι;
Και το πιο ενδιαφέρον ερώτημα: γιατί, παρά την οποιαδήποτε πειράματα και “αποκάλυψη”, η μάζα των ανθρώπων συνεχίζει να επιλέξετε ένα ακριβό εμπορικό σήμα στις ακόλουθες αγορές; Τολμώ να δηλώσω: το κρασί είναι πραγματικά πολλούς φαίνεται νόστιμο, αν πω ότι είναι ακριβό, αν υποβάλουν μαζί με την “ιστορία”. Επιπλέον, η διαφορά θα είναι στο επίπεδο των πραγματικών αισθήσεων, και όχι δηλώσεις από το φόβο να φαίνεται σαν κορόιδο. Δηλαδή, το καλό μάρκετινγκ δεν προσθέτει μόνο ценнику στο ράφι, αλλά και την υποκειμενική αξία σε ένα ποτήρι. Με την προϋπόθεση ότι δεν είναι “στο πλάι τόξο” σε κάτι невнятном.
Και αυτό δεν είναι όλα. Υπάρχουν πολλές άλλες αποχρώσεις, που συχνά δεν λαμβάνονται υπόψη από εκείνους που καταδικάζει το υψηλό τίμημα. Για παράδειγμα, τα νεαρά κόκκινα κρασιά με καλές προοπτικές (φωτεινό παράδειγμα – αγαπητή Γαλλία). Αν πιείτε ένα μπουκάλι 4-year-old Μπορντό, με σκοπό να πάρει την ευχαρίστηση σε όλα τα 4-5 καταβάλλονται χιλιάδες κάποια απογοήτευση σχεδόν αναπόφευκτα. Επειδή 5 χιλιάδες αξίζει όχι για το πώς είναι τώρα, αλλά για το πώς θα γίνει μέσα από χρόνια έκθεσης.