Spanische «Pago»

Verwickelte Muster der europäischen Wein-Klassifikationen ist in der Lage, die Eingabe in einen Stupor. Hier ist noch eine Falte auf wizen in der Schwebe Stirn.

Die höchste Stufe der offiziellen spanischen Wein-Klassifizierung Vino de Pago, wie eine private Vereinigung Grandes Pagos de España (Große Pago Spanien), basiert auf einer Idee von Wein mit einem einzelnen Weinberg – «Wein einer Landwirtschaft». Enden die Gemeinsamkeiten, und die Verwirrung beginnt.

Im Jahre 2003 in Spanien eingeführt wurde eine neue offizielle Kategorie der Weine – DO Vino de Pago, увенчавшая der Klassifikation der Spitze – oben Kategorie DOC/Rioja DOQ und der Priory.

Eine der Folgen dieser Neuerung wurde das Verbot neu entstehenden Betriebe verwenden das Wort «pago» in Ihrem Namen. Dass generell streng – immerhin ist das gewöhnliche Wort, das in der spanischen Sprache im Prinzip bedeutet ein Grundstück oder Weinberg.

Und «Vino de Pago» (Vino de Pago), und «Große Spanien Pago» (GPdE, Grandes Pagos de Espana) hat eine Reihe von Anforderungen, die unbedingt zu halten die Ihnen die Mitgliedschaft. Sie schließen sich gegenseitig nicht aus, aber die Kreuzung zwischen Ihnen sind selten:

Insgesamt gibt es 14 Vinos de Pago und 30 GPdE, und dabei nur 6 Betriebe gehören in beide Kategorien (Anfang 2015).

In regelmäßigen Abständen hört man die Behauptung, dass nicht alle Besitzer den Status «Vino de Pago» strikt an die festgelegten Regeln.
Es gibt Unmengen dieser Kategorie und in der Tatsache, dass es ein Ding an sich, das verwaltete einflussreichen Produzenten, die aus diesen oder jenen Gründen nicht wollen im Zusammenhang mit DO, dem Sie angehören territorial.

Ein weiterer Stolperstein ist die Tatsache, dass viele (nicht alle, aber viele) solche Betriebe machen den Wein aus den internationalen Rebsorten oder Sorten, die nicht «heimisch» für Ihre Region, das passt nicht in das Konzept der maximalen reflektion des Terroirs.

Außerhalb der offiziellen Klassifizierung

Noch mehr Nebel deutet an Gewicht der Verband der Hersteller von Großen Pago Spanien – Grandes Pagos de Espana (GPdE), erschien im Jahr 2000 als Grandes Pagos de Castilla, einschließlich aber heute ist die Landwirtschaft aus dem ganzen Land.

Die ursprüngliche Absicht der 8 Gründungsmitglieder war die Vereinigung der Anstrengungen für die Förderung der Weine von Kastilien-León und Kastilien-La Mancha. Doch im Laufe der Zeit zu ihm wollen, kommen Winzer aus anderen Regionen, deshalb der name geändert, und die Zusammensetzung der Gruppe wurde erweitert.

Klingen die Vorwürfe GPdE ist, dass es tatsächlich eine Elite-Club Winzer mit einer bezahlten Mitgliedschaft. Gebühr für den Eintritt in Sie ist wirklich, wie und jährliche Beiträge. Aber in der Organisation behaupten, dass dieses Geld geht für die Finanzierung von Marketing-und sonstigen Maßnahmen zur Verwirklichung der Ziele des Vereins, und diese Tätigkeit nicht zum Ziel hat, einen Gewinn.

Wie dem auch sei, aber in der Liste Ihrer Mitglieder Namen wie Mas Doix aus der Priory, Vallegarcia aus Castilla Y Bodega Mustiguillo aus Valencia.

«Pago»: Kriterien für den Status

Um als Vino de Pago, ein bestimmtes Weingut muss eindeutig die Kriterien für das Klima und die Zusammensetzung der Böden, sicherstellen, dass der Einsatz nur eigene Trauben und Abfüllung von Wein auf dem Territorium der Landwirtschaft. Obwohl im letzteren erlaubt einige gesetzliche Ausnahmen, die erschweren nur das Verständnis.

Darüber hinaus ist für die Erlangung des Status einer Vino de Pago Bauernhof muss mindestens die letzten 10 Jahre des Produzierens «außergewöhnliche» Weine, das ist ziemlich subjektiv.

Die Regeln der Aufnahme in die Liste der GPdE nicht weniger vage. Wie bei Vino de Pago, der Bieter muss eine ausführliche Beschreibung seines Weinbergs, Produktion und Philosophie, Plus gehen дегустационную Beurteilung des Sonderausschusses für die Bestätigung der Qualität. Auch benötigen Sie die Geschichte der tatsächlichen kommerziellen Erfolg und Kritikerlob – was auch Zustimmen werden, sehr subjektiv.

