Tempranillo

a víno z neho

Tempranillo („Tempranillo“ v skutočnej výslovnosti) – červená technické odrody španielskeho pôvodu. Slovo tempranillo je maličký španielskeho temprano zmysle „začiatku“: o Tempranillo dozrieva niekoľko týždňov skôr, než väčšina španielske červené hrozno.

Tempranillo je základom mnohých z najlepších vín v Španielsku a Portugalsku. Takmer každý víno z Rioja a Ribera del Duero, na základe Tempranillo. V Portugalsku odroda je široko používaný pri výrobe vína v Douro Valley na výrobu stolového vína a pri tvorbe vína obohateného alkoholom – port.

Tempranillo vína sú úspešne pestujú v Novom svete, najmä v Kalifornii, Austrálii a Argentína.

Synonymá odrôd v Španielsku: Tinto Fino (Tinto Fino), Tinto del Pais (Tinto del Pais), Tinto Madrid (Madrid Tinto), Tinto de Toro (Tinto de Toro), Cencibel (Cencibel), Ul de Lebre (Ull de Llebre), Ojo de Lebre (Ojo de Liebre).
V Portugalsku: Aragonesh (Aragonez), Arinto Tinto (Arinto Tinto), Tinta Roriz (Tinta Roriz), Tinta de Santiago (Tinta de Santiago).

Cm. aj Tempranillo Blanco (Biele Tempranillo)

Tempranillo bobule majú silné kože bohaté na anthocyanins (pigmenty). Víno vyrobené z Tempranillo a má veľmi bohaté farby, ale mierne taníny, ktoré je pomerne chuť moderných spotrebiteľov červených vín.

Hoci Tempranillo má výrazný bouquet, vín s jeho účasť je možné zistiť pomerne širokú škálu chutí: z jahody, čierne ríbezle a čerešne slivky, čokoláda a tabak. Prvý berry – tón je zvyčajne charakteristická pre mladých Tempranillo z chladnejšie miesta, zatiaľ čo druhá sa objavujú v dôsledku teplejšie podnebie a starnutia.

Určite, Tempranillo je nádherné s dub. Najmä Americký dub – tradičné výber vinárov v Rioja. Nových dubových sudoch sú elegantne zariadené s vôňou Tempranillo tóny vanilky a kokosu.

Na Západe v Ribera del Duero prednosť a použitých sudoch z francúzskeho duba, cez ktoré ovocie Tempranillo odhaľuje pikantné podtóny.

V priebehu času, rozdiel medzi týmito štýlmi je vyrovnané, a spotrebiteľ dostane krásne v celej jeho komplexnosti vína.
Tempranillo – vysokou úžitkovosťou škálu, tak, tučné výbava a ovládanie produktivity je nevyhnutnou podmienkou pre získanie kvalitného ovocia, a preto víno.

Tempranillo je tiež známy ako vonkajšie reklamné displeja s nízkou úrovňou prirodzenú kyslosť. Takže môžete ľahko nájsť byt a prezretých vzorky Tempranillo od slnka-popálil plains regiónu La Mancha (v preklade z arabčiny – „popálil“ zeme), takže nie je pochýb z držby sklo, toto víno z horúcich pláňach.

V rovnakom čase, bez nadmernej kyslosti (v porovnaní napríklad, červená španielsky hrozna, Graciano) je na prospech Tempranillo rastie v členitým terénom s vysokým denne rozsah teploty ako vápence horských terroirs z Ribera del Duero.

To je miesto, kde Tempranillo je najlepšie odhaľuje svoj potenciál v podmienkach, keď je teplé, Slnečné dni sa umožnilo jeho hrubé-stiahol bobule na dozretie plne a chladné noci nám umožňujú zachovať prírodné kyseliny rovnováhu. Výsledok je jasný, živý víno s rovnováhu tepla a korenie. Jediný spôsob, ako Tempranillo môže naozaj ukázať, čo ste schopní. Preto nie je prekvapujúce, že kontinentálne podnebie, Argentína a Austrália patrili medzi prvých prevádza na zámorských španielske vína.

V roku 1990 v histórii Tempranillo sa začal skutočný Renesancie, s príchodom španielskych vinárov z „novú vlnu“, aby dokázal, že môže byť veľkým španielskych vín mimo Rioja. Objavil monosortovye vzorky Tempranillo z lepšie španielskych regiónoch, napríklad v Ribera del Duero, Navarra a Penedes.

Pomocou materiálu portálu wine-searcher.com