Laci (Lazio) és una regió en el Centre d’Itàlia, on es troba situada l’antiga capital – Roma. El nom del Laci va donar-li els Llatins i els Romans va obrir una nova etapa, establir el comerç i l’agricultura.
Després de la caiguda de l’Imperi Romà, aquestes terres van ser abandonats. Només en 1870, quan Roma es va convertir en capital d’Itàlia, va començar una nova època de major esplendor de la comarca.
Laci és delimitada per la Toscana i Umbria en el Nord, la Campanya en el Sud-Est i a la Llombardia, a l’Est. El local turons de proporcionar una bona base per a la viticultura, gràcies a les fèrtils i ben drenat sòls de vessants. Volcàniques i toba calcària, ric en potassi, proporcionar el raïm bona nutrició. Aquest tipus de sòl és especialment adequat per raïm blanc, ja que garanteix un bon equilibri dels àcids.
La proximitat de la mar Tirrena, a l’Oest, important per la seva fresca brisa, calmant els calorosos i secs, les condicions de la costa. Però les zones de muntanya de diferents varietat de microclimes, però protegit per la serralada dels Apenins del fred vent del Nord-Est.
El Vi Laci
La reputació de la comarca es basa principalment en la seva vins blancs, que constitueixen el suport Trebbiano i Malvasia di Candia.
En els vells temps, aquests vins són el greix i dolça (que. abboccato), no és adequat per a qualsevol exposició. L’actual mostres són més fàcils, més sec i fresc, gràcies a les modernes tècniques de vinificació. I tot i que encara són creats per al consum dels joves, els seus inflables àcid caràcter barreges amb els plats típics són capaços de fer front a la difícil naturalesa de porc rostit amb herbes i fins i tot un jove de xai.
Vins de la Toscana, a la missa, encara que no és tan bonic, però també estan tractant d’atraure l’atenció. Especialment els de Sangiovese, chezaneze, Montepulciano, Merlot i Nero Buono di CORI. També podeu menció a les mostres de chiledzholo i Canaiolo.
En general, a la regió de més de 200 varietats de raïm.
Les denominacions d’origen i les zones de producció
En Laci hi ha al voltant de 30 àrees DOC que representa un decent vins de col·lecció, dels quals tres blancs de la denominació d’origen pot singularitzar:
- Castelli Romani. La més important.
- Frascati. El més famós i tradicional.
- Est! Est!! Est!!! di Montefiascone. No és tan conegut a l’estranger. Però Rússia ja és notable.
Altres DOCu, va aconseguir crear una reputació:
- Orvieto, a la Toscana, que es comparteix amb el veí de l’Ombria.
- Marino.
- Aleatico di Gradoli. Rares vi negre de la riba del llac Lago di Bolsena. En licor dolç és la versió etiquetada com a Liquoroso.
L’única DOCG en Laci situat en Piglio, en els turons al Sud de Roma, i es diu Chezaneze del Piglio (Piglio Cesanese del). Aquest vi és considerat el millor encarnació de classe chezaneze. Aquesta varietat és representada aquí dues denominacions d’origen: Cesanese di Olevano Romano DOC i Cesanese di Affile DOC.
Malgrat l’oficialitat de piglio vi, millor vi negre de la Toscana, és considerat un potent Velletri (Velletri DOC) del Sangiovese, chezaneze, Montepulciano, Merlot i chiledzholo.
Entre els vins de taula de Lazio, un munt de decent mostres “de Bordeus roques” – a partir de Cabernet Sauvignon i Merlot, de vegades complementat amb sabor local com chezaneze.
La llegenda de l’antiga Roma – vi Falernian (Falernum) – avui, va passar a formar part de la moderna viticultura està basada en les varietats de Aglianico, Negroamaro i el local cecubo (cecubo aka abbuoto).