Asti

Asti – bu винодельческая bölge (durumu Asti DOCG) kuzey İtalya (Piedmont) ve stüdyolar tatlı köpüklü şarap.

Üzüm türü: muscat siyah 100%

Popüler köpüklü şarap ile bir yazıt «Asti» etiket – bu Asti spumante (köpüklü). Üretilen sadece Piedmont, çoğunlukla ilinde, Asti, sadece üzüm çeşitleri moscato bianco (muskat beyaz), düşük alkol içeriği.

Asti spumante izin yapmak için herhangi bir sürümü tatlılar da dahil olmak üzere ekstra dry (çok kuru), buna örnek tarafından yapılan klasik yöntem için geçerli sadece tatlı bir sürümü. İtalya dışında karşılamak sürümü için mükemmel bir tatlı – neredeyse imkansız.

1993 yılından bu yana, ne zaman bölgeye atanmıştır yüce durumunu DOCG, şişe köpüklü şarap «Asti» artık yazmak kelime «spumante» (köpüklü) gibi olacağını vurgulayarak, özel bir pozisyon diğerleri arasında, sık sık «игристой seçeneği» için ya da şarap bölgesi iken için Asti köpüklü şarap DOCG – ana konu.

Eğer etiket üzerinde yazılı “bir şey d’asti,” o zaman elinizde başka bir şarap, ama aynı coğrafi bölge. Örneğin, daha az ünlü şarap Moscato d’asti, bu «hafif parlak» (frizzante) beyaz (yarı-)tatlı şarap, çok, çeşitleri, muscat kenti şehrine çekmektedir. Barbera d’asti huzurlu bir kuru kırmızı şarap çeşitleri barbera. Dolcetto d’asti huzurlu bir kuru kırmızı şarap çeşitleri дольчетто.

Adalet unutulmamalıdır ki, en yüksek kategori italyan şarap sınıflandırma, söz konusu suçu Asti değil, onun üstün özellikleri (örneğin, köpüklü şaraplar Şarap Lombardiya) ve büyük ekonomisine katkısı ülkenin gücü ne bu şarap üretim kontrol altına alınmalıdır, kamu organları, beri aslında ulusal bir marka İtalya. Kolay Asti köpüklü, tabii ki, hiçbir şekilde uzaklaştırdığına olan hafif, lezzetli ve aromalı bir içecek ile bir milyonluk bir ordu ile dünya çapında hayranları.

Farklılıklar Asti spumante şampanya

Üzüm çeşididir.
Muscat için kullanmayın üretim şampanya Fransa’da. Ama o sizin için kolay ve anlaşılır Asti sayesinde узнаваемому, parlak bal-çiçek lezzet, bir tat kadın yarısı hayranlar köpüklü şarap.

Üretim teknolojisi.
Aksine, klasik (шампанской) teknoloji, ikincil fermantasyon (ve bunun sonucunda oluşan kabarcıkları) oluşur, şişe ve kapalı çelik veya emaye fıçılar. Bu yöntem, İtalya’da adını taşıyan Metodo Charmat-Martinotti adıyla mucitler, ya da sadece Çekicilik. O daha ucuz ve daha kolay klasik (şampanya) yöntemi, ama nedeniyle bazı özellikleri için uygun değil karmaşık bir köpüklü şarap. Asti onlara uygulanamaz, bu yüzden bir damla bile zarar vermez. Büyük çoğunluğu için köpüklü şaraplar Asti kullanılan modifiye teknoloji Sharma (bkz. aşağıda). Hukuk üretmek için izin verir bu şarap, klasik “шампанской” teknoloji, ancak miktarı gibi şarap düzeydedir.

Derece tatlılar.
Asti – bu tatlı köpüklü şarap, oldukça haklı çeşitleri, muskat ve o pazar niş sürer. Şampanya takdir tamamen farklı tonları tat ve lezzet, рождаемые sınıf chardonnay ve pinot noir kireçtaşı topraklarda Şampan. Bu nedenle, şampanya, neredeyse tamamen kuru ve çok kuru köpüklü.

