Côte de Beaune

Côte de Beaune (Côte de Beaune) – den sydlige del af côte d ‘ or, den vigtigste vin region i Bordeaux, opkaldt efter den største by i Beaune, epicentret af den lokale vinhandel.

Kendt på den internationale scene, primært, rige hvide vine, hvoraf de fleste er mærket med navnet “Montrachet”. Men også et lille antal af toppen over med rødt, især med premiers CRUs vinmarker i Pommard (Pommard) og Grand CRU Corton (Corton).

Som i alle Bourgogne, hvide vine fra côte de Beaune – Chardonnay og den røde Pinot Noir.

Arealet af vinmarker i côte de Beaune er en smal stribe land med en bredde på mindre end 5 km, strakt til 25 km i nordøstlig retning, næsten præcis samme størrelse som nabo til den Nordlige del af côte de Nuits. Sammen udgør de det, der kaldes côte d ‘or (Côte d’ or) den Gyldne Skråning, lavvandede kalksten skråning, en god vin og vindyrkning.

Betydningen af den lokale topografi, kan ikke overvurderes: hældning ikke kun dækker vinmarker i côte de Beaune fra Vest vind, det er også godt for sin dræning egenskaber og næsten perfekt SydSyd-Øst eksponering.

Den mest berømte vinmarker i regionen placeret på skråninger i côte d ‘ or. Rig kalksten jord og en god belysning af disse områder danner et fremragende terroir, funktioner og muligheder, der er omhyggeligt undersøgt af generationer af vinmagere. Det er dette kendskab til landet og forstå dens potentiale, bidraget til at bringe de lokale vingårde er i den kategori af premierer og Grands CRUs.

Den Østlige kant af côte d ‘ or trukket en pæn linje vin landsbyer (kommuner), adskilt ved gange kun et par miles, og er helt omgivet af vinstokke. 18 af dem har deres egne kommunale appellationer (fx Puligny Montrachet, Pommard) med nøje kalibreret liste af premiers CRUs vinmarker (fx Les Pucelles i Puligny-Montrachet Les Rugiens i Pommard).

Enkelte vinmarker er værdsat så meget, at det har sin egen grand cru-appellationer. Alle af dem kan være opdelt i to sektioner: den Sydlige del, repræsenteret ved forskellige sektioner af Montrachet (hvoraf den mest prestigefyldte Le Montrachet), med speciale i hvide vine, og den Nordlige bakke af Corton (Corton), der næsten udelukkende til rød.

I tillæg til disse appellationer, koncentreret på et ret lille område i kommunerne og vinmarker, der er en anden kategori af Bourgogne Fra côte de Beaune (AOC Bourgogne Hautes Côtes de Beaune), bredere og med en mere afslappet holdning til kvalitet. Under dette navn reglerne giver mulighed for produktion af røde, hvide og rose vine fra druer fra hele regionen, men i praksis er dette mærke bruges hovedsageligt producenter, der ikke er særligt prestigefyldte vinmarker i den Vestlige del af côte d ‘ or.

Der er en anden appellation i côte de Beaune (Côte de Beaune AOC), hvorfra det er logisk at forvente, at den dækker hele regionen. Men nej. I virkeligheden drejer det til en smal strimmel af den øverste del af skråningen over Beaune. De resterende 90% af skråningen dette område, plus en del af den flade område, der hører til den appellation Beaune (Beaune AOC). At finde en klar officielle argument for tilstedeværelsen af dette overskud af uddannelse er ganske vanskeligt. Côte de Beaune AOC blev etableret i 1937, 10 måneder efter fremkomsten af AOC Beaune, er nu meget lidt.

Klimaet her er continental, med regn og temperaturer, der er lidt højere end i côte de Nuits. Men faren er foråret frost, som i alvorlig grad kan skade vinmarker i selskab af æggestokkene og nyre af blomstringen, når de er særligt sårbare. For at bekæmpe den kolde mellem de vinstokke, der laver en brand, og det ser meget imponerende.

El vinmarker fra frost

En anden trussel er, hagl og kraftig vind. I 2013, storme, de vinproducenter havde mistet næsten 70% af høsten. Desværre, denne svøbe kan ikke gøre noget.

Selv om en dominerende position i vinmarkerne i côte de Beaune er en Chardonnay og Pinot Noir, der er også andre sorter, især Aligote, Pinot Blanc og Pinot Gris. De sidste to er tilladt i vinene fra de fleste lokale appellationer (selv dem, der spetsializiruyutsya red), men på grund af lav popularitet af plante dem er gradvist reduceret.

Kilde: portal wine-searcher.com