Prosecco ist anders

Der Mangel an Informationen über Prosecco führt dazu, dass Verbraucher immer weniger interessiert, ist der Unterschied zwischen Prosecco DOC und Prosecco DOCG

«Wir bauen unseren Wein nur aus den besten Trauben Глера – offizielle Rebsorte Prosecco wächst in unseren Weinbergen in Italien», – erklärt auf der Website des Herstellers Cupcake Vineyards. Auf den Seiten der kalifornischen Portal Livermore heißt es über Ihre Wein Prosecco DOC – einer der prominentesten Vertreter der Prosecco in den USA, die gleichermaßen einfach zu treffen und in мегамартах, und in spezialisierten Feinschmeckern.

Aber wenn Sie schreiben, dass Ihre Prosecco «nur aus den besten Trauben глера», dann bleibt uns nur zu vermuten: ob es sich um Trauben mit den historischen Hügel, die Anfang der Beliebtheit dieser Weine, ob mit den Ausläufern des Tals in Treviso, ob überhaupt von Friuli-Venezia Giulia, wo Prosecco ein relativer Neuling.

Einführung im Jahr 2009 die Kategorie Prosecco DOCG, ein Konsortium von Herstellern Prosecco wollte den Verbrauchern helfen, zu unterscheiden die hochwertigen Weine (DOCG) aus der gewöhnlichen (DOC). Die übliche Prosecco produzieren von Trauben im Flussbett des Tals und der Kategorie Wein DOCG ist ein Wein mit gesegneten hängen der Hügel in den Bezirken Вальдобьядене (Valdobbiadene), Conegliano (Conegliano) und Асоло (Asolo).

Die steilen Hänge, die günstige Ausrichtung nach Süden, steinige Moräne Unterboden und die Brise von der Adria schafft in Conegliano-Valdobbiadene (Conegliano-Valdobbiadene Prosecco DOCG) und Асоло (Asolo Prosecco DOCG) ideale Bedingungen für die Erstellung von frische Weine mit lebendiger Säure und einer charakteristischen Mineralität.

In den 1990er-Jahren gegründet, als in englischsprachigen Ländern begann der Boom des Prosecco von Conegliano-Valdobbiadene, immer mehr Hersteller begannen Sorte gepflanzt глера im Flussbett des Tals, wo die Kosten für die Ernte und die Arbeit der Weinkellerei deutlich niedriger.

In der Mitte der 2000er führende Anbieter Prosecco entschieden, was so nicht paßt. Deren Konsortium schlug vor, eine neue DOCG, in der sich nur die besten Gebiete für Reben глера. Und im Austausch für das Recht zuschreiben prestigeträchtige „G“ zu Ihrer DOC-Gebiet für den Rest wird erweitert, im Nordosten und bezieht die gesamte Region Friaul-Julisch-Venetien, wo Sekt aus der Sorte глера wurde bereits begründet werden als eine neue Kategorie von lokalen Weinen.

Laut früheren Jahren etwa 70 Millionen Flaschen werden jährlich im Rahmen der DOCG und rund 230 Millionen – im Rahmen der erweiterten DOC.

Aber leider sind die Verbraucher immer haben wenig Ahnung über die Unterschiede in der Qualität und Herkunft der Weine in zwei Kategorien.

«Ich sehe nicht, dass jemand besonders verstanden, den Unterschied DOC und DOCG und ausdrücklich darum gebeten entweder das, oder der andere, – sagt der Vertreter eines großen Käufer von Wein in Kalifornien. – Und ich glaube wirklich nicht, dass die Mehrheit überhaupt nicht bewusst, dass es unterschiedliche Grade Prosecco, geschweige denn, was dort den Unterschied».

Diese Beobachtungen hallte reagieren an der Ostküste der USA. Der Besitzer Chambers St. Wines in Manhattan sagt: «es ist Wenig wen von unseren Kunden interessiert Einstufung Prosecco. Ich denke, sehr wenige Amerikaner sind sich bewusst von der bestehenden Unterschiede».

In Anbetracht der wachsenden Ausfuhren Prosecco erstaunlich schwache Aktivität des Konsortiums der Weinproduzenten der Kategorie DOCG zur Aufklärung der Verbraucher über die Unterschiede in der Qualität.

«Ganz offensichtlich ist die wachsende Popularität Prosecco in der Regel, – sagt der Manager für den Kauf von Schaumweinen der Firma Wine Country in Kalifornien. – Noch vor ein paar Jahren musste ich Menschen erzählen, dass es einen solchen Wein. Jetzt schon alle wissen – die Menschen selber kommen und Fragen, ob es bei uns». Aber unterscheiden, ob die Käufer der Weine DOC und DOCG? «Nein. Im Allgemeinen ist nicht zu beobachten».

«Das Interesse von Käufern enorm gewachsen, und die Zahl der Anbieter, die uns Prosecco auf die Umsetzung, in den letzten paar Jahren fast verdoppelt. Und unter Ihnen sind mir in letzter Zeit gehabt, um zu versuchen ziemlich banal und völlig abgedrehten Proben. Also ich denke, dass die massiven Markteintritt ist nicht gut für die „Marke“ Prosecco»

Ende 2013 fragte ich den Präsidenten des Konsortiums, planen, ob Sie eine Display-Kampagne in englischer Sprache für die Unterrichtung der Verbraucher über die bestehenden Unterschiede zwischen den beiden апелласьонами Prosecco. Er antwortete, dass solche Pläne nicht haben.

Bis vor kurzem war auf der Webseite des Konsortiums Prosecco Produzenten alle Informationen für die Verbraucher war es, erschreckende banal und informativ Satz: «seit dem 1. April 2010 für die Erhaltung dieser wertvollste Schätze, geschaffen von Mensch und Natur, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore ist Teil der italienischen Premium-Kategorie DOCG, wo der G Garantie bedeutet Qualität in jeder Flasche».

Zum Glück, vor kurzem auf der Website Hinzugefügt wurde eine pdf-Datei mit englischen Details über die Besonderheiten der Weine Prosecco DOCG, freilich gemischt mit dummen Texten zu finden, in dem die wichtigsten Fakten ziemlich schwierig.

Wenn das Konsortium engagiert sich nicht die gebührende Aufmerksamkeit der aktiven Information der Endkunden, das gehobene Kategorie Weine DOCG riskieren, unhaltbar. Das wäre sehr traurig.