Syrah (i den Nye verden – Shiraz Shiraz, Syrah) rødvin drue, er den vigtigste og sommetider eneste sort, der er opført i den berømte franske vine fra Rhône-Dalen côte rôtie (Côte Rôtie) og Hermitage (Hermitage), såvel som det Fundament, der giver struktur til de fleste blandinger af regionen, herunder Chateauneuf-du-Pape (Châteauneuf du Pape).

Historien sorta går tilbage til oldtiden. Men om dens oprindelse, der er forskellige versioner. En af dem er, at han er en indfødt af Persien, fra områder i nærheden af den navnkundige by Shiraz. For det andet – at Syrah er hjemmehørende (lokale) af de franske række.

Der blev iværksat i 1998, fælles forskning fra University of California på Davis og det franske Nationale Agronomi Arkiver i Montpellier viste sig Syrah er faktisk et lokale franske række. DNA-profilering viste sig Syrah er resultatet af genetiske passage af lidt kendte sorter: hvid Mondes Blanc (Mondeuse blanc) og sort dureza (Dureza).

Mere end halvdelen af alle verdens beplantninger af Syrah har på Frankrig. Der er imidlertid mange forskellige har været en stor succes i Australien, hvor den kaldes “Shiraz” eller “Hermitage” samt i Sydafrika, Californien, og har for nylig, i staten Washington.

Australske Shiraz

I Californien Shiraz blev først indført i 1978. Efter et par årtier, hvor flere producenter har gjort vin fra det med etiketten “Hermitage”, for 1900-th år, næsten alle landing døde fra invasionen af phylloxera. Efterfølgende omtale af Shiraz i Californien var ikke indtil midten af det 20. århundrede. Siden slutningen af 1950’erne, flere og flere vinproducenter begyndte at tilføje det til din rækkevidde, og i 2010 vil mere end 7.500 hektar vinproducerende lande var besat af beplantninger af Shiraz.

Karakteristika af de sorter, Shiraz (Syrah)

Det Syrah vinstokke er relativt produktive, men ikke meget stærk. Som Merlot, det er sårbar over for fænomenet “farve” (overtrædelse af metabolisme i planter, i svar til vejrforhold, i hvilken del af blomsten ikke udvikle sig normalt i æggestok og frugt), og selv om Syrah udgør æggestokkene temmelig sent, den høst, han giver i midten af sæsonen. For fuld modning Syrah kræver en masse varme, men det er lidt peregret, kan det miste egenskaber af sort. Bær er tykhudet og mørk, næsten sort.

De druesorter, Shiraz (Syrah)

Fås fra Syrah intens vin, mørk lilla farve, tætte struktur, rig, ofte hårdt.

Dufte: tættere på at spice end frugt, med fremtrædende noter af chokolade og sort peber.

Berømte vin ekspert Jancis Robinson i pivottabellen vin smag på deres hjemmeside, selv krediteret Shiraz aroma af brændt gummi. Godt, prøv det og døm selv)

På trods af den stærke afhængighed af temperaturen i vineyard, Syrah style – selv i et køligt klima – normalt beskrevet som luksuriøs og selv sensuel (en kendt producent endda tildelt ham tilnavn af “uanstændig”).

Mens mange producenter udgiver Nye verden Shiraz i depanom (monosortovom) version, det er et Supplement, der bringer den rigdom, farve og tanniner i blanding stil med “côte du rhône”, dvs kombineret med Grenache og Mourvedre , men også, som findes, med kunuaz (Counoise) og Cinsault (Cinsault)

Ifølge materialer den portal “Professionelle Venner, Vin”