На гости на грозде лозата

Посещение в лозята на Бордо или да прекара вечерта в компанията на приятели в избата — чудесен начин не само да прекарате времето си, но и да се създаде си имидж на успешен човек.

Път на виното

За разлика от хората вино пътуват не обича. От разклащане, неизбежна при транспортиране, то може да загуби част от своите свойства. Затова е по-добре сами да отидете при него на гости, в същото време като погледнете на това, как напитки са родени в светлина. Известни в цял свят, винарни региони Пиемонт и Тоскана, Бордо и Бургундия, Chablis и Шампан се радва на голяма популярност сред туристите. И това е обяснимо: в продължение на сравнително ниска цена (ваучер на стойност от $0,7 до $3 хиляди) може да опитате известните напитки директно от бъчвите, за да чуят от винари и водачи на история край, се насладите на невероятно красивата природа.

Истинско удоволствие от пътуването в известните винарни региони в състояние да получат само тези, които принадлежат към коньякам и вина като нещо повече, отколкото просто приятно допълнение към празничната трапеза: много вкус и разкази водачи ще бъдат по туристи в радост.

И тук ако се интересувате от алкохола единствено като потребители, не си струва да се изпращат на вино-дегустационна турне, достатъчно ще бъде обичайната пътуване в една от европейските страни, в която е включено екскурзия не само в столицата, но и по региони. В страната, известна със своите напитки, ви със сигурност ще завод или в малко шато на вкус.

Обичайната програма на екскурзията е предназначена за срок от пет дни до седмици, се пие по-дълго за сложни, пълни с най-разнообразни аромати и нюанси на вкуса вина и коняци големи региони е трудно — дори и за съвсем малко. В последно време се появиха и кратки екскурзии — на два-три дни, обикновено в тях се изпращат в почивните дни. „Провежда събота и неделя в къщи, на вилата, в клубове и ресторанти вече не е на мода, потребителите искат нещо ново, нещо интересно. Така на пазара се появиха и такива оферти. За няколко дни във Франция, Испания или Аржентина може отлично да си почине, да избягате от проблеми и тревоги“, казва Ирина Махонцева, мениджър на една от туристическите агенции на столицата.

Въпреки това, има в винения туризъм е една особеност — част от големи европейски стопанства, се извършва само групови екскурзии, резервиране на ексклузивна обиколка за семейството, например, от двама души, е невъзможно.

Стандартен винен тур в Бордо, един от най-известните винарски региони, ще се състои от задължителни за посещение на водещите ферми: Медока, Мутон-Ротшильда (в Пайаке), Château Margaux, Фижака, Сейнт Эмильона. Ще посетите една или няколко местни коньячных къщи и заводи (например, Remy Martin), на обяд ще гастрономически ресторанти, а до дегустациям (понякога платена, най-често не повече от 20 евро), които се сервират студени мезета и сирена са подходящи за вина.

Специалистите съветват да не се вози в панорамни обиколки в няколко региона и голям брой домакинства, това е много уморително. По-добре веднага да решите какво точно искате да видите и опитате. Например, можете да отидете в град Бон, региона на Бордо, който е известен с най-дълга за вино и изключително скъпо вино (в неотдавнашен търг бутилка Chateau d ‘ Yquem 1787 г. е оценен на $64 хиляди).

В катакомби Бона могат да се видят огромни дамаджани с вино и опита на най-добрите напитки. Обиколката обикновено трае един час или два, и този момент, бъдете сигурни, че това е напълно достатъчно, защото се опитва можете да правите всичко, което пожелаете. Само да не забравяме капацитет за сплевывания вино — ако се поемат в големи изби така напробоваться, че няма да остане точно никакви спомени за една забележителна пътуване. Освен това, Бон е известен с най-голямата в Европа подземна крепост, на която също трябва да погледнете — не е все още време да го дегустирате.

Има и такава посока, която в дегустационном туризма, като винотерапия. Ще ви предложим не само да опитате голяма вина, но и да се прилагат някои от тях външно под формата на бани, обтираний и потребителите, а също и да се насладят на вода от минерални водоизточници, разположени например в Бордо. Обикновено такива посещения предполагат настаняване в добри хотели категория не по-малко от 4 звезди с фитнес клуб, масажен кабинет и басейн.

Отидете на винен тур е възможно в почти всяка страна, където се приготвят напитки от грозде: извън конкуренцията на Франция и Италия, но не трябва да забравяме за Испания с нейните велики Риохой, Швейцария, където трябва да посетите Valais, Германия с уникална студени вина, Аржентина, Нова Зеландия, Уругвай, Чили и дори южна АФРИКА, където и туризъм, както и производството на вино през последните години се развиват бързо.

Но все още има и Молдова, България и Украйна, които също произвеждат вина, нека не са толкова скъпи и известни, но обичан от много хора. Има какво да се види и в Грузия, истинското вино, която, за съжаление, е трудно да се купи в Москва. Там си заслужава да отидете поне за това, за да ги опитам. „В програмата на винения тур, като правило, включва посещение на регионите, свързани с имената на известни марки грузинско вино, малки и големи винарски предприятия, запознаване с историята и технологията на производството и дегустация. Всички тези региони като правило, исторически, излишно е да казвам, че осматриваются и местните атракции“, — казва ръководителят на проекта Туристически портал в Грузия Яна Кашибадзе.

