Apulien

Apulien (Пулия, it. Puglia) – länglich Küstenregion im Süd-Osten Italiens, mit einem geformten Ferse «des Stiefels», was wir sehen Italien auf der Karte.

Selbst Ferse ist die Halbinsel Salento, der wichtigste Wein der Region Apulien, wobei auch geografisch und kulturell vom Norden der Region. Was deutlich und im Stil der Weine. Norden mehr als Hillier und enger verbunden mit den Traditionen Mittelitalien. Der Süden liegt hauptsächlich in den Ebenen, und hier offensichtlich seine Griechisch-römische Vergangenheit.

Was verbindet den Norden und den Süden Apuliens, so ist die Wahl der Kulturpflanzen: Oliven und Trauben. Genau in dieser Reihenfolge. Hier produzieren fast die Hälfte des gesamten italienischen Olivenöl extra Vergine, und auf der Weinkarte des Landes Apulien – speienden Brunnen Quelle (meist roten), die ernsthaft Auswirkungen auf den Ruf und die Wirtschaft der apulischen Weinbaus: auf dem hintergrund der steigenden Anforderungen an die Weine auf dem Weltmarkt Region, bekannt für massenhaft блендами der mittleren Hand, war an der Seitenlinie.

Wenn früher war es möglich, gut zu Leben, verschüttet Fluss des Billigen высокоалкогольного Wein, sitzt auf der Gegenlichtblende und Wermut, am Ende des 20 Jahrhunderts der Verbraucher Stahl lieber Qualität vor Quantität. Zumal es verfügbare robuste alternativen aus der Neuen Welt: Australien, Argentinien, Chile.

Antwort Apulien war der Rückgang deprimierend entspannte Normen von Produktivität und Revision der Ansätze für die Weinherstellung im Allgemeinen. Viele davon wandten sich an die so genannte «flüchtige Winzer» in dem bemühen, zu konfigurieren, den richtigen Fokus auf Ihre Betriebe.

Апелласьоны Zone und der Weinbereitung

Noch vor 15 Jahren nur ein kleiner Teil der Weine Apuliens entsprechend dem Niveau der DOC (Denominazione di Origine Controllata). Seitdem ist Ihre Zahl stetig wächst. Wächst und die Anzahl der Zonen selbst DOC.

In 2010 Region bekam seinen ersten DOCG – Primitivo di Manduria Dolce Naturale. Und nach einem Jahr noch drei DOCG, getrennt von Castel del Monte DOC.

Winzer Zone von Apulien sind die drei territorialen Gebilden, in genau entsprechenden Verwaltungs:

• Foggia im Norden
• Bari und Taranto im Zentrum
• Brindisi und Lecce im Süden

«Echte Apulien» ist der Süden der Region, unter die Brindisi-Taranto, auf der südlichen Strecke der Via Appia. Hier machen die Weine aus nahezu autochthonen Rebsorten.

Und hier im Norden Dominieren Sorten, die ganz Nord-und Mittelitalien, wie Sangiovese und Montepulciano.

Die vollgültigen Wein Apulien – aus den Sorten Negroamaro und Primitivo, natürlich. Aber вердека (Verdeca) – der einzige Bemerkenswerte weiße Vertreter in dieser heißen italienischen Familie.

Hochburgen der Primitivo ist Manduria (Manduria) und Gioia del colle (Gioia del Colle). Hier seine starke, gesättigte Proben name ist QIKV test, d.h. «harte Wein» auf lokaler пулийском Dialekt.

Negroamaro ist häufiger. Diese Sorte stellt einen großen Teil der Rotweine des südlichen Apulien. Das sind DOC wie: Gallipoli, Matino, Galatina, Cupertino, Nardo, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano und Brindisi.

Die Küstenstadt Ostuni (Ostuni) schildert die nördliche Grenze des Ansammelns der charakteristischen Zonen Apuliens mit Ihren Weißweinen auf der Basis von импиньо (Impigno – Cross bombino Bianco Bombino Bianco und куальяно Quagliano) und rosa aus оттавьянелло (Ottavianello, bekannt auch als сенсо).

Im Herzen von Apulien – Ansammlung von DOCов um Barletta, Cerignola, und Castel del Monte, wo herrscht die Rebsorte UVA di Troia (Uva di Troia). Diese низкоурожайный roten Trauben erhielt den Namen von der nahe gelegenen Stadt und hat keine Beziehung zum legendären Troja Homers. Erst vor kurzem begannen, ihn als stehenden Trauben, die fähig ist, interessante Weine geben.

Süße Moscato di Trani Wein (Moscato di Trani, auf der Grundlage der muskatnuß) und Gravina (Gravina, auf der Grundlage der Greco Bianco, Greco bianco) bringen Abwechslung in das Meer der regionalen roten. Ihre Zone benachbart zu den oben genannten.

Терруары

In Bezug auf Terroir, Apulien verfügt über ein breites Arsenal, благоприятствующим aktiven Anbau von Reben. Heiße mediterrane Klima, viel Sonnenschein und regelmäßige Meeresbrise schaffen nahezu ideale Bedingungen für den Weinbau.

Lokale Böden neigen zur Bildung von kreidiger Kalkstein unter den reichen Eisen quartäre Ablagerungen, die deutlichsten rund um den Hügel Colline Joniche Tarantine und in der Nähe von Martina Franca und Locorotondo im Valle D ‚ Itria (Itria).

Heute Apulien schüttelt die Reputation des Anbieters flachen высокоалкогольных für die preiswerten Weine blendov und demonstriert die Fähigkeit, das Weinbaugebiet der Welt konzentrierte, dicht gefärbte Weine, die Herausforderung die besten Beispiele aus Australien und Südamerika. Besonders interessant ist der Streit mit kalifornischen зинфанделями in einem Versuch, das Potenzial der Rebsorte Primitivo.