“El París de la cort” de 1976

“El judici de Paris” es va convertir en un famós cegues comparatiu tast de francès i de Califòrnia vins, organitzat pel British vi comerç Steven Spurge 24 de maig de 1976 a París.

El tast va consistir en dues parts: una comparació de les mostres de Califòrnia, Chardonnay, els vins blancs de la Borgonya i comparar els vins negres de Bordeus amb Cabernet Sauvignon de Califòrnia.

Escandalosa aquest esdeveniment, va destacar el fet que el judici de l’equip, que va consistir en la majoria dels francesos (els millors tastadors de l’època), en ambdós casos, tot i que amb un mínim marge – va donar la superioritat de Califòrnia vins, malgrat el fet que França va representar la reconeguts noms que va introduir-vos en la comparativa rang com un “referent” sense haver de demostrar la superioritat de Califòrnia productors.

L’estimació del valor d’aquests tastos que és objecte d’un gran debat, i en reconeixement del Sr Espora, “el resultat d’un tast a cegues no és possible repetir el dia següent, fins i tot amb la mateixa gent i els mateixos vins”. No obstant això, els resultats de “el París de la cort en 1976,” va portar molts en el món del vi per fer una nova mirada a com Califòrnia vins, i es considera indiscutible vins de França.

Francès enòlegs han reaccionat a aquest esdeveniment amb l’afirmació que els seus vins mostrar-se realment només en 10 anys, mentre que els vins de Califòrnia a aquesta edat – a la gran pregunta. Aquestes declaracions van ser infundada. I d’aquí a 10 anys de Recanvi repetir l’experiment amb el mateix vi, el mateix vintage any, en una ampliat jurat. Califòrnia Cabernet Sauvignon una vegada més va portar els dos primers llocs.

Evidència convincent de la no-aleatorietat de les estimacions era de 30 anys de “el París de la cort”. En 2006 va ser tornat a cegues comparatiu de tast de la mateixa anyades, amb un nombre de francès jutges que van participar en la prova de 1976″. Després de 30 anys, Califòrnia, va tenir cinc primers llocs i Château Mouton Rothschild 1970 “, va ser” la sisena…

No obstant això, cal destacar que en la batalla de vins joves, celebrada en el marc d’aquest esdeveniment, el lliscament de la victòria en les dues categories (i en blanc i en color vermell), va obtenir els vins de Bordeus i de Borgonya. Que, segons el Sr Espora, demostra un so i una aproximació correcta del francès a les condicions canviants del mercat, i va provar el dret a ser considerats veritables mestres de l’elaboració del vi.