Л’Етоиле

Л’Етоиле (Ја Етоиле) – апелласьон у региону Жюра на истоку Француске. Географски он покрива села Пленуазо (Plainoiseau), Кентиньи (Quintigny), Сен-Дидије (Saint-Didier) и, у ствари, Ја Etoile.

Вино Л’Етоиле је направљен у веома малим количинама из винограда само 75 хектара у околини истоименог села. Тако да задовољи ово вино изван Француске готово нестварно.

Л’Етоиле преводи са француског као „звезда“ и сматра се да се ради о звездообразных окаменелостях, којима су пуна локалне кречњачке земљишта.

Стицајем околности, пет брда, околних села, такође, подсећају на рту звезде, што даје разлог за алтернативне верзије имена вина и села.

Са тачке гледишта вина, обе верзије су занимљиви. Прва подразумева освежавајући „минеральность“ белих вина пореклом из локалног грожђа. Други – брдско-топографија и заштићен мезоклимат. Заједно две ових околности, плус популарност сорте шардоне, очигледно изазивају асоцијације са Цхаблис, да је у 177 км северозападно.

Саваньен – други бела сорта, овлашћени прописима апелласьона Л’Етоиле. Из њега чине суштина винске стила региона Жюра – тако се зове и жуто вино, „жон ван“. А у комбинацији са шардоне добијају други специалитет: слатко „соломенное“ вино, „ван де паи“. У другом вину у различитој мери учествује и кључни сорта региона – пульсар, који додаје да му боје и тежине.

Црвена вина у овом апелласьоне не производе.