Cilësia e verës

Vera është një produkt i frikshëm, dhe cilësia e tij është përcaktuar nga shumë faktorë.

Mjafton të imagjinojmë që nga njëjtin varietet të rrushit rritur në të njëjtën faqe, ju mund të merrni krejtësisht verëra të ndryshme për shkak të në dukje nuk janë të lidhura me faktorë, të tilla si të ndryshme të ekspozimit të diellit të vreshtit ose një ndryshim në përbërjen e tokës. Nuk janë të vazhdueshme faktorët që e përcaktojnë shijen dhe cilësinë e verës.

Rrushit, natyrisht, është faktori më i rëndësishëm, pasuar nga faktorët, të Bashkuara nga koncepti francez i Terroir: pozita gjeografike (në disa raste ajo është edhe më e rëndësishme se varietet të rrushit), e cila ndikon në rritjen ekonomike, vendndodhja e vreshtit të afërm të diellit (explication ose ekspozitës); microclimate; tokë; kultivimit të sistemit; teknologjia e verës; të korrat (në vit); dinamika dhe mënyra (manuale, mekanike) e rrush, por jo e fundit nga rëndësia, faktori njeri, si në aspektin e aktiviteteve në vresht, dhe në distillery.

Për fat të mirë, sot të gjithë e miratuar konceptin se cilësia e verës fillon në vresht. Padyshim, rrushit luan një rol kryesor, sidomos në karakterizimin e verërave. Kjo është e jashtëzakonshme gjerësinë Evropian llojet e panorama ju jep mundësinë për një shumë tepër gamë të larmishme të verërave.