Британски учени най-накрая са.
Едно скорошно проучване установи, че умереното пиене на шампанско (или друго пенливо вино) намаляване на отрицателните възрастови промени в паметта.

Ако се вярва на изследователите от Reading University, специални полифенолни съединения червено грозде подобрява пространствената памет и спомагат за запаметяване. Тези фенолите забавят загубата на протеини (тази загуба обикновено се свързва с процеса на стареене), отговарящи за съхранение на информация. Наличието на такива феноли в червено вино – не е новина, но учените не са сигурни за пенливи вина (ние-това са, невежеството).

Изследователите избрали на групата щастливи плъхове, диетата на които е храна, смоченная в шампанско, докато контролната група е получавала подобен, но обичайната храна.

След това плъховете могат да отидат в лабиринт за намиране на храна. След пет минути отново ги сложихме в същия лабиринт, за да разбера коя от групите е по-добре запомнила мястото на хранене. Лъкшъри плъхове, седящи на шампанско, показват 70% запаметяването срещу 50% при контролната група. След 6 седмици вечери с шампанско от групата на щастливците, имаше 200% увеличение на улучшающих памет на протеини.

Така че, чудесна новина: шампанско, направено от червено грозде (това, което се маркира като блан де ноар blanc de noirs) съдържа много феноли. А ето шампанско, направено от бели сортове (блан де блан blanc de blancs) това не е по-различно. Така че, прочетете етикета на бутилка шампанско.

Струва си да се отбележи, че всъщност всяко пенливо вино, направено от червено грозде, богато фенолами – дали шампанско шираз или орегонский пино ноар. Но аз ще остана шампанско – това е диетата, толкова по-възрастен.

И още една добра новина: според изследване, проведено през декември 2009 година, шампанско и благоприятно въздействие на работата на сърцето и намалява риска от сърдечен удар.

Така че напред – за да запълни една аптечка бутылочками blanc de noir !