Любителите на уиски също няма да скучаят, защото има Шотландия, истинска Мека на всички любители на тази напитка, Ирландия, където можете да опитате уиски, не включени в Русия, САЩ с националния бурбоном. А за ценителите на бира има Белгия и Брюксел. И не трябва да се мисли, че дегустация екскурзия в тези страни предполага се заобикаля най-големите кабаков. Тя е не по-малко сериозна и интересна, отколкото в винарски региони. Така, например, отидете в Бавария може поне заради това, за да видите келтски замък, построен на повече от хиляда години, стои на сливане на три реки. Разберете как да правят бира, какви са сортове и да ги опитате в съчетание с традиционните предястия, разбира се, също е интересно.

От пътуване, което привезете не само приятни впечатления, нови знания, но и редки напитки. Те могат да бъдат поставени в личен винарска изба или шкаф, за да се насладите на вкуса на дългите москва вечери. Може би един от тези балове ви дойде в главата да придобие свои собствени лозя. В този случай полезно е да се знае, че най-евтините на земята във Франция са в Руссильоне (около $10 хиляди за декар, не засаден лозя). В Австралия и Чили ще можете да си купите хектара за $3-5 хиляди — също без грозде. В Испания „чиста“ земята, за да купуват почти невъзможно, нали това и е неблагоприятна — там действа закон, очертаващ новите засаждане, 1 декар обработена земя там оценяват на $100 хиляди Ако не ще се оформи голям износ, то най-добрият избор — малка площ цена не повече от $10 хил. лв. за декар.

Две стъпки за глътка.

Все по-голям брой от руснаците започват да се интересуват скъп алкохол. Да ги купуват в супермаркета — скъпо, така и възможности за избор там, обикновено лоши, а ето поръчате при доставчик няколко бутилки с полюбившимися напитки — добра идея. Само да ги съхранява задължително трябва правилно — благороден алкохол много прихотлив и капризна.

Сложи дома малък багажник вино може да си позволи почти всеки: най-евтини са на стойност от $3 хиляди до $5 хиляди, Но може да поръчате по един наистина уникален съд за $20 хиляди — като се поставят обикновено в винарски офиси и мазета. „Изисквания към шкафове трудни: в него задължително трябва да се лишите вибрация, поддържа стабилна температура от 10 до 14 градуса, а бутилката в него трябва да бъдат разположени така, че да преместите са минимални“, казва генералният директор на компанията „Зала на системата“ Александър Бондаренко.

Ако вина много и има подходящо място, можете да изградите своя собствена изба. „Да инвестират в изграждане на собствена винохранилища може да бъде до $100 хиляди В тази сума влизат обзавеждане, доставка и монтаж, изработка на мебели. Цената може да варира значително в зависимост от сорта на дървото, избрано за довършителни работи и производство на мебели: основен материал — дъб, но има и такива, които предпочитат да поръчат екзотични породи — тик и много скъп makassar“, — казва ръководителят на отдела за работа с корпоративни клиенти на компанията „Кейдер“ Светлана Зубарева. Най-често изби изграждат тези, които събира колекция от вина.

Между другото, ако сте се посветили на целта да се направи достойно събрание на алкохол, трябва да летят не всички напитки, а за някои предварително определен принцип. Можете да отдават предпочитание само вина от Бургундия, изключително напитки стари реколти (не по-късно от 50-та година) или само шампанскому. Но да се купуват за колекцията на всичко, което просто обича — значи съсипват начинание в зародиш.

В големи алкохол трябва да бъде не само тежки, сложни напитки, но и леки, всеки ден, но е задължително да са качествени, признати марки, а не „просто вино“ или „просто уиски“. „Ракия — ракия. И се роди той трябва да бъде точно там, във Франция. Още като най-добрите хересы правят в Испания, например Real Tesoro, Valdespino. Широк е и изборът на шотландско уиски, което струва само Macallan, Glenfarclas, Arran, Bruichladdich, Edradour. И всеки от тези напитки има своя постоянен клиент“, казва търговският директор на „Вельд-21“ Гела Абсандзе.

„Изборът на вино — много сложен процес. Например, по мое мнение, напитки от Франция, получили признаване на първо място благодарение на икономически и географски фактори, а не неговото качество. Никога не трябва да купуват вино категория Vin de table — качеството винаги оставя много да се желае, а в висока ценова категория много напитки от Чили, Аржентина и Испания ще бъде по-добре, отколкото на френски.

Аз ще посъветва и да се обърне внимание на италианските вина — те и по цена и по качество, като правило, на най-приемливи“, смята сомелиер Вианея. В полза на италианските вина е, вярно, не отрича и добродетели, на френски, на словото и сомелиер на компанията „Кейдер“ Нели Гальцева: „Държава лозя Италия е богата на изненади. Винаги е интересно да се проявяват плодове Barolo, Брунело ди Монталчино, vino Nobile de Montepulciano. Италианците направиха истинска революция, като започва да работи с международни сортове грозде, като шардоне, каберне совиньон, мерло. В резултат на светлината се появиха отлични вина, завоевавшие на рыке отделна ниша. Много приятни италиански сладки напитки Речото от подвяленного грозде, бели VinSanto и червени Amarone“.

Източник: списание Финанси, януари 2006 г.