Asturias (Asturias) – region na severu Španělska. A i když to nikdy nijak zvlášť věnovat pozornost výrobě vína, v roce 2009 získal svůj první апелласьон – Kangas (Cangas DO), jak by декларируя vznik zájmu o vinařství.

K dnešnímu dni se zde vyrábějí jako bílé víno z odrůd альбильо (Albillo), tramín červený (Gewurztraminer) a годельо (Godello aka Verdelho), tak i červenérose z odrůdy карраскин (Carrasquin), syrah (Syrah) a менсия (Mencia).

Карраскин – málo známý астурийский автохтонный stupeň, používaný převážně ve vínech třídy Vino de la Tierra a Vino de Produkty.

U této odrůdy se slabou chuť, světlou barvu a nízká kyselost. Zajímavější při výrobě růžových vín. Často dávat vinu hlubší barvy se používá v бленде s odrůdou бастардо (bastardo).

Ve stejné době Asturias dlouho známý pro své klidné (ne игристыми) сидрами a крафтовым pivem. Stejně jako produkty mnoha menších сыроделен, díky které se region dokonce přezdívku „země sýrů“ (país de los quesos). Nejslavnější z nich je кабралес (Cabrales) – polotvrdé sýry z kravského mléka s modrou plísní.

Je součástí Zelené Španělsko (España Verde), region Asturias jsou omývané na severu biskajský záliv, na východě hraničí s Кантабрией, na jihu s Kastilie-a-Leon, a na západě s Галисией. Tato pokryté bujnou zelení a část země se aktivně pěstované a poměrně hustě osídleno, a to zejména v okolí místní hlavního města Oviedo a přístavního města Gijon.

Asturias se může pochlubit завораживающими scenérie, záviděníhodné a pokrmy z mořských plodů a dalších gastronomií jako slavné астурийской фабады (polévka z bílých fazolí). Působivé Кантабрийские hory tvoří přirozenou hranici s Kastilie-a-Leon, zatímco na východě, tyčící Vrcholy Evropy (Picos de Europa). Členité pobřeží je zdobena spoustou jeskyní a pláží, populární mezi pěší turisty a отпускников.