Barbaresco

Barbaresco er en af de fremragende vine fra Piemonte i det Nordvestlige Italien. Inden han blev kaldet Nebbiolo di Barbaresco – navngivne sorter, som det er gjort og kommuner, hvor dette er på vej hen. Denne vin, mens du stadig sød, den Østrigske General Melas i 1799, fejrer sejren over den franske.

Tør – som vi kender det i dag – denne vin var først i midten af 19-århundrede.

I 1933 Barbaresco vin zone blev officielt afgrænset i 1966 udkom den tilsvarende kategori i DOK, og i 1980 blev hun forfremmet til den prestigefyldte DOCG status.

Tre sub-zoner, Barbaresco, der ligger i Langhe langs Tanaro-floden i kommunerne Barbaresco, Neive (Neive) og Treiso (Treiso). Tidligere blev de behandlet San Rocco Seno D’elvio (San Rocco Seno d’elvio), som nu anses for at være en del af Alba.

Forskelle fra Barolo

Ligesom sin berømte landsmand Barolo, Barbaresco er lavet udelukkende på Nebbiolo. Men vin er forskellige. Hvorfor?

På trods af det faktum, at hele det område i Piemonte, det område, hvor vinmarkerne ligger for disse to vine, forskellige i form af klima og jordbund.

Fra Barbaresco zonen er varmere og tørrere, og bær modnes for ham før, har en mild smag, og som et resultat, den vin, de kan drikke i en yngre alder. Dette betyder ikke, at Barbaresco er ikke i stand til ældning: syre og tanniner i det også nok for vin med potentiale. Men det i første omgang bliver blødere og “fructova”.

Den væsentligste forskel mellem Barolo fra Barbaresco er nyere bløde tanniner, der gør det mere venligt, når de anvendes i en ung alder.

Barbaresco har en rig krydret bouquet og en delikat sødme i duften. Det anses for mere elegante af de to berømte vine fra regionen.
Det samlede areal af vinmarker i Barbaresco områder er mindre end Barolo: den årlige produktion er beskeden omkring 35%. Derfor, på hylderne uden for Italien er det mindre. På samme tid, den stil af disse vine er mere ensartet end i de mere omfattende zone af Barolo.

Krav til Barbaresco vin

Den vin, der er mærket som Barbaresco DOCG skal indeholde mindst 12,5% alkohol-og bruge mindst et år på egetræsfade og derefter på mindst et år på flaske, før de går på salg.

Barbaresco Riserva betyder, at alderen for mindst 4 år, hvoraf mindst ét år i en tønde.

I virkeligheden, disse vine er beregnet til at drikke i en alder af 5 år.