Die rasante Entwicklung der Kategorie GPdE eindeutig überholt offizielle Klassifizierung. Und nicht verwunderlich: in den ersten kommen können Weingüter aus Cava, Bierzo, Сомонтано, Rioja, Toro, etc., und Vinos de Pago begrenzt nur ein paar Regionen, in denen dominiert Kastilien-La Mancha. Eine solche Situation ist aufgrund der Tatsache, dass, obwohl die Klasse des Vino de Pago anerkannt wurde auf der staatlichen Ebene, jede Region muss es selbst zu ratifizieren, und dies noch wenige haben.

Wie sagt ein Experte für Spanische Weine, Zeitschrift Decanter, Problem – ein Mangel an Empfindungen Werte der eigenen Region. «Ich würde sagen, dass Vino de Pago blieb dort, wo die lokalen Winzer nicht sehr stolz auf die Familie апелласьоном – zum Beispiel in Navarra, La Mancha und Valencia, sagt er. – Anstatt gemeinsam zu heben das Niveau der Heimatregion, Hersteller und Politik haben es vorgezogen zu erstellen unklare rechtliche Konstruktion, die nicht im Zusammenhang mit Terroir, weder mit den lokalen Traditionen der Weinbereitung».

Es ist offensichtlich, dass beide Klassen vereint die Idee der Förderung der Weine «eine Wirtschaft», aber GPdE, nicht als reserviert bürokratischen Hürden, hat mehr Möglichkeiten für die Entwicklung.

Aufgrund der oben genannten Umstände, nämlich die Klasse GPdE vereint viele stars des spanischen Weinbaus, aber mit бросающимся in die Augen der Abwesenheit darin Superstars – Vega Sicilia, Pingus und L ‚ Ermita, deren Ruf ist so, dass Sie keine Notwendigkeit für diese Mitgliedschaft.

Fairness, Verband der GPdE erklärt sich nicht sowohl über das Register der besten Weine Spaniens. Obwohl regelmäßig geäußert eine kollektive Vision und einheitliche Position.

Mit Vino de Pago ist alles schwieriger

Es scheint auch konzentriert sich auf die einzigartige Weinkellerei, die nur auf Ihrer Trauben. Aber die Positionierung dieser Klasse sowohl auf der Ebene der überlegenen traditionelle апелласьоны mit Ihrer jahrhundertealten Geschichte – ein wenig entmutigt. Zumal diese Kategorie beschränkt ist bisher nur wenigen Weingütern Gebieten von Spanien.

Doch Tony Саррион von Bodega Mustiguillo, der ein Mitglied der beiden Gruppen – den Gutshof El Terrerazo (Vino de Pago + GPdE) und Finca Calvestra (GPdE) meint, dass jeder hat seine Vorteile: «Vino de Pago bedeutet, dass uns nicht blamieren strenge Regeln DO und GPdE eine umfassendere Idee zu entwickeln Vino de Pago».

Adolfo Ornos, general Manager und Winzer in Vallegarcia (Mitglied GPdE), auch glaubt, dass trotz der Verwirrung, die Mitgliedschaft in beiden hat den Sinn: «Vino de Pago bedeutet, dass Sie einzigartig sind, aber dabei hast du mir selbst überlassen, keine Hilfe kommen. Hier ist was ist der Vorteil GPdE – eine starke Vereinigung von Herstellern mit den entwickelten externe Kommunikation. Innerhalb dieser Gruppe haben wir auch kooperieren, teilen Ihr wissen und Ihre Ideen».

In gewissem Maße sind diese Systeme im Einklang mit anderen europäischen Weinkeller Organisationen und Klassifikationen, wie beispielsweise Chianti Classico Gran Selezione in Italien oder VDP in Deutschland zwar nicht kopieren keiner von Ihnen.

Die besten Weine von Spanien..?

Das moderne Konzept der spanischen „pago“, in der Regel, Edel – vor allem in Bezug auf höchste Ansprüche (zumindest auf dem Papier) zu viele Prozesse auf dem Weinberg und auf dem Weingut.

Aber die Verwirrung entstand mit der Umsetzung der von Anfang an, wenn die Macher Vino de Pago kurzerhand zog ihn an die Spitze der gesamten spanischen Klassifizierung. Wenn man bedenkt, wie begrenzt noch die Geographie dieser Klasse, wird deutlich, seine politische Komponente.

Der unbestrittene Wert der beiden Gruppen – in einer Reihe von strengen Qualitätsanforderungen, die für Sie erforderlich sind, um den Erhalt der Mitgliedschaft. D.h. der Verbraucher berechtigt, zumindest was kauft ein tolles Produkt.

Zur gleichen Zeit, noch die Aufschrift DO Vino de Pago, weder Marke Grandes Pagos de Espana nicht garantieren, dass Sie kaufen das beste, was in Winzer Spaniens.

Urteilen Sie selbst: Pingus – Wein ist «eine Wirtschaft», wie Vega Sicilia Unico. Und sicherlich und Peter Сиссек, und Pablo Alvarez ist sehr akribisch in den Fragen der Weinbereitung. In diesem Fall, weder das eine noch das andere fallen nicht unter eine der Gruppen. Und sicher haben was ich über den Vino de Pago wie die Spitze des spanischen Weinbaus.