Saint-Emilion

Saint-émilion (Saint-Émilion) – апелласьон Rotweine namens Schlüssel-elsässischen Bereich der Stadt Либурне in der Region Bordeaux. Wichtig und in Bezug auf die Ebene, und in Bezug auf die Menge der produzierten Weine.

Nur wenige Kilometer vom Fluss Dordogne, auf dem letzten Abschnitt Ihrer Reise von der Massif Central bis zu den Hügeln im Gironde.
Heute Saint-émilion ist eine der profiliertesten апелласьонов Bordeaux, jährlich produziert und mehr als 250 tausend Hektoliter Wein. Zur gleichen Zeit, es ist die Heimat einiger der renommiertesten, langlebigsten und teuersten Weine der Welt: Château Cheval Blanc (Cheval Blanc), Ozon (Ausone), Анжелюс (Angélus), Figeac (Figeac) und Pavi (Pavie), deren Flaschen stehen Hunderte und Hunderte von Dollar.

In Saint-Emilion zu machen und eine gewisse Anzahl von weißen trockenen Weine, aber Sie werden Bezeichnung kann nur als einfache Bordeaux Blanc

Rebsorten

Im Gegensatz zu den Weinen des Médoc dominiert der Cabernet Sauvignon, der Wein in Saint-Emilion wird in Erster Linie aus Merlot und Cabernet Franc.

Andere traditionelle бордоские Sorten (Cabernet Sauvignon, carmenère, Petit Verdot und Malbec) hier erlaubt sind, aber selten verwendete in der erkennbaren Zahl. Und es ist nicht so sehr in der Art oder Besonderheiten der lokalen Geschmack, wie viel Terroir auswählen: Reich an Kreide und Lehm lokale Boden in der Regel kälter als im Médoc, und weniger geeignet für die vollständige Aushärtung Cabernet Sauvignon.

Merlot etwa zwei Drittel aller Landungen Reben Saint-Emilion und seine Popularität wächst weiter, Dank der Tatsache, dass der Wein daraus ergibt sich weicher und verständlich einem breiten Kreis der Verbraucher.

In dieser Regel gibt es zwei Bemerkenswerte Ausnahmen: Château Cheval Blanc, wo 58% der Landungen entfallen auf Cabernet Franc und Château Figeac, wo und auf Reben und in den Weinen sind gleichmäßig Sorten Merlot, Cabernet Franc und – besonders ungewöhnlich – Cabernet Sauvignon.

Insgesamt ist die Dominanz der Merlot in Saint-Emilion bedeutet, dass dieser Wein nicht so streng und танинно in Jungen Jahren, als seine Vettern aus der Region Médoc. Dies ist ein wichtiger Faktor, gewhrleistend ihm die Anerkennung und der Erfolg auf den internationalen Märkten.

Winzer Zone und Boden

Aus der Sicht der Geologie Saint-Emilion kann in drei Zonen aufgeteilt werden.

Die bedeutendste – Kalksteinplateau Gegend, auf dem sich die Stadt und die Hügel um ihn herum. Die meisten der Top-Weinbergen und Châteaux befinden sich gerade hier, in einem Kilometer von der Stadt entfernt. Ausnahmen bilden wiederum die erwähnten Château Cheval Blanc und Figeac.

Im Süden auf diesem Plateau grenzt Sand-аллювиальная Ebene, sanft abfallende an den ufern der Dordogne. Sehr wenig bedeutende Weine erfolgt in diesem Stück, und noch eins – aus der Zahl der Grand CRU Klasse.

Nord-West-Ecke Saint-Emilion nimmt die alte аллювиальная Terrasse, gebildet durch eiszeitliche Aktivität am Beginn des Quartärs vor etwa zwei Millionen Jahren. Es zeichnet sich dieselben гюнцские kiesigen Böden, die bekannt sind, die besten Betriebe апелласьонов Grave und MEDOC. Dies erklärt, wie die beiden sich das bekannteste hier Château – damit Cheval Blanc und Figeac – kann gut wachsen вызревающий Cabernet Sauvignon. Diese Terrasse erstreckt sich weiter westlich, im benachbarten Pomerol, zu solchen legendären Châteaux, wie Петрюс und Le PEN.

