Vranac

Vranac (Vranac, Vranec) – temno odrti sorta prvotno iz pobočja Črne gore. Daje svež vina z intenzivno barvo in aromo divje češnje, Cassis, BlackBerry in celo namige temne čokolade, vanilije in mentol beležke.

Vranac je dobesedno prevedemo kot “močna, črna” in spominja ruska beseda za “vrana”, ki odraža precej dobro znak tega vina.

Vranac, se šteje, da starodavne sorte. Obstajajo dokazi, njegovo prisotnost v Črnogorskega pobočjih v Srednjem veku. To se pogosto zamenjuje z Primitivo, s katerimi je zelo blizu: a DNK študija je pokazala, da je eden razvil iz druge. Oba od teh sort, ki se pogosto uporablja v kombinaciji, vendar priljubljenih Vranac in kot monosortovogo vina.

Sajenje sort Vranac trajalo vsaj polovica vseh vinogradov Črne gore, in danes je komercialno najbolj pomembno sorte v državi. To je razširjen v sosednjih Makedoniji ter v manjši meri iz Hrvaške.

Vranac, ki je dobro prilagojen za kompleksne in suhem v tem delu Evrope in je ni videl v znatnih količinah nikjer drugje.

Trta Vranac proizvaja majhne grozde velike jagode s tanko kože, ki so tradicionalno cenjen kot namizno grozdje. To hardy, visoko pridelavo sorte, vendar zelo občutljiva na mraz in so plesnijo botrytis.

Svojo visoko vsebnostjo sladkorja jagode kaže na visoko stopnjo potencialne alkohola v vinu. V priokus je prijetno grenkobo prepoznavna kot italijanski Primitivo. Visoko tanina in dobro sredstvo za uravnavanje kislosti omogočajo sorte, Vranac tudi s staranjem v hrastovih sodih, kjer je vino pridobi tone vanilije in začimbe. Pogosto so ta vina imajo potencial staranja.

Gurmanski pari, da se vino Vranac:

• Golaž
• Goveja rebra BBQ
• Trdega ovčjega sira kot Manchego

Vir: portal wine-sercher.com 2018