Nero d ‚ Авола

Nero d ‚Авола (Nero d‘ Avola) – nejdůležitější a nejrozšířenější červená odrůda révy na Sicílii. Ostrov každoročně produkuje obrovské množství vína Nero d ‚ Авола již po staletí.

Své jméno odrůda získala od města Авола (důraz na první A), že na jiho-východním pobřeží Sicílie. Ve Středověku toto město bylo významným obchodním a migrační rozbočovač, a nero d ‚ Авола (doslova černý z Аволы) často закупался pro přidání do vína, italskou pevninu, kterým chyběly barvy a těla.

Jeho přesný původ je předměty sporů, i přes geografickou odkaz v názvu. Faktem je, že jeho druhé jméno – calabrese (Calabrese), což dává důvod regionu Kalábrie nárokovat na něj, protože je to jméno má znamenat „z Kalábrie“. Problém s touto verzí je v tom, že to může také být odvozen od Calaurusi, – tak se kdysi nazýval rodáci z Аволы.

Po většinu 20го století odrůdy v podstatě používá ve směsi s ostatními, a jeho jméno zřídka postříkal celé na vinných etiketách. Nicméně od začátku 21го století jeho hvězda byl stále jasnější, a nyní моносортовое víno Nero d ‚ Авола se stala samozřejmostí.

Nero d ‚ Авола na chuť a barvu

Jeho často v porovnání s odrůdou shiraz (syrah) z-za podobných podmínek pěstování, a obecně v mnoha ohledech podobné k nejbližšímu profil.

V závislosti na způsobu výroby, z Nero d ‚ Авола můžete udělat hustý, hustě zbarvená víno, vhodné pro delší zrání v dubě. A můžete to udělat lehké, příjemné, v mladém věku.

V mladých vínech je cítit kanalizace a šťavnaté tóny červených plodů. Ve vyspělejších vzorcích – čokoláda a sladká malina.

Typické pro vína Nero d ‚ Авола má výraznější taniny, střední kyselost a silné tělo.

Ale jednotlivé vzorky mohou být poměrně mírné, pokud hrozny pochází z vysoko umístěné pozemky, kde nižší teploty omezují potenciální alkohol.

Jeho sytá barva dělá to zajímavé pro výrobu rose, a jako víno, se začaly objevovat častěji.

Nero d ‚ Авола daří na východě Sicílie, ale také experimenty s ním probíhají vinaři v Austrálii a Kalifornii.

Nero d ‚ Авола s jídlem:

• Kuřecí salát s granátovým jablkem, piniovými oříšky a rozinkami (pod rosé)
• Bun cha (вьетнамское jídlo)
• Steaky na grilu