Fiyat.
Asti – oldukça uygun bir tedavi ile karşılaştırıldığında, şampanya. Ancak onun popülaritesi yol açmıştır, şişe Asti genellikle daha pahalı köpüklü şaraplar ve diğer ülkelerden, özellikle söz konusu olduğunda bu tür markalar gibi Martini Asti, Asti Чинзано ve Asti Мондоро.

Читайте также: Sıcak şarap tarifleri

Asti Martini

Özelliği, üretim, pek çok köpüklü şaraplar Asti dahil olmak üzere – Asti Martini – bir değiştirilmiş bir teknoloji. Kullanılan çoğu italyan köpüklü şaraplar (örneğin, Prosecco) teknolojisi «Çekicilik» öneriyor ikincil fermantasyon şarap büyük çelik fıçılar.

Asti Martini olmadan yapılan ikincil fermantasyon aslında. Zaten ilk fermantasyon sızıntı hava geçirmez kaplarda toplayarak şarap kabarcıklar.

Ve maya filtrelenir önce tamamen işlerini bitirmek, bu sayede arıza devam ederse adil bir miktar şeker ve bir kale hiçbir zaman yükselmeye 7-9%
Bu değişiklikler teknolojileri daha tam potansiyelini açığa çıkarmak çeşitleri Muscat игристом şarap tutarak birincil ароматику.

Bu fazlalaştı, köpüklü şaraplar Asti ünlü markaların kalitesi düşüktür ve çok az bilinen bir marka ve küçük ayırt onlardan tat. Ancak, psikoloji alıcı olmasıdır, örneğin, yolda şehrin insanlar meyletmek-e doğru almak raflardan bir şey herkesin dilinde. Ve ün olarak bilinen, pahalı…

Moscato d Asti

Moscato d Asti (Moscato d’asti)– bu heyecana, hafif parlak (фризанте) слабоалкогольное şarap Piedmont. Adından da anlaşılacağı gibi – bu şarap çeşitleri misket beyaz.

Muskat beyaz yetiştirilen Piedmont zaten yüzyıllardır. Bu çok popüler bir sınıf tüm akdeniz’de bilinen altında fransız adı muscat blanc à petits grains. Bunun üretmek ve kuru, tatlı ve şarap, parfüm genellikle olarak tarif taze виноградно-çiçek. «Ciddi» bir şarap değil ama oldukça başarılı bir şekilde uygulamak için üretim akciğer, anlaşılır, zaman zaman oldukça renkli şaraplar arasında ilk yerlerden biri, şehrin Moscato d Asti.

Moscato d Asti ile sık sık karıştırılır, Asti spumante.
Ama ikisi arasında bir dizi farklılıklar vardır.
Moscato d Asti, daha tatlı, daha az parlak ve daha az alkol (4-6%), daha Asti spumante (%9 abv.). En önemli fark, bir derece шипучести: Moscato d Asti bu tarzı frizzante (basınç şişe 1,5 atm.), ve köpüklü Asti bu spumante (3,5 atm.)

Barbera d Asti

Barbera d Asti en ünlü şarap Piedmont, kuzey-batı İtalya’da. 2008 bu statü kazandı DOCG.

Bu sessiz (değil parlak) kırmızı kuru şarap çeşitleri barbera oluşturan temel pay iniş Piedmont. Kurallara göre bölge, bu çeşitlilik olmalıdır en az %85’ini şarap etiket «Barbera d Asti», onun kale olmalı, en az 11,5%.
Üretim bu şarap odaklı şehir etrafında Asti.

Barbera, daha yumuşak ve «kullanılabilir» (ve algı) daha genç bir yaşta nebbiolo, yapmak için kullanılan ünlü şarap Piedmont (bkz Barolo), ne için seviyorum büyük miktarda tüketici.
Ancak, o mümkün alıntıda ila 8 yıl.

Şarap kategorisinde Barbera d Asti superiore şartına, en az bir yıl, en az altı ay – bir varil. Diğer şarap gerekir, satışa daha önce 1 mart gelecek için hasat yıl.

Yazar: Yönetici “Şarap Sınıf”