Ligurien

Liguria (Ligurien) – en lille kystnære område i den Nordlige del af Italien, strakte sig ud i form af en boomerang langs Middelhavets kyst i Toscana, forbi Piemonte-regionen på grænsen til Frankrig. Ligurien er kendt som den italienske Riviera, den berømte côte d ‘ azur.

Kun i Ligurien under vinmarker beskæftiger 6000 hektar, hvoraf kun omkring 500 hører til den kategori, DOC. Produktionskapaciteten er 280’000 hektoliter per år, hvoraf 75% er hvide vin og omkring 13’000 hl – DOC kategori. C sådanne parametre Ligurien indtager den næstsidste plads i form af fremstilling af vin blandt alle regioner i Italien.

Klimaet i Ligurien til Middelhavet, jorden er for det meste fattige og rocky. Landskabet er domineret af bakker, på kysten for at tage et billede af sten, dykker stejlt ned til havet. Denne topografi skaber åbenlyse problemer for vindyrkning. De fleste vinmarker er spredt rundt omkring den lille smule af de tilgængelige sektioner, og i nogle tilfælde at få dem vil kun være i stand til at svømme, og behandlingen er kun muligt manuelt.

Længere fra kysten, situationen er lidt bedre: pisterne er lidt mindre stejl, men vinstokkene er stadig krøb stramme klynger på den programrettelse, der er egnet til dyrkning. Og vinavl i tillæg til vin, spiller en afgørende rolle i at forhindre erosion og jordskred.

Читайте также:  Hvordan man holder et glas vin?

På trods af disse barske forhold, vinstokke dyrkes her i over 25 århundreder, lige siden du blev bragt hertil af Etruskerne og Grækerne. Senere, under Romerne, på den Østlige udkant af det område, der dannes det berømte område Cinque Terre (bogstaveligt “fem lande”), som nu er den appellation (Cinque Terre DOC).

De fleste Liguriske vine er et produkt af små (som vi ville sige “crafting”) vingårde, der er nødt til at dyrke druer på den stejle klippe terrasser. Men dette arrangement af vinstokke, foruden frygtelig ulempe, men den har en betydelig bonus: havet klipper beskytte druer fra meget kolde vinde, der blæser fra Alperne. Den høje kalksten indholdet i jorden er især en fordel, når der producerer hvide vine, fordi det giver dem den eftertragtede “mineral” karakter.

Desværre, for at finde en vin fra Ligurien er næsten lige så svært som et sted i vingården for at producere det. Meget få lokale vine forlader Italien.

Sorter

I Ligurien dyrkede hundredvis af sorter af druer, men det er berømt primært hvide vine fra Vermentino, der er kendt under navn af pigato (Pigato) – for den rustne farve pletter (pighe), der er dækket med modne bær i denne klasse.

I lang tid var der debatter, uanset om det er en enkelt række eller endnu anderledes. De seneste DNA-test bevise deres identitet. Anyway, Liguriske hvidvin fra Pigato har en bred vifte af varianter, der er iboende i Ligurien: salt, hav og bjerg nåletræer fra den tidligere nævnte “minerality”.

Читайте также:  Den søde hvide vine i Frankrig

Den mest berømte Rødvine i regionen lavet af sorter af Rossese (Rossese), hvilket giver en diskret frugtagtig, let krydret vin, og ormeasco (Ormeasco), kendt som Piemonte, Dolcetto (Dolcetto).

Appellations

I fortiden, var der kun én DOC Rossese di Dolceacqua (Rossese di Dolceacqua), der producerer en blød, duftende røde vine. Nu er antallet nået op på otte DOCов.

Colline di Levanto (Colline di Levanto DOC) i hvid udgave ligner vin Cinque Terre DOC, men med en mere langvarig buket. Rød version (rosso) denne appellation er baseret på Sangiovese (Sangiovese) og chiledzholo (Ciliegiolo).

Golfo del Tigullio (Golfo del Tigullio), hvis område ligger mellem Genova og La Spezia, der er modtaget DOC status i 1997. Næsten ukendt appellation producerer en fremragende vin, som passito (fra tørrede druer) og sorter af ren Liguriske oprindelse, såsom bianchetta Genovese (Bianchetta Genovese).

Colli di luni (Colli di Luni) – BOB, hvis navn kan oversættes til “moon hills”, producerer røde og hvide vine, stil og sorter, som er en krydsning mellem en typisk Ligurien og Toscana.

Читайте также:  Arban

Val Polcevera (Val Polcevera) – dalen af floden Polcevera at blive tildelt anerkendelse som en appellation i 1999. Producerer en meget bred vifte af stilarter: rolig, hvid, rød og pink, mousserende Spumante og frizzante, sød passito style (passito).

Ormeasco di Pornassio (Ormeasco di Pornassio), som navnet antyder, er afsat til de forskellige ormeasco. Så i Ligurien er navnet på den sort, Dolcetto, der er kendt for os ved de vine fra Piemonte. Men, indbegrebet af den Liguriske udvalg er markant forskellig fra den Piemontesiske prøver: tanniner er glattere, farverne mere levende og mere parfumeret bouquet.

Riviera Ligure di Ponente (Riviera Ligure di Ponente) er den sidste i denne liste, men ikke på værdien af appellationen er den største i Ligurien. Kendt hvide vine fra pigato (Vermentino) og red fra ormeasco og Rossese. I denne DOCe valgte sub-zoner, der er specialiseret i hver af disse sorter.

Vi bør bemærke Liguriske autoktone lumassina (Lumassina), han bozzetto (Buzzetto). Denne fair-flået aboriginals gøre stadig og mousserende vine og medium fyldig med en livlig bouquet af citrus med noter af gule æbler og stenfrugter. Navnet lumassina er afledt af lumachina, dvs snegl. Dette er grunden til, etiketter med denne vin, undertiden dekoreret med billeder af disse dejlige skabninger.