Stolové víno

Stolové víno je víno, ktoré sa pije pri stole počas jedla, čiže je určený na sprevádzať jedlo a gastronomické hodnoty nie je.

Toto je oficiálny (najnižšia) kategória väčšina národných klasifikačných systémoch vína, kvalite a mieste pôvodu. Hrozno stolové víno môže byť pestované v jednej krajine, a víno je vyrobené v inom. Na označení takýchto vín bude mať slovo „tabuľka“ v príslušnom jazyku:

• Francúzsko Vin de table
• Taliansko Vino da tavola
• Španielsko Vino de mesa
• Nemecko Tafelwein
• USA Stolové víno
• Grécko Επιτραπεζιου οίνου
• Čierna hora Stolno vino
• Bulharsko Refektára vína (nie tabuľku, takže jedlo)

Nápis: „Vyrobené vo Francúzsku. Stolové víno“. Kde hrozna sú neznáme.

Ak označení stolového vína v krajine, potom krajina pôvodu surovín a výroby vína sú rovnaké:

Nápis: „francúzsky stolové Víno“. Tak, vyrobené vo Francúzsku a hrozna – aj z Francúzska.

So vznikom spoločného Európskeho vína klasifikácia v roku 2010, tam bolo kategórii „víno bez zemepisné označenie“identické do kategórie „stolové víno“ pre nápoj, ale s niektorými rozdielmi v dizajne štítky.

Rozdiely pan-Európska kategória národných „stolové vína“:

• Nie je tam ani slovo „stôl“ na štítku, iba názov krajiny-výrobca.
• Nie je možné určiť krajinu pôvodu surovín.
• Je povolené zadať odrodou a ročníkom (ktoré je zakázané pre stolové vína z Francúzska).

Nápis: „Francúzske Vína“. Nové kategórie, výmena „stolové víno“. Kde hrozna sú neznáme.

Ruský stolové víno

Všetky vyššie uvedené má spoločné logika, zrozumiteľný a platné vo väčšine vinárskych krajín. Ruskí zákonodarcovia ‚ logiku, ak tam je, je… vlastné.

Podľa GOST 32030-2013 „Víno stolové vína a tabuľka“:

• 3.2 vína: Víno výrobok vyrobený podľa úplného alebo z čiastočného alkoholického kvasenia celé alebo rozdrvené čerstvé bobule hrozna alebo hroznového muštu.
• 3.3 tabuľka vína: Víno s objemovou frakciou etylalkoholu z 8,5 % na 15% a celkový objem
  etylalkoholu nie viac ako 15 %, vyrobené podľa úplného alebo z čiastočného alkoholického
  kvasením celé alebo rozdrvené čerstvé bobule hrozna alebo hroznového muštu, s alebo bez
  pridať koncentrovaného hroznového kaše a (alebo) koncentrovaného hroznového muštu
  opravené.

Ponúkajú sami pochopiť.

Čo odlišuje stolové vína?

Stolové vína a nový pan-Európskej kategórii „víno bez zemepisné označenie“ ponúka jednoduchú kyticu, nízke náklady a minimálne kontroly kvality: jediné, čo pozeráte, je, že toto víno je vyrobené len z hrozna a to bolo bezpečné pre zdravie. Žiadne požiadavky na chuťové vlastnosti, odrodové zloženie a stálosť parametrov (sila, kyslosť, sladkosť, atď.) na takéto vína nie sú potrebné.

To neznamená, že stolové víno je vynikajúce a ešte oplatí kupovať celý box. To znamená, že budete nikdy vedieť, štítok, čo očakávať od obsahu fľaše. Táto tabuľka sa líši od kategórie vín pod kontrolou miesto pôvodu a vyrábané podľa pravidiel tzv označenia.