Hvordan til store vin derhjemme?

Er det muligt at oprette lagre af vine, der har en specielt udstyret vinkælder? Hvad vin opbevares? Hvornår og hvad vin bedst at drikke? Om dette emne, der er mange spørgsmål, og nogle af dem vil vi forsøge at give svar og gode råd.
Se også artikel om opbevaring af vin samlinger.

For små indenlandske beholdninger af vine valgfrit at udstyre den “perfekte” kælderen, men under alle omstændigheder, vin bør ikke udsættes for kraftige temperatursvingninger og eksponering til at lugte. I øvrigt, lad os venligst for yderligere udvikling af vinen i flasken temperatur fra 8 til 12°C er næsten perfekt stand. En simpel lyse vin, kan Du uden problemer i flere måneder, der er gemt i lejligheden. Det kræver kun lidt plads og vin rack, som nu kan være dyrt at købe næsten overalt.

Dette bør tage hensyn til følgende punkter: lukket rør, flasker skal opbevares liggende, så vinen er konstant fugtet stik og lod det tørre. Og desuden, at vin skal opbevares i et mørkt og køligt sted. Heldigvis, takket være moderne teknologi, vin-fremstilling af vin er ikke så sårbare som før: for eksempel, de kan ikke gøre ondt, og flere høje temperaturer, hvis du følger nogle grundlæggende regler.

Som en vin, der Modnes?

Hver vin, der lever sit eget særlige liv, derfor er den forventede levealder han er anderledes. Jo højere kvalitet, jo bedre forudsætninger for langsigtet opbevaring.

Det er velkendt, at for lang tids opbevaring er påkrævet af det høje indhold i wine uddrag stoffer, syrer, moden sødme og alkohol. For at bevare sin friske, elegante karakter af hvid vin, der er behov for, for eksempel, en afbalanceret forhold af dets komponenter.

Rødvin er af særlig betydning tannin. Der er visse års høst, druesort og sted for dyrkning, som syntes specielt konstrueret til produktion af vine opbevaring i en lang periode. Så tøv ikke med at spørge med anbefalinger til vine fra leverandøren. Selv den tyske Kejser ‘ s vin gange kan spare fremragende smag eller endda forbedre deres smag. Dette tyder på, at med de rigtige køb og korrekt opbevaring af vin kan være en god investering. Men for de fleste vinelskere, denne stigning i den kontante værdi af vin er ikke så vigtigt som de konstant stigende glæde og minder om lange år, når der langsomt gik til modning af denne vin.

I lange perioder af skiudstyr

Hvis du åbner forlovelse vin, skabt i året for fødslen af bruden, eller på en sølv bryllupsdag, underholde gæsterne med vin, som er fremstillet af afgrøder, der høstes for 25 år siden i år af ægteskabet, smagen af denne vin er i stand til at levere Dig en særlig glæde. Desuden, den Gamle vinen mere kompleks og spændende smag.

Derfor:

Lagre af vin, bør fastsættes, så de er i stand jævne mellemrum for at smage. Så det vil være muligt at følge udviklingen og modningen af vinen. Så den grundlæggende regel er, at det er bedre at lægge i butikken 12 flasker af en vin, end en flaske vin 12 forskellige sorter.

For de fleste vinkendere omfattet af en særlig glæde og stolthed, er, at de nøjagtigt kan bestemme tid til at nå frem til den vin, der er fuld modenhed, og gøre det til klimaks af den festlige fest. Men det kræver, at den erfaring og rådgivning af sommelier , som Du kan finde i bøger eller på særlige master classes på vine.