Edelzwicker dhe Gentille

Edelzwicker (Edelzwicker) – Alsatian verë term rrjedh nga gjermanishtja fjalë edel (fisnik) dhe zwicker (përzierje). Termi u shfaq në 1664, kur në Alsace, të ashtu-quajtur “fisnik” varieteteve të veçuar nga të tjerët, konsiderohet më pak e cilësisë për qëllime të verës vendore.

Në mesin e fisnik janë: Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer dhe Muscat.

Ndër varietetet e “keqe” ishin: Pinot Blanc, Sylvaner, Chasselas dhe okserua.

Vera Edelzwicker bërë vetëm nga varietetet e “fisnik” lista dhe vetëm Zwicker është përdorur për të treguar më pak prestigjioze blends. Kjo nuk ishte deri në vitin 1970, kur termi Edelzwicker zyrtarisht u mbyllën, dhe që atëherë është përdorur vetëm si një historik artificiale dhe nuk ka asnjë përmbajtje ligjore.

Në shekullin e 21-të, termi u kap nga një grup i vogël i verëbërësit në SHBA dhe Australi, duke u përpjekur për të shfrytëzuar tipike Alsatian përzierje.

Në Francë, Edelzwicker nuk është rregulluar me ndonjë ekzistuese AOC. Në mënyrë për të hyrë në këtë përzierje mund të jetë çdo gjë dhe beneficiates çdo mënyrë që të mos shkelin rregullat e Përgjithshme të appellation (p.sh. Alsace). Kështu, një verë me emrin e njëjtë mund të jetë aq “fisnik” si të aftë për të bërë një të veçantë winemaker.

Dhe për shkak të gjerë të opsionet e veçanta për këtë lidhje, të vetme nga ndonjë profil të veçantë të këtyre verërave ishte e vështirë. Megjithatë, është e mundur të vërehet se në Përgjithësi për ta thellë ngjyra dhe perfumed aroma.

Histori e ngjashme me tokën Gentil (FR. “fisnik”). Por nëse Edelzwicker jep winemaker liri më të madhe veprimi, verë Gentille ka së paku gjysmën e përbërë nga Riesling, Gewurztraminer ose Muscat, dhe pjesa tjetër është nga Pinot Blanc, Silvaner dhe / ose Chasselas. Procesin e prodhimit të verës Gentille kërkesat janë edhe më të rrepta: secila larmi ka nevojë për beneficiates veç e veç dhe të korrespondojnë me kategorinë e AOC Alsace para përfshirjes në finale përzierje.

Burimi: portal WineSearcher