Pinot Blanc

i el vi que

Pinot Blanc (Pinot blanc), és un vi blanc de la varietat utilitzada en la producció de encara, escumosos i dolços de postres vins.

Sinònims varietats: Pinot Bianco (Pinot Bianco), Pinot Blanc (Weissburgunder), Beli Pinot, Klevner (a Alsàcia), Blanc Vrai (en xampany)

Tot i que aquesta varietat no és la més “glamour” de la família de Pinot, és bastant versàtil i ha demostrat el seu valor en diferents regions del vi d’Europa, incloent-hi l’Alsàcia francesa, la italiana Alto Adige i a Àustria i Alemanya.

Lloc d’origen, Pinot Blanc es considera Borgonya, jo sóc la seva “pàtria espiritual” pot ser anomenat Alsàcia (Alsàcia). No obstant això, avui en dia, aquesta varietat és aquí, a l’ombra d’altres estrelles de la comarca – Riesling i Gewurztraminer.
Pinot Blanc és sovint considerada com a “understudy” de Chardonnay: també dóna els vins van des de mitja i amb molt de cos, amb una bona acidesa i una actitud solidària a l’envelliment en roure.

Bouquet Pinot Blanc inclou aromes de poma i ametlles, de vegades amb un lleuger sabor fumat. No obstant això, com Chardonnay, aquesta varietat és una veritable tela per a la creativitat de l’enòleg, i l’aroma del vi és molt dependent de l’mètode de vinificació.
Per Pinot Blanc de Alsàcia aromes típics de l’ametlla amb notes d’espècies. En boca, notable tema de les pomes (però més a prop de mantega-farina gamma). Vi de la terra pot tenir algunes característiques minerals, però que generalment s’ofegats per l’envelliment en roure, el que és popular a la comarca. Però crémant d’Alsace (cava, xampany tecnologia) és força capaç de mostrar alguns prickliness, encara que amb suaus tocs de fruits secs.

Peculiar reglament de la denominació d’origen Alsàcia permetre que el contingut en el vi etiqueta Pinot Blanc indefinit quantitat de varietats Okserua (Auxerrois) – similar varietats, però una mica menys àcid.

Generalment, les paraules “Pinot Blanc” a l’Alsacià l’etiqueta diu només que és vi blanc de les varietats de la Pinot família (incloent negre Pinot Noir), i molt Pinot Blanc, fins i tot pot ser una minoria.

Per tant, en les etiquetes dels vins d’Alsàcia, es pot trobar una inscripció com l’etiqueta de l’champagne – pinot blanc de blancs (és a dir, “Pinot blanc blanc”)

Curiosament, per Alsacià vins anomenada “Oxera” a l’etiqueta d’aquesta norma no és d’aplicació, així com la Pinot Gris, per exemple, el que suggereix que el vi s’elabora a partir de Pinot Gris.

A la Borgonya, Pinot Blanc és encara admesos gran varietat de vins de Gran CRU, encara que en la pràctica s’utilitza molt rarament en ells. La situació és similar a la cava, on aquesta varietat és permès de xampany barreges, però toca el violí, després de l’última de les tres principals champagne varietats: Pinot Noir, Chardonnay i Pinot Meunier.

Fora de França, Pinot Blanc, està àmpliament representat a les vinyes del Nord-Oest d’Itàlia, on es diu Pinot Bianco (Pinot Bianco). Aquí es fa més lleuger, fresc vi. Com a regla general, sense la intervenció de bótes de roure, i sovint en la composició de la barreja. També és una de les varietats principals en la producció de vins escumosos de Franciacorta (Franciacorta) – italià resposta a Xampany.

A Alemanya sota el nom de Pinot Blanc (“blancs de la Borgonya”) de Pinot Blanc rebre la llum alegre vi, i a Àustria – famós de luxe vins dolços Trockenbeerenauslese. A Àustria mena de tret en el segle 19 i actualment bastant comú en l’Est del país.

Comercial volums de vins de Pinot Blanc es produeixen també en els Estats Units, el Canadà, l’Argentina i l’Uruguai. El contingut d’alcohol d’aquests vins rangs de mitjana a alta, i el sabor és notable, l’acidesa està per sobre de la mitjana. Que és acidesa fet aquesta varietat popular amb productors de vi escumós a Califòrnia i dolç “el vi de gel” (vi de gel), Canadà.

Canadencs vall Okanagan llac és un lloc famós per la producció de qualitat encara vins de Pinot Blanc.

Font: portal vi-cercador