Edelzwicker og Gentille

Edelzwicker (Edelzwicker) – Alsace-vin begrepet stammer fra den tyske ord edel (noble) og zwicker (blanding). Begrepet dukket opp i 1664, da i Alsace, den såkalte «edle» varianter atskilt fra de andre, er vurdert av lavere kvalitet for de formål som er av den lokale vinen.

Blant de edle var: Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer og Muscat.

Blant varianter av «verre» ble: Pinot Blanc, Sylvaner, Chasselas og okserua.

Vin Edelzwicker laget bare fra varianter av «edle» liste, og bare Zwicker ble brukt for å betegne mindre prestisjefylte blander. Det var ikke før i 1970, da begrepet Edelzwicker ble offisielt avskaffet, og siden da brukes bare som en historisk gjenstand og har ingen juridisk innhold.

I det 21. århundre, begrepet ble plukket opp av en liten gruppe av vinmakere i USA og Australia, og prøver å utnytte typisk Alsace-blanding.

I Frankrike, Edelzwicker er ikke regulert av noen av de eksisterende AOC. Så å gå inn i denne blanding kan være alt og beneficiates en måte som ikke bryter med de Generelle reglene for benevnelsen (f.eks. Alsace). Dermed, en vin med samme navn kan være så «edle» som er i stand til å gjøre en bestemt vinmakeren.

Og på grunn av det brede alternativer som er spesifikke for denne blandingen, å skille ut noen bestemte profil av disse vinene var vanskelig. Det er imidlertid mulig å se at det er Generelle for dem en dyp farge og parfymert duft.

Lignende historie med blid Gentil (FR. «edle»). Men hvis Edelzwicker gir vinmakeren større handlefrihet, vin Gentille har minst halvparten består av Riesling, Gewurztraminer eller Muscat, og resten er fra Pinot Blanc, Silvaner og / eller Chasselas. Prosessen med vin produksjon Gentille kravene er strengere: hvert utvalg behov for å beneficiates separat og svarer til den kategorien av AOC Alsace før inkludering i den endelige blandingen.

Kilde: portal WineSearcher