Ligúria

Liguria (Ligúria) – una petita zona costanera al Nord d’Itàlia, estirats en forma de boomerang, al llarg de la costa Mediterrània de la Toscana, passat el Piemont a la frontera amb França. Ligúria conegut com la Riviera italiana, el famós côte d’azur.

Només a Ligúria sota les vinyes dóna feina a més de 6.000 hectàrees, de les quals només uns 500 pertanyen a la categoria DOC. Capacitat de producció és de 280’000 hl per curs, dels quals el 75% és el vi blanc i uns 13’000 hl – DOC de la categoria. C tals paràmetres de la Ligúria, que ocupa el penúltim lloc en termes de producció de vi entre totes les regions d’Itàlia.

El clima de la Ligúria a la Mediterrània, el sòl és majoritàriament pobres i rocós. El paisatge està dominat per muntanyes, a la vora per fer una vista de les roques, submarinisme enlairat a la mar. Aquesta topografia crea dificultats òbvies per a la viticultura. La majoria de vinyes que estan escampats al voltant de la mica d’apartats disponibles, i en alguns casos per obtenir-los només serà capaç de nedar, tramitació i només és possible manualment.

Més enllà de la costa, la situació és una mica millor: els vessants són una mica menys fort, però les vinyes són encara arraulit ajustat clústers en la parcel·la, apte per a cultiu. I de la viticultura a més de vi, juga un paper fonamental en la prevenció de sòl de l’erosió i esllavissades de terres.

Читайте также:  El Rei De La Vall

Malgrat aquestes dures condicions, la vinya es cultiva aquí per a més de 25 segles, des que van arribar aquí, els Etruscs i els Grecs. Més tard, sota els Romans, a l’extrem Oriental de la comarca va formar la coneguda zona de Cinque Terre (literalment, “cinc terres”), que ara és la denominació d’origen (Cinque Terre DOC).

La majoria de la Ligúria vins és un producte de petits (com diríem “elaboració”) cellers, que han de cultivar el raïm a la dura rocós terrasses. Però aquesta disposició de la vinya, a més de la terrible molèsties, però té una important bonificació: el litoral de penya-segats protegir el raïm des del fred, els vents que bufen des de la Alps. L’alta de pedra calcària contingut en els sòls és especialment avantatjós a l’hora de produir vins blancs perquè els dóna la cobejada “mineral” personatge.

Per desgràcia, per a trobar una copa de vi de la Ligúria és gairebé tan difícil com un lloc a la vinya per produir-la. Molt pocs vins locals estan deixant Itàlia.

Varietats

A Ligúria conreu de centenars de varietats de raïm, però és famós principalment vins blancs de Vermentino, el que coneixem sota el nom de pigato (Pigato) – per a la rusty color taques (pighe) que es cobreix amb la fruita madura en aquesta classe.

Durant molt de temps hi havia debats, tant si es tracta d’una sola varietat o diferent, però. Recents proves d’ADN provar la seva identitat. De totes maneres, la Ligúria vi blanc de la Pigato ha una gran varietat de sabors inherents a Ligúria: sal de mar i muntanya coníferes, des de la ja esmentada “mineralitat”.

Читайте также:  Significa super Tuscans

El més famós Negres de la regió metropolitana de varietats de Rossese (Rossese), donant un subtil gust de fruita, lleugerament picant, vi, i ormeasco (Ormeasco), conegut com el Piemont, Dolcetto (Dolcetto).

Les denominacions

En el passat, només hi havia una DOC Rossese di Dolceacqua (Rossese di Dolceacqua), produint una suau, aromàtic dels vins negres. Ara el nombre ha arribat a vuit DOCов.

La Colline di Levanto (Colline di Levanto DOC) en la versió en blanc semblant al vi Cinque Terre DOC, però amb una més llarga durada ram de flors. Vermell versió (rosso), aquesta denominació es fonamenta en Sangiovese (Sangiovese) i chiledzholo (Ciliegiolo).

El Golfo del Tigullio (Golfo del Tigullio), el territori del qual es troba entre Gènova i La Spezia, va rebre el DOC estat en 1997. Gairebé desconegut denominació produeix vi excel·lent com passito (assecades raïm) i les varietats de pura de la Ligúria origen, com ara bianchetta Genovès (Bianchetta Genovès).

Colli di luni (Colli di Luni) – la denominació d’origen, el nom es tradueix com “lluna turons”, produeix vins blancs i negres, l’estil i varietat que és un encreuament entre un típic de la Ligúria i la Toscana.

Читайте также:  Sauvignon Blanc

Val Polcevera (Val Polcevera) – la vall del riu Polcevera per obtenir el reconeixement com a denominació d’origen en 1999. Produeix un ventall molt ampli d’estils: tranquil, blanc, negre i rosat, cava Spumante i frizzante, dolç passito estil (passito).

Ormeasco di Pornassio (Ormeasco di Pornassio), com el seu nom indica, està dedicat a la gran varietat de ormeasco. Així, en la Ligúria és el nom de la varietat Dolcetto, ens dóna a conèixer els vins de la regió del Piemont. No obstant això, l’encarnació de la Ligúria varietat és marcadament diferent de la Piedmontese mostres: tanins són més suau, els colors més vius, i més perfumat aroma.

Riviera Ligure di Ponente (Riviera di Ponente Ligure) és l’últim en aquesta llista, però no en el valor de la denominació d’origen és el més gran en la Liguria. Coneix els vins blancs de pigato (Vermentino) i en vermell des ormeasco i Rossese. En aquest DOCe seleccionat sub-zones, especialitzat en cadascuna d’aquestes varietats.

Hem de tenir en compte la Ligúria autòctona lumassina (Lumassina), va bozzetto (Buzzetto). Aquesta fira de pell aborígens fer encara i vins escumosos i de mig cos, amb un animat cítrics aroma amb notes de color groc pomes i la pedra de fruita. El nom lumassina es deriva de lumachina, és a dir, de cargol. Per això, les etiquetes amb aquest vi, de vegades, decorat amb imatges d’aquestes boniques criatures.