Wijn en “paradox of choice”

Honderden wijnen, honderden labels – hoe te kiezen? Misschien is de wereld wel niet nodig?

Kent u dat gevoel als bij de supermarkt, de aanpak van de planken met graanproducten voor het Ontbijt en opgenomen in de verdoving van een half dozijn pakketten, elk van die belooft “de perfecte start van de dag”? Of een dozijn shampoos, aan te dringen op het feit dat elke unieke formule voor de verzorging van uw hopeloos follikels?

Dat is het.

De rijkdom van de keuze die we tegenkomen, kan ontmoedigend zijn. Dit probleem werd het onderwerp van onderzoek, dat veroorzaakte veel controverse boek van psycholoog Barry Schwartz (Barry Schwartz) “de Paradox van de keuze: de reden waarom minder is meer?” uitgebracht in 2004. De auteur betoogt dat de keuze geeft vrijheid, maar alleen tot een bepaalde grens.

“Met de toename van het aantal gevallen groeit, het negatieve effect van de – tot het moment dat we een overbelasting, meer keuze geeft ons vrijheid, en vermoeiend en leidt tot verwarring. Soms kunt u zelfs praten over de tirannie van de keuze”

Nou, Sam Schwartz erkent dat de tirannie uit de schappen van de supermarkt is misschien al te veel. En toch, zoals weergegeven door de studie van het gedrag van kopers jam, zijn mensen meer geneigd om een aankoop te doen in een beperktere keuze. Latere onderzoeken bevestigen de theorie van “minder is meer”, waaruit blijkt dat teveel keuze kan overweldigend zijn.

Portal Wine Searcher bevat informatie over meer dan 6,8 miljoen verschillende wijnen. Als u probeert een wijn per dag, dan is dat aantal zal gaan 18617 jaar, maar ze zijn niet voldoende, omdat er elk jaar een nieuwe vintage.

Heb je het idee dat de wereld niet hoeft dit bedrag van wijn? Zelfs de meest hardnekkige wijn maniak met een stalen lever niet in staat zal zijn om te overmeesteren. Deze diversiteit is een lust voor liefhebbers van wijn, maar niet alle, die wijn drinken, delen hun fanatisme. Voor veel consumenten, wijn is niet meer dan een manier van ontspanning na een dag hard werken als de kinderen naar bed gebracht.

Naast de keuze uit een groot aantal wijnen voor de consument is een andere puzzel: hun labels, vele bevatten buitenlandse labels, om te begrijpen dat het niet gemakkelijk is als je ging nooit naar school wijn. Bijvoorbeeld, hoe de gemiddelde burger zal kunnen raden dat de Pouilly-Fuisse (Pouilly-Fuisse) is een Chardonnay uit de Bourgogne en Pouilly-Fume (Pouilly-fumé) is een Sauvignon uit de Loire? En wat is het eigenlijk smaken?

Nou, Ja, dit is een goede reden om naar school te gaan. Maar voor de overgrote meerderheid van de consumenten wijn cursussen – niet in de top prioriteiten. Zoals aangetoond door onderzoeken uitgevoerd door Wine Intelligence, het meest gekozen voor een goede wijn is gebaseerd op het advies van vrienden, promoties, bekend merk of gewoon mijn favoriete druif.

Maar de paradox op een andere wijze: zelfs het kopen van dezelfde wijn, mensen hebben de neiging om hen te volgen, waar meer keuze… er niet van genieten.

Het advies van consultants op het gebied van verkoop ook een rol spelen. Een studie uitgevoerd in 2014 voor het bedrijf Technomic, toonde aan dat de aanbevelingen van de verkoop van personeel van invloed zijn op de beslissing meer dan een derde van de kopers. Hoewel in veel winkels het personeel en begroet met werk, studie opnieuw en opnieuw bewijzen het belang van goed geschoold personeel in de zorg in het succes van de wijn in de retail.

Echter, in de verenigde staten 4 van de 10 flessen verkocht in supermarkten in het verenigd koninkrijk 8 van de 10), en er, in tegenstelling tot de wijn boetieks, op het onderwerp van ontwikkeling van medewerkers zelden de moeite (hoewel sommige supermarkten begon te verschijnen elektronische systeem voor het zoeken naar aanbevelingen). Het is dus geen verrassing dat veel van de consumenten maakt keuzes op basis van promoties, variëteiten van bekende en mooie labels.

Let ‘ s face it: een gewone consument mist de eenvoudige en duidelijke criteria voor de vergelijking van een grote verscheidenheid zijn dus vergelijkbaar met elke andere flessen. Misschien ter vergemakkelijking van de keuze, het verminderen van het aantal dat nodig is om te vergelijken?

Bovendien, niet alleen supermarkten zou verkleinen van het bereik dus niet om overbelasting van de hersenen van de koper. Wijnmakers kunnen ook proberen om mezelf onder controle. Zwelling van het bereik soms overstijgt alle grenzen van het redelijke. De conditio Sine Qua Non van het veranderen van de naam en het uiterlijk van de wijnen elk jaar – dit is wel een extreem geval, zijn capriolen op zijn minst betaald door rijke fans van het merk, maar zonder veel gewone fabrikanten kunnen niet stoppen, en met goud telemachy, en den schotel is, en “nummers” en “limited edition” – in de wax, in houten kisten met bundels hooi en een boek…

De wereld hoeft niet zo veel wijn. De wereldwijde productie van wijn is al veel voor consumptie. En hoewel de Europese Unie neemt maatregelen om te stoeprand wijn rivieren met de hulp van de hervormingen in de sector, en de oogst 2012 was klein, de wijn nog steeds geproduceerd meer dan ze verbruikt.

Ik doe geen voorstellen tot het massaal sluiten van de wijnmakerij. Om een limiet van 5 wijnen voor hen om niet te bieden (hoewel er over nadenk, misschien is het idee niet zo slecht), maar in het concept van “minder is meer” zeker is er een reden. De verscheidenheid en de diepte van de wijnmarkt, macht en genot, en bang – zijn afhankelijk van de relatie. Maar diegenen van ons die betrokken zijn bij de wijn-industrie, ervoor te zorgen dat de gemiddelde consument niet verschuilen achter het haar bij de keuze van de wijn.