• Vinsmagning med sommelier

Vinsmagning hjemme med venner eller familie er en glædelig begivenhed, at det er lettere at organisere og altid lære noget nyt om vine. Hvad du har brug for, og hvad du har brug for at vide? Ikke så meget som det kan synes ved første øjekast…

Først og fremmest, når smage vin du skal være opmærksom på gennemsigtighed og farve af vinen. Disse to indikatorer vil fortælle Dig om tilstand og modenhed af vin. For eksempel, jo højere modenhed af hvid vin, jo mere han gav udtryk for en skinnende Gylden farvetone, indtil mørk rav.

Men ikke kun synet er i stand til at forberede sig til den kommende nydelse af vin. Hertil kommer, at den luft, vinen afslører sig selv, fylde den med dens duft, dens smag, og til at fange, at i en duft, en vis erfaring er påkrævet. Efter alt, de fleste mennesker har ingen erfaring og kan ikke altid finde ord til at beskrive de nuancer af lugten. I dette tilfælde vil Du virkelig kan drage fordel af den sammenligning med velkendte dufte. Det kan være en aroma af frugt – Æble, bær eller ferskner eller duften af forår blomster eller friske, grønne marker. Det kan ligne en træagtig duft eller, for eksempel, skal bære en antydning af vanilje.

Hvordan til at smage?

Smagen af vin er åbenbaret i forskellige dele af mundhulen af den person. Men frem for alt skyld og smagsløg vil hjælpe luft. Dette forklarer, hvorfor nogle vinelskere drikke vin i små SLURKE eller SLURK vin, tegne en mund lidt luft og “kast” den vin på tungen. Dette er fordi på denne måde kan du opleve alle nuancerne af sin smag og aroma.

For at undgå “overload” smag opfattelse, når smage flere vine, det er anbefales til gradvist at øge deres mætning fra let til svær, fra tørt til en stærk, fra unge vine til de gamle. Selvfølgelig, du kan også prøve at kun hvide eller røde, kun tørre eller blot en mere Moden vin – du kan spise alt, hvad du kan lide og hvad lækker.

Eventuelle vanskeligheder

Store forberedelser til vinsmagning er ikke nødvendigt. Selvfølgelig vil du nødt til at vælge en god vin og bringe den ønskede temperatur: køling hvidvin i køleskabet til en temperatur på 7-8°C, men røde vine er bedst nydes ved en temperatur på omkring 18°C.

Hvad med at smage?

I virkeligheden, i forhold til vinglas kun nødt til at overveje to ting: for det første vin helt har åbnet hendes buket, glasset skal have en skål i form af en Tulipan. Og så kan du se farven på vinen uden fingeraftryk, glasset skal være gennemsigtig og har benet, hvor det skal holde.

Hvad skal man spise?

Til smagningen serveres rundstykker eller brød og en drik frisk vand. Et stykke brød, når du skifter fra en vin til den anden for at neutralisere smagen. Men efter smagningen kan nydes og solid mad, der drikker smagt tidligere sorter.

Hvordan til at åbne?

Den kork, der bør fjernes forsigtigt. Det er bedst at bruge en proptrækker med en lang tråd. Han griber røret, så man undgår at sidde fast i en vin kork krummer. Faktum er, at især i ældre vine, cork er ofte skørt. Hvide vine bør åbnes umiddelbart før smagningen. Flot rød vin kan være åbne, meget tidligere. Til sværere at opfatte aroma af vin, fylde briller ikke mere end halvvejs.

At åbne en ny flaske lover glæde, og når at smage det kan blive testet flere gange. Af den måde, antallet af: en Lille smagning kan omfatte allerede fire eller fem sorter, og velsmagende sorter af vin 12-14 evne smagsløg til at skelne nuancerne er reduceret.

Konklusionen er, at det er fortsat kun at ønske Dine venner og byder på mange sjove og nye oplevelser i Dit hjem smagning.