Sub-апелласьоны

Bei Saint-Emilion 4 Satelliten Appellation: Lussac (Lussac-Saint-Émilion), Saint-Georges (Saint-Georges-Saint-Émilion), Пюисген (Puisseguin-Saint-Émilion) und montagne (Montagne-Saint-Émilion)

Und auch hervorgehoben апелласьон Grand CRU (Saint-Émilion Grand Cru), für dessen Eckpunkte ein wenig strengere Regeln. Aber Sie erlauben, solche Streuung in der Ebene Weinen, dass seit der Geburt dieser Kategorie im Jahr 1954, Sie immer wieder kritisiert.

Zum Glück, in diesem System der Klassifizierung gibt es einen Mechanismus für die Zuweisung der Prima Farmen. Leider, der Rest in einem Haufen aufgetürmt.

Klassifizierung der Weine Grand CRU Saint-Emilion

Von der Klassifizierung Grand CRU Weine des Médoc 1855 unterscheidet zwei wesentliche Momente:

• Basiert nicht auf den Preisen, wie dem primären Ranking-Faktor
• Regelmäßig (etwa einmal in 10 Jahren)

Zum ersten mal das System der Grand CRU Saint-Emilion wurde im Jahre 1955 genehmigt, nachgeprüft wurden im Jahre 1958, 1969, 1986, 1996, wurden dann die strittigen Anpassungen 2006го, die eine Reihe von Klagen von Dissidenten und die neue Revision in 2012m.

Im System Grand CRU Saint-Emilion vier Ebenen der Weine:

Premier Grand Cru Classe A

Premier Grand Cru Classe B

Grand Cru Classe

Grand Cru

Premier Grand Cru Classe A – ist ein Analogon der ersten Grand CRU des Médoc (engl. First Wachstum). In der Kategorie «A» nur vier Chateau: Chateau Angelus, Chateau Ausone, Château Cheval Blanc, Chateau Pavie.

Premier Grand Cru Classe B 14 dargestellt Wirtschaften. Auf den Etiketten der Weine aus der Zahl von „B“ den Buchstaben nicht stellen:

Grand Cru Classe umfasst 63 Landwirtschaft (Link zur Liste am Ende des Artikels):

Grand Cru – größte Kategorie, in der heute mehr als 200 Betriebe. Revidiert jährlich.

Bitte beachten Sie: das Wort classe bezeugt die Zugehörigkeit Wein zu einem der drei höchsten Kategorien im System grand cru Saint-Emilion. Ohne ihn ist der Wein der letzten, 4th Kategorie.

In der Regel kann man grob davon ausgehen, dass nur die Grand CRU – Wein ist deutlich einfacher als Premier Grand CRU Klasse (A + B) und in der Regel einfacher als Grand CRU Klasse. Aber es gibt Ausnahmen: zum Beispiel, hoch котируемые Anwesens Tertre Roteboeuf und Chateau Le Dome auch lieber in einfachen Saint Emilion Grand Cru (4i Kategorie), dabei gehören zu den teuersten Weine von Saint-Emilion.

Wenn die Klassifizierung der Weine des Médoc 1855 wird oft dafür kritisiert, костность und die mangelnde Bereitschaft mit der Zeit zu gehen, so kann man feststellen, dass die Grand CRU Saint-Emilion – das andere extrem, ein trauriges Beispiel für eine sehr freie Verteilung von Labels «Grand CRU», weshalb gering ist Ihr Wert für den Verbraucher, liest die Etiketten. Beredt davon zeugt die Tatsache, dass unter апелласьоном Saint-Emilion Grand CRU produziert doppelt so viel Wein, als nur ein St.-Emilion.

Bisherige Fassung und die aktuelle Einstufung veröffentlicht werden hier.

Quellen: Portale wine-searcher.com / thewinecellarinsider.com / vins-saint-emilion.com 2017