Kvalitu vína

Víno – skvělý produkt a jeho kvalita je určena mnoha faktory.

Dost si představit, že z jedné a téže odrůdy hroznů pěstovaných na stejném místě, mohou být zcela odlišné vína v důsledku navenek není propojených faktorů, jako například, jak různé sluneční expozice vinice nebo změna složení půdy. Tam jsou konstantní faktory, které určují chuť a kvalitu vína.

Odrůda hroznů, samozřejmě, je nejdůležitějším faktorem, pak jdou faktory, spojené francouzi v pojetí Терруар: geografická poloha (v některých případech to dokonce výrazně více, než odrůda révy), která má vliv na růst, poloha vinice ve vztahu ke slunci (экспликация nebo expozice); mikroklima; půda; systém pěstování, technologie výroby vína; sklizeň (rok); dynamika a způsob (ručně, mechanicky) sběr hroznů; nakonec, ale ne nejméně důležitá, je lidský faktor, jak pokud jde o činnosti na vinici, tak a na винокурне.

Naštěstí, dnes všemi přijata koncepce, podle které se kvalita vína začíná na vinici. Jistě, odrůda hraje zásadní roli, a to zejména v charakteristické chuti vín. To je důvod, nouzové rozlehlosti evropské druhová panorama dává možnost získat velmi pestrou škálu vín.