Экоустойчивое vinařství

V zaměření „starého zemědělství“ bylo réva – rostlina-matka. Země pod ní byla považována za ne více než inertní zprostředkovatelem, доставляющим vinné révy vodu a živiny. A teď vítejte v éře „nového zemědělství“.

Vzpomeňte si, jak to bylo před 20 lety. Většina vinic byly vyčištěny plevele, kvetly bujnou zelení od chemických hnojiv a za celou кормились fungicidy: na pohled – zlato. Na vzhled.

Dnes vidíme dramatický změny v tom, jak просвещенная část pěstitelům se dívá na své vinice. Nyní pro ně to je ekosystém, ve kterém jsou četné organismy, které pracují společně, a kmen je jen jedním z nich. A půda – její bohatou mikro – nyní se zdá velmi důležité.

Nejen organických a биодинамисты dnes přišli k poznání, že vinice – to агроэкосистема v celé její celistvosti, ale i běžní pěstitelé, kteří se rozhodnou více zodpovědný přístup k zemědělství.

Komplexní přístup k boji proti škůdcům (integrated pest management), dnes je v módě. Vinice se staly zdravé místo, kde se s úctou k živé prostředí, půdy a dává přednost elegantní biologické prostředky proti chorobám a škůdcům разящему meči chemického útoku.

Je potěšující vidět zvyšující se počet certifikovaných programů „udržitelného zemědělství“, odvíjející se po celém světě. Na Novém Zélandu jako programu mají velmi energický start, což vedlo k výraznému snížení používání agrochemikálií. V JIŽNÍ africe vyvíjí program Integrované Produkce Vína (Integrated Production of Wine).

V Oregonu (USA) se chová program certifikace udržitelného vinařství, který spojuje úsilí několika сертифицирующих orgánů pro více внятной komunikace se spotřebiteli.

V Chile také pracují na vývoji podobného programu s nezávislým auditem.

Může, „экоустойчивое vinařství“ není tak romantické, jako биодинамика, ale jeho zavedení může skvěle pomoci životnímu prostředí a výrazně zvýšit kvalitu vyráběných vín prostřednictvím vylepšených postupů zemědělství.