Vi De França

França sempre ha estat considerada la Reina de l’elaboració del vi. No només proporciona grans vins dels seus propis ciutadans, però també és el líder mundial de l’exportador, exportar més de les seves fronteres prop de 60 milions d’hectolitres de vi. A Rússia molt car amor vi francès i estan més disposats a comprar que els productes d’altres fabricants, i el nom del famós vi de regions de França són coneguts per la gran majoria de Russos gairebé des de la infància.

No és només en el caràcter nacional i gastronòmica obsessió del francès. També és la geografia. França és un gran èxit des del punt de vista de l’elaboració del vi. El clima hi és Mediterrani, en comptes de la continental, que no té escassetat de regions del vi, situat a la frontera de la maduració del raïm, on no arriba el desitjat estat de conservació és molt lenta i llarga.

França no només té bones vinyes, també dóna la definició, klassificeret i les controla. Una llista ordenada de les millors vinyes mantingut durant 200 anys. En els últims 80 anys o així, va sistematitzada, recollint tota la gran detall, i convertint-se en tots els aspectes, el caràcter del país adoptat de la llei. La consistència i l’estabilitat de la normativa, la previsibilitat, de qualitat (dins d’uns certs límits) ha jugat un gran paper en la conformació de la credibilitat de França, com un gran vinícola del país.

Les principals regions vinícoles de França

En el sistema francès de control d’origen i la qualitat del vi són 12 els principals productors de vi a les regions en què la llei defineix nombroses denominacions d’origen amb les seves regles de conreu de la vinya i l’elaboració del vi.

Així, vi francès representat les següents àrees:

Bordeus

La borgonya

La Vall Del Loira

La Vall Del Roine

Jura

Còrsega

Llenguadoc-Rosselló

Provença

Savoie

Cava

Alsàcia i Lorena

Sud-oest

La regió de Bordeus , situat al Sud-Oest del país, en el Departament de la Gironda. Es produeix vermell i el vi blanc sec. Molts d’ells són exportats. Sobre 10 milers d’hectolitres compra Rússia ocupa en aquest paràmetre en 15è lloc en el món.

Ardent passió pels vins de Bordeus fa kinomanov anar en un molt greu de residus, per complir amb la seva vins de col·lecció una ampolla de la mítica beguda. L’any 2001, a la subhasta de Christie’s a Londres una ampolla de Château Lafite 1787 es va vendre per 105,000 lliures.

Curiosament, l’amor per la “burgesa” vins de Bordeus i animà els fundadors del Marxisme. Un cop la pregunta: “Què, a parer Seu, la felicitat?” Friedrich Engels va dir: “Aquest Chateau Margaux 1848”.

Borgonya és el segon del món famós vi de la regió de França, va donar al món una plèiade de grans vins blancs — Chablis, Nuits-Saint-Georges, del qual va ser especialment aficionat a Charles de Gaulle, Chambertin, estimat per Napoleó, Meursault, Corton-Carlemany, Montrachet. En les últimes Alexandre Dumas va dir que hauria de ser begut, de genolls i treure el seu barret.

Borgonya — el lloc de naixement d’un dels més populars avui en dia sec vins blancs — Pouilly-Fuisse. També van fer vermells i rosats vins com Volnay i Pommard.

Independent comentari es requereix per la zona de Beaujolais. Formalment, es refereix a la Borgonya, però aquests vins són tan distintiva que els tècnics i vinoman percebre aquesta zona com a independent de la comarca. Hi ha una proesa dient el vi de la comarca: “el Primer que Déu va crear el cel, seguit del Beaujolais”.

Vins de Beaujolais són suaus, frescos i de saciar la set. Més gloriós d’ells és el “Beaujolais Nouveau”, un vi amb un aroma afruitat. Si es tria, tenir en compte un fet important. “Beaujolais Nouveau” només beguda joves, d’aquí a pocs mesos després de la seva fabricació. Comptar els mesos només. Cada any, el vi surt a la venda el tercer dijous de novembre (aquest dia es celebra com a “Beaujolais festival”, no només a França). Aconseguir “Beaujolais Nouveau”, mantenir el recompte de la tercera novembre dijous.

La vall del Roine és coneguda pels seus vins barrejats. Per exemple, el famós Chateauneuf-du-Pape es fa amb 13 varietats de raïm.
Castell-Grillet (va passar de vi del mateix nom), es troba en el cràter d’un volcà extingit, i la granja “la Ermita” en un qualificats turó, les terrasses són tan estrets que cada un d’ells té prou espai per només dos o tres vinyes.

A més a vins blancs i negres de la vall del Roine produir i rosa. La primera d’aquestes es va produir el vi Tavel, que va ser molt apreciat pels reis Philippe IV el bell, i Lluís XIV. La popularitat de vins rosats és petita, però en els darrers anys l’interès en ells, és augmentar — potser a causa de l’esforç de l’estrella del cinema Gerard Depardieu: prenent la viticultura, es paga una gran quantitat d’atenció a la rosa dels vins, de les quals cal fer esment de molt alta qualitat semi-sec Rosa D’anjou (“rosa de Anjou).

La provença és famós per la seva rosats i de vins negres, arribar a la maduresa després de 4-5 anys d’envelliment. Aquí es produeixen vins blancs d’alta qualitat. Als amants del menjar sovint opten per Marche Blanc de Blanc Clos Mireille 1999. Aquest vi és ben sabut que és més adequat per a caviar negre. Ell té un ric gust amb tocs de mel. A més a més, conté alguns gasos que crear una lleu sensació de formigueig a la llengua, que s’assembla a un italià frizzante vi classe.

Còrsega és una illa al mar Mediterrani. Prop de 2.000 hectàrees de la seva superfície ocupada per la vinya. La principal etiqueta (és a dir, la massa de la denominació d’origen) Vin de Corse. El millor vi de l’illa es considera un “Patrimoni”.

Vi de la regió de Jura va donar el món de dos bastant únic en termes de tecnologia vins. El primer d’ells — els anomenats “groc vi”. S’envelleix en bótes de roure durant almenys sis anys i tres mesos, mentre que el que permet el contacte de la beguda amb aire. El vi adquireix un tint groguenc, i després s’aboca en especial ampolles que és capaç de mantenir la seva qualitat durant gairebé un segle.

“Palla” el vi està elaborat a partir de raïms prèviament assecat s’estenen damunt la palla. Aquesta beguda és també molt estable: embotellada, es pot emmagatzemar fins a cinquanta anys.

La vall del Loira riu, si t’ho mires des d’un ocell de vol, al llarg de la seva durada (més de 300 km) es cobreix amb vinyes. Es produeix vermell, blanc i rosa de vins. Vermell del Loira vi és apreciat per la frescor d’un jove i elegància.

Vins blancs de la Loire — delicada, original, amb un bon contingut de sucre, sovint són capaços de llarga criança. D’aquests vins al nostre vi botigues i boutiques, es pot conèixer fàcil Muscadet, de cos complet Pouilly-fumé, Vouvray noble.

Una de les locals els vins rosats esmentat és la rosa de Anjou, en la qual els ceps de la vinya de Gerard Depardieu.

Alsàciahistòricament propietat per qualsevol de França o Alemanya, absorbit l’elaboració de les tradicions d’ambdós països. Es produeix principalment vins blancs. Els més famosos vins de diferents varietats de Riesling i Gewurztraminer, que van ser valorats per Marlene Dietrich.

Aquests Alsacià vins són fàcils de distingir de la resta “vestit per a l’èxit”: són embotellada en especial ampolles de vidre verd, amb allargada coll, l’anomenat “Alsàcia flautes”.