Mencia

Mencia (Mencia) është një varietet të rrushit të zi të lindjes në Veriperëndim të Spanjës. Më i njohur për verërat e kuqe të Bierzo, të cilat më parë ishin të lëngshme dhe thurte në gojë, por me zhvillimin e vjetër hardhi e mbjellë në tokë e varfër të lartë në kodrat, u bë më e dendur dhe më e dendur dhe kishte tërhequr vëmendjen e verës dashuruar nga vendet e tjera.

Vera e bërë nga Mencia janë të dallohen nga një prej dheu karakter me lule shënime, lë të kuptohet se manaferrat dhe një e theksuar minerality.

Trashë-skinned Mencia bojë-ngjyrë vjollcë manaferrat përdoret për të konsiderohet si një i afërm i Cabernet franc. Moderne testimin e ADN-së ka përgënjeshtruar këtë teori, por zbuloi identitetin e tij të portugez Jaen (Jaén), i zakonshëm në rajonin e Tao (Dão). Kjo ringjallur pyetje për origjinën e llojeve, por si i tillë konsiderohet të jetë spanjisht Bierzo.

Roli i Mensa si mustacciuolo të ndryshme, të përdorura në tabelën verërave në vitet e fundit janë rishikuar për shkak të vëmendjes së spanjisht verë e një valë të re, në mënyrë të veçantë, Alvaro Palacios, një nga pionierët e katalonje rajonin e Priorat. Vjetër rrushi dalluese të lartë-lartësi terroir e Bierzo, i shoqëruar me metoda të avancuara të viticulture dhe delikatesë në punishte, e kanë transformuar nga vera e këtij të ndryshme.

Sot shembujt e Mensa kemi një pasuri të kompleksitetit, të gjalla të thellë ngjyrë, të freskëta aciditetit, të përmbajtur tannins dhe një luscious buqetë e errët e pemëve dhe të bimëve me lë të kuptohet se e trumzë dhe nenexhik.

Mencia është një mundimshëm të ndryshme në vresht: është e lehtë të ndjeshëm ndaj Botrytis dhe myk (logomachist Roza), shpejt e humbet saj aciditetit, nëse jo në kohë për të marr manaferrat. Por është e prirur për rendimentet më të ulëta, duke e bërë atë një sfidë interesante për winemaker, duke premtuar një rezultat të vlefshëm. Kur keni punë me të dhe kanë vigilantly të monitoruar nivelin e alkoolit dhe aciditetin për të mbajtur ekuilibrin në verë. Lisi nuk është e përdorura më shpesh, për shkak se ajo mund të bllokoj të brishtë aromatics të ndryshme. Disa prodhues janë duke eksperimentuar me carbonitesm tretje për të nxjerrë në pah fryt komponent i lulesh dhe për të zvogëluar tannins.

Jashtë Bierzo Mencia mund të gjenden në disa Veri-Perëndimore të spanjës BËNI, të tilla si Valdeorras, Monterej dhe Ribeira Sacra.