Frankrig har længe været betragtet som Dronningen af vinfremstilling. Det giver ikke kun store vine af sine egne borgere, men også er verdens førende eksportør, eksporterer over sine grænser næsten 60 millioner hektoliter vin. I Rusland inderligt elsker fransk vin og er mere villige til at købe end produkter fra andre producenter, og navnene på de berømte vindistrikter i Frankrig er kendt for at de fleste af Russerne, næsten lige siden barndommen.
Det er ikke kun i den nationale karakter og gastronomiske besættelse af den franske. Det er også geografi. Frankrig er yderst vellykket fra det synspunkt af vinfremstilling. Klima der er Middelhavet snarere end continental, det har ingen mangel af vin-regioner, der ligger på grænsen af modning af druerne, hvor den når den ønskede tilstand er en meget langsom og lang.
Frankrig ikke kun har gode vinmarker, og det giver dem også en definition, klassificeret og kontrollerer dem. En sorteret liste over de bedste vinmarker vedvarende for 200 år. I de sidste 80 år eller så, han systematiseret, der samler alle de gode detaljer, og bliver i alle henseender karakter af den vedtagne land af loven. Konsistens og stabilitet af forordninger, forudsigelighed af kvalitet (inden for visse grænser) har spillet en stor rolle i udformningen af den troværdighed i Frankrig som en stor vinfremstilling land.
De største vin områder i Frankrig
I det franske system for kontrol af oprindelse og kvalitet af vin er 12 største vinproducerende regioner inden for hvilke loven definerer mange appellationer med sine regler for at dyrke druer og lave vin.
Så, fransk vin, der er repræsenteret på følgende områder:
Den region i Bordeaux , der ligger i den Syd-Vestlige del af landet, i Departementet Gironde. Det producerer rød og tør hvidvin. Mange af dem er eksporteret. Omkring 10 tusind hektoliter køber Rusland indtager i denne parameter i 15 sted i verden.
Glødende passion for Bordeaux vine gør kinomanov at gå på en meget alvorlig affald, til at opfylde din vinsamling en flaske af den legendariske drink. I 2001 på Christie ‘ s auktion i London en flaske Chateau Lafite 1787 blev solgt for 105,000 pounds.
Det er interessant, kærlighed til den “borgerlige” vine fra Bordeaux og fed grundlæggerne af Marxismen. Når spørgsmålet: “Hvad er, efter Din mening, lykke?” Friedrich Engels sagde: “Denne Chateau Margaux 1848”.
Bourgogne er den anden i verdens berømte vinregion i Frankrig, gav verden en konstellation af fremragende hvide vine, — Chablis, Nuits-Saint-Georges, som var særligt glad for, Charles de Gaulle, Chambertin, elsket af Napoleon, Meursault, Corton-Charlemagne, Montrachet. På det seneste Alexander Dumas sagde, at det skulle være beruset, knælende og tager hatten af.
Bourgogne — fødestedet for en af de mest populære i dag, tørre hvide vine — Pouilly-Fuisse. Også de lavet rød og pink vine som Volnay og Pommard.
En særskilt kommentar er påkrævet af området Beaujolais. Formelt, det refererer til Bourgogne, men disse vine er så karakteristisk, at de vinproducenter og vinoman opfatter dette område som en selvstændig region. Der er en bravour, siger den lokale vin: “Først skabte Gud himlen, efterfulgt af Beaujolais”.
Vine fra Beaujolais er blød, frisk og slukke din tørst. Det mest storslåede af dem er “Beaujolais Nouveau”, en vin med en frugtagtig aroma. Hvis du vælger det, holde i tankerne et vigtigt faktum. “Beaujolais Nouveau” kun drikke unge, inden for et par måneder efter fremstillingen. Tælle måneder kun. Hvert år, den vin, der går på salg, den tredje torsdag i November (denne dag fejres som “Beaujolais festival”, ikke kun i Frankrig). Få “Beaujolais Nouveau”, med at holde styr på den tredje November torsdag.
Rhone-dalen er kendt for sine blandet vine. For eksempel, den berømte Chateauneuf-du-Pape er lavet med 13 sorter af druer.
Château-Grillet (gik fra vin af samme navn) er placeret i krateret af en uddød vulkan, og gården “Hermitage” på en gradueret hill, hvis terrasser er så smalle, at hver af dem har nok plads for bare to eller tre vinstokke.
Ud over røde og hvide vine i Rhône-dalen producere og pink. Den første af disse blev produceret vin Tavel, som blev højt værdsat af konger Philippe IV messen, og Louis XIV. Populariteten af rosévine er små, men i de senere år er interessen for dem er stigende — måske på grund af den indsats, film stjerne Gerard Depardieu: tage op til vinfremstilling, han betaler en masse opmærksomhed til at rose vine, der bør nævnes af meget høj kvalitet, semi-tør Rose D ‘ anjou (“rose de Anjou).
Provence er kendt for sine pink og røde vine, når løbetid efter 4-5 års lagring. Her produceres hvidvine af høj kvalitet. Foodies ofte vælger Marche Blanc de Blanc Clos Mireille 1999. Denne vin er velkendt, at det er bedre egnet til sort kaviar. Han har en rig smag med hints af honning. Hertil kommer, at den indeholder en række gasser, der skaber en mild prikkende fornemmelse på tungen, der ligner en italiensk vin, frizzante klasse.
Korsika er en ø i Middelhavet. Næsten 2.000 hektar af sin arealet af vinmarker. De vigtigste label (dvs massen af appellationen) Vin de Corse. Den bedste vin af øen anses for en “Patrimonio”.
Vin regionen Jura og gav verden to helt unik i forhold til teknologi vine. Den første af dem — de såkaldte “gule vin”. Den er modnet i egetræsfade i mindst seks år og tre måneder, mens så kontakt af drikken med luft. Vinen får en gullig farve, og så er det hældes i særlige flasker, som det er i stand til at bevare sin kvalitet for næsten et århundrede.
“Strå” vin er lavet af druer, der tidligere er tørret er spredt ud på halm. Denne drink er også meget stabile: flaske, kan det blive opbevaret i op til halvtreds år.
Dalen af floden Loire, hvis man ser på det fra et fugleperspektiv, flyvning, i hele dens længde (over 300 km) er dækket med vinmarker. Det producerer røde, hvide og rose vine. Rød Loire vin er værdsat for friskhed af en ung og elegance.
Hvide vine fra Loire — fine, originale, med godt indhold af sukker, er ofte i stand til lange aldring. Af disse vine i vores vin butikker og butikker, og du kan mødes nem Muscadet, fyldig Pouilly-fumé, Vouvray noble.
En af de lokale steg nævnte vine er steget de Anjou, hvor vinstokke er fra vingården af Gerard Depardieu.
Alsacehistorisk ejet af enten Frankrig eller Tyskland, absorberes vinfremstilling traditioner i begge lande. Det producerer hovedsagelig hvide vine. De mest berømte vine fra forskellige sorter, Riesling og Gewurztraminer, som blev værdsat af Marlene Dietrich.
Disse Alsace-vine er let at skelne fra de andre “dress for succes”: de er aftappet i specielle flasker grønt glas med langstrakt hals, den såkaldte “Alsace fløjter”.