“Dommen fra Paris” blev en berømt blind sammenlignende smagning af franske og Californiske vine, arrangeret af den Britiske vinhandler Steven Spurge 24 maj 1976 i Paris.
Smagningen bestod af to dele: en sammenligning af prøver af Californisk Chardonnay, hvide vine fra Bourgogne og sammenligne røde vine fra Bordeaux med Cabernet Sauvignon fra Californien.
Skandale denne begivenhed fremhævet det faktum, at dømme team, der hovedsageligt bestod af fransk (til de bedste smagere af tiden), i begge tilfælde – om end med et minimum margin – gav overlegenhed af Californiske vine, på trods af det faktum, at Frankrig repræsenterede den anerkendte navne, at han er Sikker indført i den sammenlignende område som et “benchmark” uden at skulle bevise overlegenhed Californiske producenter.
Den anslåede værdi af disse smagninger er genstand for megen debat, og i anerkendelse af Mr. Spore, “resultatet af en blind smagning er næppe muligt at gentage den næste dag, endda med de samme mennesker og de samme vine”. Men resultaterne af “Paris-domstolen i 1976,” medført, at mange i vinens verden til at tage et nyt kig på, hvor Californiske vine, og betragtes som den ubestridte vine fra Frankrig.
Franske vinproducenter har reageret på denne begivenhed, med den erklæring, at deres vine viser sig virkelig kun i 10 år, mens vine fra Californien i denne alder – det store spørgsmål. Disse udtalelser var ubegrundet. Og i 10 år, Reservedele gentog eksperimentet med den samme vin, samme årgang, i en udvidet jury. Californien Cabernet Sauvignon igen tog de to første pladser.
Overbevisende beviser for ikke-tilfældighed i de estimater, der var 30-års jubilæum for “de Paris domstol”. I 2006 blev der igen arrangeret blind sammenlignende smagning af samme årgange, med en række af de franske dommere, der deltog i “trial af 1976”. Efter 30 år i Californien tog fem første pladser og Chateau Mouton Rothschild 1970 “kom” den sjette…
Det er dog bemærkelsesværdigt, at i den kamp af unge vine, der blev afholdt inden for rammerne af denne begivenhed, en jordskredssejr i begge kategorier (og i hvid og rød) vandt vine fra Bordeaux og Bourgogne. At, ifølge Mr. Spore, viser en forsvarlig og korrekt tilgang af fransk til skiftende markedsvilkår og viste sig retten til at blive betragtet som sande mestre i vinfremstilling.