Барбареско

Барбаре́ско – одно из выдающихся вин региона Пьемонт на северо-западе Италии. Раньше его звали Неббиоло ди Барбареско – по имени сорта, из которого его делают и коммуны, где это происходит. Этим вином, тогда ещё сладким, австрийский генерал Мелас в 1799 году праздновал победу над французами.

Сухим – каким мы знаем его сегодня – это вино стало лишь в середине 19 века.

В 1933 винодельческая зона Барбареско была официально разграничена, в 1966 году появилась соответствующая категория DOC, а в 1980 она была повышена до престижного статуса DOCG.

Три суб-зоны Барбареско расположены в регионе Ланге вдоль реки Танаро в коммунах Барбареско, Нейве (Neive) и Треизо (Treiso). Раньше к ним относилась ещё Сан Рокко Сено Д’Эльвио (San Rocco Seno d’Elvio), которая теперь считается частью Альба.

Отличия от Бароло

Как и его знаменитый земляк Бароло, Барбареско целиком состоит из сорта неббиоло. Но вино получается разным. Почему?

Несмотря на то, что всё это территория Пьемонта, конкретные зоны, где расположены виноградники для этих двух вин, отличаются в плане климата и почв.

У Барбареско зоны теплей и суше, и ягоды для него созревают раньше, обладают более мягким вкусом и как следствие, вино из них можно пить в более молодом возрасте. Это не значит, что барбареско не способно к выдержке: кислотности и танинов в нём тоже достаточно для производства вина с потенциалом. Но оно изначально получается мягче и «фруктовей».

Основным отличием Бароло от Барбареско являются более мягкие танины последнего, делающие его более дружелюбным при употреблении в молодом возрасте.

Барбареско отличает богатый пряный букет и парфюмированная сладость в аромате. Его считают более элегантным из двух знаменитых вин региона.
Совокупная площадь виноградников в зонах Барбареско меньше, чем у Бароло: его годовое производство скромней примерно на 35%. Поэтому и на полках за пределами Италии его меньше. При этом, стиль этих вин более ровный, чем у более обширной зоны Бароло.

Требования к вину Барбареско

Вино, маркируемое как Barbaresco DOCG, должно содержать не менее 12,5% алкоголя и проводить не менее года в дубовой бочке, а потом ещё минимум год в бутылке, прежде чем поступить в продажу.

Барбареско Рисерва означает выдержку не менее 4 лет, из которых минимум год – в бочке.

Фактически же, эти вина предполагается пить в возрасте от 5 лет.