Nero d ’ Авола

Nero d 'Авола (Nero d’ Avola) – najważniejszy i najbardziej popularny czerwona odmiana winogron na Sycylii. Wyspa rocznie produkuje ogromne ilości wina Nero d ’ Авола już na przestrzeni wieków.

Swoją nazwę odmiana otrzymał od miasta Авола (akcent na pierwszą A), że na południowo-wschodnim wybrzeżu Sycylii. W średniowieczu miasto było znaczącym ośrodkiem handlowym i punktem adresem, i nero d ’ Авола (dosłownie czarny z miejscowości avola) często zostały zakupione do dodania do wina kontynentalnej części Włoch, którym brakowało koloru i ciała.

Jego dokładne pochodzenie jest przedmiotów sporów, pomimo geograficznego link w tytule. Rzecz w tym, że jego drugie imię – calabrese (Calabrese), co daje powód do regionu Kalabria dochodzić swoich praw na niego, bo to nazwa powinna oznaczać „z Kalabrii”. Problem z tą wersją w tym, że ono może być również pochodną Calaurusi, – tak kiedyś nazywano imigrantów z miejscowości avola.

Przez większą część 20 wieku odmiana głównie używane w połączeniu z innymi, a jego nazwisko rzadko było dostanie się na etykietach wina. Jednak od początku 21го wieku jego gwiazda stawała się coraz jaśniejsze, a teraz моносортовое wino Nero d ’ Авола stało się nagminne.

Nero d ’ Авола na smak i kolor

Często porównywany z szczep shiraz (ser) z powodu podobnych warunków uprawy i w ogóle w dużej mierze o podobnym profilu.

W zależności od sposobu produkcji, z Nero d ’ Авола można zrobić gęsty, grubo malowane wino, odpowiednie do długiego starzenia w dębie. A można zrobić lekki, przyjazny w młodym wieku.

W młodych winach czuć śliwka i soczyste odcienie czerwonych owoców. W bardziej dojrzałych próbkach – czekolada i słodkie maliny.

Typowe wino Nero d ’ Авола ma wyraźne garbniki, średniej kwasowości i mocne ciało.

Ale poszczególne próbki mogą mieć dość miękkie, jeśli winogrona dzieje się z wysoko położonych miejsc, gdzie niższe temperatury ograniczają potencjalny alkohol.

Jego intensywny kolor sprawia, że interesujące dla produkcji rosa, i takie wina zaczęły pojawiać się częściej.

Nero d ’ Авола kwitnie na wschodzie Sycylii, ale także eksperymenty z nim prowadzone są виноделами Australii i Kalifornii.

Nero d ’ Авола z jedzeniem:

• Sałatka z kurczaka z гранатом, orzeszkami piniowymi i rodzynkami (pod rosé)
• Bun cha (wietnamski danie)
• Steki z grilla