Пијемонт

Пијемонт (Piemonte) – област на северозападу Италије, који је почасно место међу најбољих винских ареалов планете.

У Пијемонт више зона ДОЦГ, него у било ком другом региону Италије. Међу њима су позната имена, као Бароло, Барбаресцо и Барбера д Асти. Али, иако Пијемонт и познат је по својим оштра танинными црвеним винима од сорте неббиоло, оглушительной историјом успеха последњих деценија постали његове слатке беле блиставе Асти спуманте и Мосцато д Асти.

Пијемонт налази се у своје подножје западних Алпа. У ствари, име Piemonte и преводи буквално као „подножје планине“. Алпи га окружују са севера и са запада, одвајање од француске територије – Провансе.

Алпи и Апенини су одиграли велику улогу у историји региона. Они су у великој мери одредили његов повољан за винарство клима. Али такође је вековима служио као заштита од спољне инвазије, а у исто време и од продора нових достигнућа энологии, који су на крају стигли овде прво од стране римљана, а затим и са појавом у Пијемонт француза.

Увођење и стално ажурирање страних техничар вина постали једним од фактора продвинутости Пијемонта у поређењу са другим регионима Италије, део виноградарство. Очигледну улогу у овом је играо и близина Француској.

Црвене сорте грожђа и вина Пиедмонтесе

Пијемонт често описују као „италијански Бургундию“, због великог броја малих породичних газдинстава и повећане пажње на квалитет, понекад граничащего са одержимостью. Оно што је за Бургундији значи пинот ноир, за Пиедмонтесе значи неббиоло. Ова сорта, иако је овде доминантан у области слетања, али дефинитивно доноси одлучујући допринос у квалитет и углед локалних вина.

Неббиоло лежи у основи четири регионалних ДОЦГ Пиедмонтесе: Бароло и Барбаресцо, Роэро и Гаттинара.

Бароло са престижног винограда Каннуби

Вино из неббиоло има карактеристичан букет од ружа и катрана“ и изузетан садржај танина, које се понекад чине младо вино из ове сорте форбиддингли кисео, али наделяют га одличним потенцијалом за издржљивост.

На северу и истоку Пиедмонтесе неббиоло зове спанна и користи најмање 10 DOCах, укључујући Карема, Фарах и Неббиоло д’алба.

Барбера – темнокожий сорта са брда Монферрато. То је радна машина Пијемонта и лидер по површини винограда. Дуго времена од њега радили обичног вина за свакодневну потрошњу, али данас расте број ексклузивних узорака из ове сорте.

Најбоље вино од сорте барбера у Пијемонт: Барбера дел Monferrato, Барбера д Asti и Барбера д’алба

То вина у типично италијанском стилу: фресх, са карактеристичном напоменути да се свеже вишње у букет, добра киселости и умерене сложености.

Захваљујући блажи танинам (у поређењу са винима из неббиоло), вино од барбера је доступна за разумевање и употребу већ у првих неколико година након жетве. То му даје очигледну предност на данашњем винском тржишту, где влада исхитрено и нестрпљив потрошач. То је донео сорту популарност међу купцима, а зато и међу винара.

Дольчетто – трећи црвена сорта грожђа у Пијемонт. Неколико DOCов овде су посвећени искључиво на њега. Међу њима прва места припадају три Дольчетто: д’алба, д Acqui и di Ovada. Упркос чињеници да долцетто преводи као „сладенький мали“, вино од њега чине углавном суво, гастрономичное, са светло горчинкой у послевкусии.

Дольчетто д Акуи

Нажалост, главни фокус винара добија лозам неббиоло и барбера, и јадни рођака дольчетто, дешава, недостатак чистоће и тежине.

Бракетто вредно помена већ иако би због своје улоге у слатке црвене пенушава винима Бракетто д Акуи (Brachetto д Acqui ДОЦГ).

Пенушаво од сорте бракетто

Фрейза (Freisa) – локална сорта, нашао себи примену у широј линији суво, слатко, негазирана и газирана вина у зонама Асти и Кьери (Chieri)

Бела вина Пиедмонтесе

Иако Пијемонт познат по својим црвеним винима, овде чине и низ вредних пажње стилова беле.

На првом месту, наравно, любимчик јавност – шампањац супер-хит Асти спуманте и да га мало више миран и мало више слатко комшија Мосцато д Асти – већ са примесама племенитост.

Није толико неозбиљан, као пенушаво Асти – пьемонтское бело вино за познаваоца: Гави (Gavi) од сорте грожђа кортезе, који само овде може да открива и да на светло вино са сложеним ароматикой. Али и овде му оспорава ароматичный арнейс.

Арнейс није признат као и „раскручен“ како наведени беле, али његова популарност расте захваљујући егзотичне танком ароме. Најбоље примере сорте арнейс пореклом из Роэро (Роеро).

Вредно помена је мало позната автохтон эрбалуче, посебно, вино Эрбалуче ди Калузо (Erbaluce di Caluso). Сорта је био у победи од четири раста обима производње белог вина у Пијемонт у последњих 30 година.

Вино од сорте эрбалуче

40% вина Пијемонта – ово вино категорија ДОЦ и ДОЦГ. У статусу лидера италијанског вина са њим може да се такмичи ако Венето и Тоскана.

Пијемонт је успео да пронађе своје стар сорте и при том не оставља експеримената паралелно са издавањем винских хитова. Најмање једна која је проглашена винарији као покушала да раде са вионье. Скоро сигурно, шардоне, такође, нашао место у многим локалним виноградима. И то је тачно. На крају крајева, са временом региона свакако ће бити бачен изазов другим понуђачима на његову круну