Вино Италия

Италия – родината на Асти, Кианти, Просеко и Amarone – разполага с богат и колоритен винарска наследство, изходящи се в миналото на повече от 2000 години.

Италия е прочута огромен брой местни сортове грозде (т. н. автохтонов) и широчайшей палитра от стилове на произвежданите вина. Въпреки това впечатляващо е и количеството на издаване: около 4,25 милиарда литра годишно (данни 2017 г.) с 800’000 хектара лозя. В това отношение конкуренцията на нея са само Франция и Испания (3,67 и 3,21 млрд. съответно).

Управление и маркетинг на такъв колосален обем на винарската продукция – не е проста задача, особено в съвременния високо конкурентен пазар. Държавна система на италианската винена класификация, построена на 4 нива в йерархията, включва над 500 заглавия DOCG, DOC и IGT (4та ниво – това трапезни вина, не контролиран произход на суровините).

Винарски региони на Италия

Италия е разделена на 20 административни региони, всеки от които се произвежда виното в тези или в други количества, като всяка от тези административни структури има одноименные винарски региони:

• Абруцо
• Пулия
• Септември
• Долината Аоста
• Венето
• Кампания
• Калабрия
• Лацио
• Лигурия
• Ломбардия
• Марка
• Молизе
• Пиемонт
• Сардиния
• Сицилия
• Тоскана
• Трентино-Алто Адидже
• Умбрия
• Фриули-Венеция-Джулия
• Емилия-Романя

Най-значимите от тях, където значение се придава и на броя и качеството на вино, – това е Тоскана, Пиемонт и Венето.

Всеки винен регион има своите водещите сортове и стилове. Някои от тях са станали известни благодарение на обема на производството и широката география на износа, а някои – благодарение на преценка на нивото на тези вина.

Тоскана, известен както със своите основни вина Кианти, така и почитаемыми сред познавачите Брунело ди Монталчино, vino Nobile di Montepulciano и така наречените „супертосканой“. Точно в Венето се издават такива бестселъри като Просеко, Soave и моносортовые вина от пино гриджо, но тук е родното място на Amarone – един от най-наситени червени вина в света. Пиемонт – място, където се ражда народен шампанско хит на коледните маси Асти и тих червен аристократ Barolo.

Сортове грозде

Сортова разнообразие от италиански на лозята възлиза на повече от 2000 сортове, много от които са на ръба на изчезване. От най-известните и често може да се нарече санджовезе, небиоло, montepulciano и пино гриджо, въпреки че последният по произход французин. Тези сортове заемат хиляди декара лозя и се срещат в много региони на Италия. На другия край На списъка – малко известни куриози като кантесимино (Centesimino) и дорона (Dorona), срещани в vanishingly малки количества за едно-две региони.

Всички местни италиански сортове, независимо от тяхната известност и широкото разпространение на изпитват сериозна конкуренция от страна на френски, отдавна станали международни, като каберне совиньон, мерло, шардоне и совиньон блан. Като фаворити за световното производство на вино, тези сортове заемат все по-големи площи на италианска земя и много често показват добри резултати. Част от най-добрите вина на Италия, който заема върха на класацията и ценови листи, са направени именно от тези „извънземни“. На първо място идва на ум, разбира се, супертосканская Сассикайя от Болгери, направена предимно от каберне совиньона с повече от 15% каберне фран.

На картата На света Италия с нищо не бърка, с нея легендарния силует „ботуша“. В действителност, това е един голям полуостров, выпячивающийся в посока на Средиземно море и е на 1100 км от континенталната част на по мощна билото на Апенините. От западната му страна, в Тиренско море, се намират две островни региона на Италия: Сицилия (на юг) и Сардиния.

Характеризира в по-общ план климата е толкова дълга и доста разнообразен в топографско отношение една на територията не е възможно. Лозята са разположени на цялата гама височини-от морското ниво в Емилия-романя са до 1300 м над това ниво в алпийската долина Аоста (Вале д ‘ Аоста). Важно е и широчината на: 46 градуса северна ширина регион Алто Адидже – съвсем не е същото, че на острова Пантеллерия в средиземно море, отстоящий от него на 11 градуса, че вече в някои от 1100 км, или така от екватора.

Оказва се, че накратко да опишете характера на италианското вино, така че да е имало смисъл, не работи) Трябва да се опитат. Много опитва. Се чудя и избор на лични предпочитания.

Източник: wine-searcher.com