Wijn regio van Desale

Desale (Dezaley) Grand CRU is een prestigieuze appellation in de Zwitserse regio Lavaux (Lavaux). Het heeft een oppervlakte van 54 hectare ongelooflijk steile terrassen met uitzicht op het meer van Genève.

In 2007 zijn deze historische hellingen won voor de Lavaux-wijngaarden, de status van UNESCO world heritage site.

Desale en naburige Kalamen (Calamin) werd de eerste Zwitserse gebieden, die werd gegeven de status van Grand CRU en hoogtij vierde op deze sokkel tot 2010, wanneer het systeem de premiers en Grands CRUs was uitgebreid en aangevuld.

Maar de vorming van de indeling is nog niet voltooid, is het onvermijdelijk voor dergelijke systemen, de geschillen over de toekenning van een bijzonder prestigieuze en verhandelbare categorieën.

De situatie verwarrend en dat de status van Grand CRU, heeft Desale, is fundamenteel verschillend van de cuvée gebaseerd op de status van Grand CRU andere Zwitserse grondgebied. Hier – zoals in de Bourgogne – het behoort eerder tot de aarde dan het produceerde in haar schuld.

Wijn Desale gezegend door de vrijgevigheid van de zon, waarvan de helderheid wordt vermenigvuldigd door de reflectie van de ondergrond van een groot meer, waarvan het warmte-effect zorgt voor een zomerse temperaturen, waardoor de druiven blijven lang aan de wijnstok, het bereiken van volledige fenolische rijpheid.

Als gevolg van deze factoren Desale al in de 12e eeuw werd opgemerkt als een geschikte plaats voor het produceren van wijn. Vond deze Cisterciënzer monniken begon een intensieve terrassen, die tot op de dag kenmerkt de secties van Desale, waardoor ze de meest bekende wijn gebied in Zwitserland.

Sommige terrassen zijn niet uitgerust met een beschermende omheining, zo smal, dat ze passen maar op één rij wijnstokken. Dit maakt het werk in de wijngaard is niet alleen duur, maar ook heel gevaarlijk.

De hoogte van de locatie en de steilheid van de hellingen spelen een cruciale rol in de karakteristieken van het terroir van de gehele Laveau, en in de gemeente Puidu (waar is de benaming van Detale) – in het bijzonder.

Het oppervlak van het meer van Genève ligt op een hoogte van 380 m boven de zeespiegel. In de plaatsen, de wijngaarden stijgt recht omhoog vanaf de rand van het water oppervlak en plotseling stijgen van de heuvel van 300 meter met een stijgingspercentage van maximaal 90%. Op de achtergrond van het meer en de Alpen toppen, vormen ze een van de meest indrukwekkende panorama ‘ s van wijngaarden in Europa. En een van de meest tijdrovende om te leren.

Druiven

Een typische wijngaard in Desale voornamelijk beplant met cultivar Chasselas is de meest voorkomende variëteit in de Lavaux gebied en in de gehele regio.

De volgende in de prevalentie van zijn Pinot Noir en Gamay. Ze doen monosortovye wijn en blended Oeil-de-Perdrix en Salvagnin. Hun totale aanvoer ongeveer gelijk aan de aanplant van Chasselas, die een afspiegeling zijn van het feit dat In de witte wijnen worden bijna twee keer meer dan de rode.

De drie dominante soorten zijn aangevuld met de klassen: garanoir en Gemara (het resultaat van de kruising van de Gamay en reichensteiner), Merlot (die kan geven, zijn de resultaten niet slechter dan in de Ticino) en zelfs een beetje Syrah.

In de wijnwereld van Zwitserland formele indeling van de appellations afwezig tot in de late jaren 1980. We hebben al onvolwassen structuur. In de drie officiële landstalen het draagt de namen:

• Appellation d ‘ origine Controlle (AOC)
• Geographische Ursprungbezeichnung (GUB)
• Denominazione d ‘ origine Controllata (DOC)

Desale – 650 één van de benamingen bedoeld in dit systeem.

Bron: portal Wijn-Searcher