Saint-Emilion (Saint-Emilion) és una denominació per a vins negres en clau de vi de poble de la comarca de Libourne, a la regió de Bordeus. Important des del punt de vista de nivell, i des del punt de vista de la quantitat de vi produït.
Situat a pocs quilòmetres del riu Dordogne, en l’última part del seu viatge des del massís Central turons de la Gironda desembocadura.
Avui Saint-Emilion – una de les més prolífiques de les denominacions d’origen de Bordeus, la producció anual de més de 250 milers d’hectolitres de vi. Al mateix temps, és el bressol d’algunes de les més prestigioses, de llarga durada i car vins del món: Chateau Cheval Blanc (Cheval Blanc), l’Ozó (Ausone), l’Àngelus (Angélus), Figeac (Figeac) i Pavie (Pavie), les ampolles cost de centenars i centenars de dòlars.
A Saint-Emilion fer, i alguns nombre de blancs vins secs, però que pot ser etiquetat com un simple Bordeus Blanc
A diferència de els vins del Medoc, que està dominat per la Cabernet Sauvignon, vi Saint-Emilion fet majoritàriament des de Merlot i Cabernet franc.
Altres tradicional Bordeus varietats Cabernet Sauvignon, Carmenere, Petit Verdot i Malbec) estan permesos, però poques vegades s’utilitza en apreciable quantitat. I no es tracta tant de l’estil o les peculiaritats del local gust, però del terroir: rica en calç i argila, local sòls són en general més fred que en la Medoc, i menys adequat per a la plena maduració de Cabernet Sauvignon.
El Merlot està a uns dos terços de tots els planters de vinya de Saint-Emilion i la seva popularitat continua creixent, a causa del fet que el vi és més suau i comprensible per a una àmplia gamma de consumidors.
En aquesta norma, hi ha dues excepcions notables: Chateau Cheval Blanc, on el 58% dels aterratges valorades pel Cabernet franc, Chateau Figeac, on les vinyes i els vins van ser igualment representats Merlot, Cabernet franc, i – especialment inusual a Cabernet Sauvignon.
En general, la prevalença de Merlot en Saint-Emilion vol dir que aquest vi no és tan dura i tànic a una edat primerenca, com els seus homòlegs del Medoc. Aquest és un factor clau que va assegurar-li el reconeixement i l’èxit en els mercats internacionals.
Des del punt de vista de la Geologia de Saint-Emilion es pot dividir en tres zones.
El més important – de pedra calcària altiplà, que és la mateixa ciutat i els turons que l’envolten. La majoria de la part superior de les vinyes i de la comunitat de madrid es troba aquí, en un quilòmetre de la ciutat. Excepcions notables de nou s’esmenten castell Cheval Blanc i Figeac.
Al Sud d’aquest altiplà delimita la sorra de la plana al·luvial, inclinat suaument per la vora de la Dordogne. Molt poc important vins produïts en aquesta part, i cap de les Grand CRU classé.
Cantonada nord-oest de Saint-Emilion és una antiga al·luvial de terrassa, format per l’activitat glacial a l’inici del Quaternari període d’uns dos milions d’anys. Es caracteritza per la mateixa hunckie grava el sòl, que és conegut com la millor economia de la denominació d’origen Fosses i les Medoc. Això explica com dos dels més coneguts de la comunitat de madrid es troba aquí–, doncs, Cheval Blanc i Figeac és possible créixer ben madurat Cabernet Sauvignon. Aquesta terrassa s’estén més a l’Oest, a la veïna Pomerol, llegendàries de la comunitat de madrid com Petrus i Le Pen.
Des Saint-Emilion 4 canals denominació d’origen: Lussac (Lussac-Saint-Émilion), Saint-Georges (Saint-Georges-de Saint-Émilion), Pyuisgen (Puisseguin-Saint-Émilion) i Montagne (Montagne-Saint-Émilion)
Així com el ressaltat de la denominació d’origen Grand CRU (Saint-Émilion Grand Cru), que té una mica més estrictes normes. Però van fer com una variació en el nivell dels vins que des de el moment del naixement d’aquesta categoria l’any 1954, que ha estat reiteradament criticat.
Afortunadament, aquest sistema de classificació té un mecanisme per destacar les més exclusives de les llars. Malauradament, la resta apilats.
A partir de la classificació de Grand CRU vins del Medoc en 1855, es diferencia en dos moments significatius:
Per primera vegada el sistema està Grand CRU Saint-Emilion es va aprovar l’any 1955, revisat l’any 1958, 1969, 1986, 1996, i a continuació es va disputar ajustos 2006, i que van fer que el nombre de demandes per dissident nova revisió 2012m.
En el sistema de Grand CRU Saint-Emilion quatre nivells de vins:
Premier Gran Cru de Classe A és un anàleg de la primera Gran CRU del Medoc (cat. Primer creixements). Categoria “A” només quatre Chateau: Chateau Àngelus, Chateau Ausone, Chateau Cheval Blanc, Castell de Pavie.
Premier Gran Cru de Classe B són 14 les explotacions. En les etiquetes dels vins d’entre la “B” aquesta carta és no posar:
Grand Cru Classe inclou 63 llars (llista de referències al final de l’article):
Grand Cru – una gran categoria en la que a dia d’avui, més de 200 famílies. Es revisa anualment.
Si us plau, tingueu en compte: la paraula de classe evidència de vi, pertanyent a una de les tres categories més altes en el sistema de grand cru de Saint-Emilion. Sense que això és culpa de l’estat, la 4a categoria.
En General, podem dir que només Grand CRU – aquest vi és notablement més fàcil que les estrenes Grand CRU classé (A + b), i, en General, més fàcil que la Grand CRU classé. Però hi ha excepcions: per exemple, molt citat de la finca de Tertre Roteboeuf i el Chateau Le Cúpula va optar per romandre entre la simple Saint Emilion Grand Cru (4a categoria), mentre que entre els més cars de vins de Saint-Emilion.
Si la classificació dels vins de la Medoc en 1855, és sovint criticat per kostnost i falta de voluntat per mantenir el ritme amb el temps, podem dir que Gran CRU Saint-Emilion, a l’altre extrem, molt trist exemple de la lliure distribució etiqueta “Grand CRU”, per la qual cosa un poc valor per al consumidor que llegeix les etiquetes. Bé demostra el fet que sota la denominació de Saint-Emilion Grand CRU vi es produeix a dues vegades més que un Saint-Emilion.
La versió anterior i l’actual classificació aquí es publiquen.
Fonts: portals wine-searcher.com / thewinecellarinsider.com / vins-saint-emilion.com 2017
En general, com Vostè desitgi. Però és útil saber com fer-ho. Primer, sobre aquest. 1.…
Illes balears (Les Illes Balears), un arxipèlag prop de la costa Oriental de la Península…
Astúries (Astúries) és una regió del Nord d'Espanya. I encara que ell mai realment posa…
Cantabria (Cantàbria) és una petita regió de la costa Nord d'Espanya, situat capa entre la…
La vall d'Aosta (Valle d'aosta, Vall d'Aosta) és el més petit i menys poblat del…