Астурия

Асту́рия (Asturias) – регион на севере Испании. И хотя он никогда особо не уделял внимания производству вина, в 2009 году он получил свой первый апелласьон – Ка́нгас (Cangas DO), как бы декларируя появление интереса к виноделию.

На сегодняшний день здесь производят как белое вино из сортов альбильо (Albillo), гевюрцтраминер (Gewurztraminer) и годельо (Godello aka Verdelho), так и красноерозовое из сортов карраскин (Carrasquin), сира (Syrah) и менсия (Mencia).

Карраски́н – малоизвестный астурийский автохтонный сорт, используемый преимущественно в винах класса Vino de la Tierra и Vino de Calidad.

У этого сорта слабый аромат, бледный цвет и низкая кислотность. Более интересен в производстве розовых вин. Часто для придания вину более глубокого цвета используется в бленде с сортом бастардо (bastardo).

В то же время Астурия давно знаменита своими тихими (не игристыми) сидрами и крафтовым пивом. А также продукцией многочисленных мелких сыроделен, благодаря которой регион даже прозвали «страной сыров» (país de los quesos). Самым известным из них является кабра́лес (Cabrales) – полутвёрдый сыр из коровьего молока с голубой плесенью.

Являясь частью Зелёной Испании (España Verde), регион Астурия омывается на севере Бискайским заливом, на востоке граничит с Кантабрией, на юге с Кастилией-и-Леоном, а на западе с Галисией. Эта покрытая буйной зеленью часть страны активно возделывается и довольно густо заселена, особенно в окрестностях местной столицы Овьедо и портового города Хихон.

Астурия может похвастаться завораживающими пейзажами, завидными блюдами из морепродуктов и прочей гастрономией вроде знаменитой астурийской фабады (супа из белой фасоли). Впечатляющие Кантабрийские горы создают естественную границу с Кастилией-и-Леоном, а на востоке высятся Пики Европы (Picos de Europa). Изрезанная береговая линия украшена множеством пещер и пляжей, популярных среди пеших туристов и отпускников.