Nero d’avola

Nero d’avola (Nero d’avola) je najbolj pomembna in najbolj razširjena rdeče sorte grozdja na Siciliji. Otok proizvaja ogromne količine vina, Nero d’avola je bil že stoletja.

Ime te sorte, prejetih od Avola (naglas na prvem A) da Južno-Vzhodni obali Sicilije. V Srednjem veku so mesto je bilo pomembno trgovsko in migracije hub, in Nero d’avola (dobesedno black iz Avola) je pogosto kupili dodati vino za celinski Italiji, ki so brez barve in telo.

Natančen izvor je predmet spora, kljub geografski podatki v naslovu. Dejstvo, da je njegovo srednje ime je Calabrese (Calabrese), ki povzroči, da se v regiji Kalabrija, da uveljavijo svoje pravice do njega, ker je ime pomeni “iz Calabria”. Problem s to različico, je, da jo lahko tudi tako, pridobljenih iz Calaurusi – tako je nekoč označil za ljudi iz Avola.

Skozi večji del 20. stoletja, sorta se večinoma uporablja v mešanici z drugimi, in njegovo ime je bilo redko oškropijo na vinske etikete. Vendar, ker je na začetku 21. stoletja, njegova zvezda postala svetlejša, in zdaj monosortovoe Nero d’avola je postala vsakdanja.

Nero d’avola v okus in barvo

To je pogosto v primerjavi z različnih Shiraz (Syrah) zaradi podobne rastne razmere in so na splošno veliki meri podoben profil.

Glede na način proizvodnje Nero d’avola lahko gosto, gosto obarvano vino, ki je primerna za dolgo staranje v hrastovih. In to je mogoče narediti rahel, prijazno je v mladosti.

V mladih vin je čutil, slive in sočno rdeče sadje. V bolj Zrelih vzorcev – čokolade in sladke maline.

Tipična vina iz Nero d’avola je izrazito tanini, srednje kislost in močno telo.

Toda posameznih vzorcev so zelo mehke, če je grozdje iz visoko ležečih območjih, kjer so nižje temperature omeji potencial alkohola.

Svoje bogate barve je zanimivo za proizvodnjo rose in peneča vina so se začele pojavljati bolj pogosto.

Nero d’avola uspeva v Vzhodni Siciliji, ampak tudi poskuse z njim so izvedli vinarjev Avstraliji in v Kaliforniji.

Nero d’avola hrane:

• Piščančja solata z šipek, pinjolami in rozinami (rose pod)
• Figo cha (Vietnamski jed)
• Zrezki na žaru