Crémant de Bordeaux (Crémant de Bordeaux), er en regional appellation for hvidvin og rosé mousserende vine fra Bordeaux vin regionen.

Mængder af produktionen af denne vin er ikke signifikant, og fortsætter med at falde i svar på den indlysende efterspørgsel efter vine fra regionen: rød og hvid, tør og sød.

Mousserende vin produceret i Bordeaux for mere end 100 år, men den officielle særskilt kategori, de var kun i April 1990. Men indtil i dag, den stil af disse vine har ikke udviklet sig så klart som i andre franske crémant, som de Loire og Alsace. Måske er det de tabte mængder af Bordeaux mousserende mod havet af tørre Rødvine, som er et berømt område i Bordeaux.

Appellationen Crémant de Bordeaux spredt ud over mere end 500 fællesskaber, hvilket gør det til et af de mest omfattende i Frankrig fra det synspunkt af geografi. På samme tid, kun 10 hektar vinmarker dette område er givet udelukkende til fremstilling af crémant.

Sorter, der anvendes, er de samme som dem, der i stille Bordeaux-vine.

Af de hvide: Sauvignon Blanc, Semillon, muscadel

Red: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Merlot og Petit Verdot.

Crémant betyder, at den traditionelle metode til fremstilling af mousserende vin (som i champagne), og derfor garanterer mindst et smukt spil bobler og mere interessant smag i forhold til en Sharma (som for Prosecco).

Brugen af sorter Semillon bringer en buket af flere blomster og grønne græsklædte, i forhold til champagne. Og jo længere eksponering, jo mere markante disse forskelle.

Det lovgivningsmæssige minimum af kontakt vin med sediment til Bordeaux crémant er 9 måneder. Og 12 måneder vinen bør holde i flasken efter degorgement, før de går på salg.

Kilde: portal WineSearcher